-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-99666031 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-99666031","content_type":"ReviewImage","content_id":99666031,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-99666035 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-99666035","content_type":"ReviewImage","content_id":99666035,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-99666040 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-99666040","content_type":"ReviewImage","content_id":99666040,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-99666046 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-99666046","content_type":"ReviewImage","content_id":99666046,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-99666055 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-99666055","content_type":"ReviewImage","content_id":99666055,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-99666062 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-99666062","content_type":"ReviewImage","content_id":99666062,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-99666066 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-99666066","content_type":"ReviewImage","content_id":99666066,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-99666070 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-99666070","content_type":"ReviewImage","content_id":99666070,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-99666073 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-99666073","content_type":"ReviewImage","content_id":99666073,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-99666076 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-99666076","content_type":"ReviewImage","content_id":99666076,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-99666079 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-99666079","content_type":"ReviewImage","content_id":99666079,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-99666082 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-99666082","content_type":"ReviewImage","content_id":99666082,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-99666085 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-99666085","content_type":"ReviewImage","content_id":99666085,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-99666087 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-99666087","content_type":"ReviewImage","content_id":99666087,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-99666090 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-99666090","content_type":"ReviewImage","content_id":99666090,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-99666093 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-99666093","content_type":"ReviewImage","content_id":99666093,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
富山駅からバスで50分の笹津にあるL’evoさんは、富山の食材にこだわったフレンチのお店。神通川に面しているため景色が良く、店内も高級感がありスタイリッシュ。従業員の方々も丁寧かつスマートに食事の説明やサーブをしてくれます。器も富山の陶芸家が作られたものにこだわっているとのこと。
お店のHPには、「フレンチの固定概念にとらわれず、郷土料理の枠にもはまらない。地方料理という新しい食のスタイルを通して、富山の魅力を世界へ。」とあります。個人的には地域にまたがる取引こそが世の中を豊かにすると考えるため、地産地消という言葉にはシンパシーを感じていませんでしたが、ここまで突き詰めた食事であれば非常に魅力的だなと感じました。
ランチは11,800円のコースのみで、写真の料理は以下の通りです。(番号は写真の順)
①前菜:右下のマカロンはやや甘い口当たりも、冷えた鶏のムースが入っており爽やかな美味しさ。中央右は臭みがない山羊のチーズが入った焼物で、口に入れると香ばしさが広がります。左上のカワハギの刺身は肝と山葵のソースが良く合う。
②岩瀬の万寿蟹:下に入った真鱈の白子と共に非常に爽やかな口当たり。白子はエグみがなく、蟹との相性抜群。上の赤い粒状のものは蟹の卵とのこと。
③氷見アオリイカ:イカは柔らかく、炙られているため非常に香ばしい。下には刻まれたキュウリやカイワレ大根、イカの胴体が敷かれていて、後味は爽やか。
④婦中のVirgin egg:鶏が初めて産んだ卵のことで、半熟の卵を崩してまわりの山羊のチーズと一緒にいただきます。非常にコクのあるスープのようでした。
⑤山田村の真鴨:鴨肉とその中にある内蔵を一緒に焼き上げたもの。独特のワイルドな風味があるものの、鴨の旨味を堪能できる。
⑥生地真鱈:プルプルの食感、肉厚で美味しい。上に乗っているのは紫キャベツを焼いたもの。蓮根等、地元の野菜と共にいただきました。
⑦大谷町の猪:濃厚で独特の旨味があるものの、変な臭みはなく非常に美味しい。肉は意外と柔らかかった。
⑧福光のあんぽ柿:干し柿やマスカルポーネのソースを栗にかけたもの。意外な組み合わせでしたが、干し柿の濃厚さが意外と調和していました。
金曜の12時頃に伺い、他のお客さんは2組だけだったため非常に快適に過ごすことができました。来店した人は無料で温泉施設も利用でき、神通川と山を眺めがらの露天風呂を満喫しました。ご馳走さまでした。