スナフキン☆さんが投稿した鮨匠 のむら(鹿児島/天文館通)の口コミ詳細

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スナフキン☆ (男性・大阪府) 認証済

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鮨匠 のむら天文館通、いづろ通、甲東中学校前/寿司

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.7
      • |サービス 4.6
      • |雰囲気 4.3
      • |CP 4.2
      • |酒・ドリンク -
1回目

2016/02 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク-
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

そこに最高の味があるから・・・鹿児島へ

今回は鮨匠のむらさんへ伺うためだけの目的で
3か月前に予約してお邪魔しました。

とにかくご主人の最高のこだわりに感服しました。
【食材へのこだわり】
近海モノを中心とした店主の選び抜かれた食材
一番美味しい大きさの食材選び
顧客へ提供する時間から逆算された時間での神〆
食材を活かした食材の調理そして下準備
食材を美味しく頂くための調味料
食材を美味しく頂くためのお酒のお勧め

【常連待遇】
はじめてお邪魔したのに常連客のように接客して頂き
最高の気分で、食事を頂く事ができました。

お店を出て、ホテルについてもすごくイイ気分にさせて頂きました。

  • 鯛の昆布〆

  • 鹿児島産天然マダコ

  • 真鱈の白子飯

  • 対馬産穴子

  • 鹿児島島津のお雑煮〜焼き海老干し椎茸、大豆もやしと〜

  • 本かわはぎ〜生〆神経抜き〜

  • 本かわはぎ〜生〆神経抜き〜

  • 出し巻きと飛び魚の自家製薩摩揚げ

  • 本かわはぎの肝

  • 拘りの調味料

  • 汐子(しょっこ)生〆神経抜き

  • 天然シマアジ

  • 九州産本まぐろの漬け

  • 九州産本まぐろの漬け

  • 若芽

  • アオリイカ〜塩とカボスで〜

  • 18kgの本鰆のトロ

  • 茶碗蒸し

  • 汐子(しょっこ)

  • さより〜軽く昆布の香〜

  • 1.6kg天然縞鯵(しまあじ)

  • コハダ

  • 真鯖の昆布〆

  • すま(ヤイト)

  • 芭蕉梶木(カジキ)

  • 霜降り釜下(かましも)のトロ

  • まぐろ漬け

  • 太刀魚

  • アゴで出汁をとった蕎麦

2016/03/14 更新

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