1回
2012/10 訪問
石窯で薪を使ってパンを焼いてます。「薪ぱん」さん。
ロングベーコン(４８０円）
ロングベーコン アップ
チャバタサンド(２８０円）
ホウレン草チーズベーコン(２１０円）
ホウレン草チーズベーコン アップ
クリームパン(２００円）
クリームパン アップ クリームたっぷり、バニラビーンズたっぷり～♪
くるみフランスinクリームチーズ(１８０円）
くるみフランスinクリームチーズ カット 砕いたくるみを練り込んでいます。
店舗入口の階段。
入り口の引き戸を開けると下駄箱が・・・
スリッパに履き替えて入ると棚にパンが並んでいます。
棚の向こうの部屋はテーブル席。
地元の食材を使ったパン。
ハード系のパン
縁側の席。天気が良い日はひなたぼっこが出来そう～
テーブル席。
以前、畳が敷いてあったところを板張りにしてテーブルが置かれています。
レジカウンター。ここでお会計。以前は台所だったみたい。
パンを焼くための薪。 これが無くなるとパンが焼けなくなっちゃう～
外観は古い農家風。
2013/02/25 更新
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神山温泉の入り口付近に位置するこのお店。
築１００年は裕に超えているであろう古民家を改装したパン屋さんです。
店舗外観は、古～い農家のような佇まい。
こちらのお店の最大の特徴は、石窯に薪をくべて焼いたパン。
だから、お店のネーミングが「薪ぱん」・・・なのかな？
３年前から始めたそうで、若いご夫婦が切り盛りしています。。
平日のＡＭ１０：００過ぎの訪問。
店舗前には、パンを焼くのに使う薪が積まれています。
店内に入ると、小さな下駄箱があり、ここでスリッパに履き替えて入店。
他のお店にはない、家に上がる感覚です。こんなのいいな～♪
数は少ないものの、スイーツ系、お惣菜系、ハード系など一通りのパンが揃っていて、どれも美味しそう～♪
パンは、入り口付近の棚に並べられていて、隣りの部屋にはテーブル席とレジがあります。
適当に好みのパンを選んでみました。
ロングベーコン（４８０円）
長～いハード系フランスパンにベーコンと粒マスタードを合わせて焼き上げたパン。
惜しげもなくベーコンをふんだんに使ったスペシャルパン！
もちもちの粘りあるパンで、ベーコンと粒マスタードの相性は言う事なし！
チャバタサンド(２８０円）
「チャバタ」とは、イタリア語で「スリッパ」を語源とする平ぺったいパン。
中に切れ目を入れて、袋状に開き、ベーコン、たまご、レタス、トマトをサンド。
ハード系のもちもち感があるパンで作ったサンドイッチ。
ホウレン草チーズベーコン(２１０円）
ソフトな口当たりで軽～いパン
ベーコンのカリカリとした食感、チーズの風味にホウレン草の緑が大きな特徴。
クリームパン(２００円）
クリームパンが大好きなご主人が作ったクリームパン。美味しくない訳がない！
自家製カスタードクリームがたっぷり、バニラビーンズもたっぷりの一品。
砕いた香ばしいナッツを飾っていて、これもいいアクセントになっている。
カスタードクリームが好きな人には、是非味わって頂きたいクリームパン！オススメです。
くるみフランスinクリームチーズ(１８０円）
ネーミング通りのパン。
パンに砕いたくるみがゴロゴロ練り込んでいて風味よし。
クリームチーズとの相性もいいですね～。
お店の雰囲気は、古民家そのもの。
奥さんの接客は、笑顔で好印象。写真撮影も快諾。
パンの話やお店の話も聞けました。
石窯もお店の内装も、全てご主人の手作りだそうですよ～。
元々畳が敷いてあった部屋を板張りにして、テーブル席になっています。
店舗の入口も後から作ったそうで、階段、手すりも手作り。
違和感のない仕上がりで、その完成度の高さには驚き～！
古いところを、そのままうまく使っていて落ち着くわ～。
アットホームで居心地が良いです～。ついつい長居してしまいました・・・。
パンに使う、くるみ、ブルーベリー、ホウレン草などの食材は地元で採れたものを使用しているそうですよ。
手間ひま惜しまず焼かれたパンは香りも良く、帰りの車内はパンの匂いが広がっていました。
薪で焼くパンについて
薪を燃やして、暖めた石窯の輻射熱で焼き上げたパンです。
ガスとは火力が異なるので、焼き上がったパンの食感も異なります。
薪で焼くと焼き上がりが早く、水分が飛び過ぎないので、ふっくらとして優しい焼き上がり。
食パンを食べると、その違いが分かり易いかも・・・。
お値段がちょっと高めかな？と思ったけれど、食べれば十分納得できました。
パンが好きな人にはオススメですよ。
山の中で、ちょっと不便な場所だけど、最近は道路も整備されて行きやすくなりました。
ドライブがてら出掛けてみては？
美味しかったです。ご馳走様でした。
（注）・・・定休日は月曜、火曜と薪休みあり。（薪休みとは、薪がなくなって営業が出来ない日の事）
営業時間は、１０：００～１７：００ 売り切れ次第終了。
その為、営業確認の電話をしてから行くことをオススメします。
また、売り切れ次第営業終了となりますので、予約もＯＫだそうです。
ＴＥＬ050-2024-4488