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昼の点数:4.5
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~¥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味4.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ]
札幌味噌ラーメンの王道
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素通りする危険性あり
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2014/10/29 更新
いまから遡ること12年前、初めて札幌を訪れた際に暖簾をくぐったのが当店だった。本場の味噌ラーメンを味わい、こんなにも普段食べているものと違うのかと興奮したことをよく覚えている。今回の札幌訪問でも、やはり当店に立ち寄り、味噌ラーメンに味玉をつける。左隣には九州から来たと見える男性2人、右隣には関西から来たらしきカップルが着座し、3時過ぎにしては賑やかなラーメンをすする音が店内にこだまする。これぞ味噌ラーメン、ど真ん中の直球だ。味噌本来の味を前面に押し出したラーメンは、ともすると個性を打ち出そうとする昨今の流行とは真逆に映るかも知れない。しかし流行の先端を行く店があれば、その逆の伝統を守り抜こうとする店があっても当然良い。変わらぬ味の中で培われる食文化---こうした店の方針に納得しながら、札幌を後にした。