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昼の点数：4.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.8
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|雰囲気 4.7
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|CP 4.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.8
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| 雰囲気4.7
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| CP4.8
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| 酒・ドリンク- ］
旨みの超融合に、ひと口で思わず「うまっ」と唸る！さすがミシュランガイド掲載店。
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2017/10/26 更新
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いや～～、衝撃的な美味しさですよー。
前々から行きたいなーと思っていた有名なお店。
たまたま、仕事用事で近くに行ったので、開店後すぐに滑り込むことができました。
雨がパラつくあいにくの天気だったからなのか、運よく行列なしでラッキーでした。
券売機で購入スタイル。
初めての店の基本は左上。
ただ、ここは間違いないだろうという思いで、最高峰のメニューにします。
「特製 鶏・煮干し・蛤のトリプルＳＯＢＡ」＋「大盛」＝１２８０円です。
開店後５分で入店しましたが、続々お客さん入りますね。
私の後、５～１０分くらいで満席。店の外に行列です。
すごい人気ですねー。
期待感がＵＰです。
まずは、特製のトッピング（たまご・チャーシュー・のり・三つ葉）が別皿で置かれます。
チャーシューは、鶏と豚のチャーシュー。
そして、遅れて３分後くらいで、ラーメン登場♪
醬油が強そうな見た目。
しかーーっし！スープヤバしですっ！
ぐわんっ！と出汁の旨みが口の中に広がって、
思わず「う！うまっ！」と独り言言っちゃった（＾＾）/
蛤の旨みモロに感じます。そして煮干しと鶏の旨みの融合。
２～３口すすると、本当にすべての旨みが完全マッチング。
これは、絶対完飲するスープですわ～。
麺も小麦の風味を感じる加水率低めの麺。
丼にあらかじめのってる具材も美味しいし、別皿の具材も途中投入し、
ぐいぐい食べ進んじゃいます。
途中でテーブルにある、「特製オリーブオイル」をちょい投入してみました。
これもありですね～。
ベースの美味さを邪魔することもない。
食べていて思ったのは、これはフレンチのような上品さと美味しさを兼ねた「料理」だなと。
でもラーメン。
これは完成度高いですよ～。
１２８０円というお値段が高いと思うかもしれませんが、
フランス料理の単品を食べるという感覚。
ここは絶対再訪すると思います。
だれか誘ってこよっと♪