「日本料理」で検索しました。
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神楽坂「虎白」さん。初訪問です。インスタでよく見かけていたので行きたいなぁと思っていました。 ・白甘鯛と銀杏のスープ ・キャビアとまだらの白子と塩昆布入り餅米ご飯 ・松葉蟹とかに味噌の丸ごとしんじょ風 ・グラスシャンパン 揚げた白子のカリッとした食感からねっとりとした旨味とキャビアがしっかりとした餅米と合います。 松葉蟹はもはや松葉蟹ボール♡ ・シャトーブリアンと鰹と昆布のジュレ ・ひらめと裏ごししたあん肝と香箱蟹の冷製 ・白甘鯛と海老芋の白だし合わせ ジュレの下は何のお刺身かなぁと思ったら、シャトーブリアンで驚きました！ 海老芋と白だしの甘めのお汁が白甘鯛ととってもマッチしてました。 ・白トリュフと葛麺ウズラ添え ・すっぽんご飯 ・丹羽栗のアイスクリーム（撮り忘れ） お釜のご飯をご主人が持ってきてくださる写真、インスタでよく見かける〜と思って生で見れて嬉しかったですけど、恥ずかしくてお顔付きでは撮れませんでした(´∀｀) 良い休日となりました。
2020/11訪問
1回
2018/12訪問
1回
オザミ系列はどこもよく行っていますが、和食のこのお店は初めて。ランチで行きました。 コリドー街目指して行ったら、少し奥まった所にあり、ちょっと迷ってしまいました。 ランチは1080円から、お友達は築地からの宝物という日替わり定食と、私は本鮪ばくだん丼。 定食は鯖の塩焼きとヒラメ、カンパチetcのお刺身、1080円でこんなにお魚食べれるなんて！銀座では素晴らしいCP。 本鮪の丼もこの値段とは考えられないほど、たっぷりお刺身が乗っていました。 来週もまた行きたいくらい気に入りました。 夜も行ってみたいですね。
2018/01訪問
2回
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私の中で和食の最高峰。 ご主人は関西人らしい方ですが、だいぶ柔らかな印象に変わられてきた感じがします。 どれも繊細で良いお味で見事な火入で、素晴らしいのひとことです。