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銀座にある【L'OSIER(ロオジエ)】さんは資生堂さんが経営する老舗のフレンチレストラン。ミシュランの3つ星を獲得している有名店で、暑い中ドアマンのかたがドアを開けてくれます。店内も重厚で洗練された雰囲気で、スタッフの方々のサービスも素晴らしい。予約困難店のようですが、誕生日のお祝いに予約してもらいました。
ランチコースは価格順に3種類あるのですが、この日は真ん中の25,300円(税サ込)のコースにチーズ2,300円をいただきました。
①メイン：仔羊のロティ
羊独特の強めの風味を感じるものの、柔らかくて肉の旨味をしっかりと楽しめます。
②アミューズ
一口サイズの料理で、チーズが乗せられたものや、ターメリックが効いたものなど3種類それぞれを楽しめました。
③パン
手前の皿にあるのが4種類から選んだもので、リッチな風味のバターのパンと、香ばしいクルミのパン。奥が共通に提供されるもので、ふっくらしていて美味しかったです。
④スープ
パプリカベースの冷製スープで、枝豆なども入っており、素材の味を楽しめる夏らしい爽やかなものでした。
⑤前菜
非常にもっちりとした口当たりのボタンエビが、上に乗せられたキャビアや下にあるムーステリーヌ、エビを使用したソースと非常に良く合う。
⑥魚料理
宇和島産の甘鯛は非常にふっくらとしていて塩加減も絶妙、表面のパリパリとした食感も良く、2種類のソースも良いアクセントとなっていました。
⑦チーズ
濃厚なヤギのチーズと、2年熟成させたブルーチーズをいただきました。付け合わせのフルーツやハチミツとのバランスも良く、無理なく楽しめました。
⑧小さなお菓子
この後続くデザート群の先兵的なもので、左側のオレンジチョコをはじめ、酸味をうまく活かしたものが多く、堪能できました。
⑨シャーベット
お口直し的なもので、酸味しっかりの非常に爽やかなもの。見た目も味も楽しめました。
⑩お菓子のメイン的なもの
非常に上品なチョコミントで、上質なチョコの風味と爽やかなミントを楽しめました。
⑪お菓子のワゴンからのチョイス
生キャラメル、フランボワーズケーキ、チョコ等、どれも完成度の高いもので非常に美味しかったです。
平日のオープン11:30に伺い、非常にスムーズにいただくことができました。ご馳走様でした。