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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|酒・ドリンク -
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ミシュラン掲載＆百名店・４点越えの高評価も納得の美味しさ！素晴らしすぎる！
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2018/08/12 更新
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最近の私的に、大田区エリアは食に関して激アツなエリアです。
とんかつの名店ひしめき、ひと昔から餃子の街としても有名なエリアもある。
その中でもひときわ評価が高いのが、こちらのラーメン店「Homemede Ramen 麦苗」。
なんと、2018年8月現在４点越えの超高評価！
ミシュランガイドにも掲載の有名店。
今回は、仕事の合間のお昼に行ってみました。
店到着は、１４時。
閉店が１４：３０でしたので、結構ギリ。
数名待ちでしたが、許容範囲。
店入口の券売機で選んだのは、
「特製醤油らあめん」（１０５０円）と「コロチャーごはん」（３００円）
「特製醤油らあめん」
さすが無化調スープ。
山形地鶏の丸鶏・ガラの旨味！
漁師さんから直接仕入れる道南産真昆布。
枕崎産本枯鰹節、煮干し等々厳選こだわり素材との調和。
旨みがまーるくまとまって、優しくじんわりじんわり身体中に染み渡る～～。
これはすごいわ～～。
日々、バランス・深み・余韻を追求して、インパクトよりどこかホッとするような味わいを意識しているそうです。
それがものすごーーーく伝わりまっす！！も～～～、拍手！！！
自家製のストレート麺ものど越しよい！
具材もこれまた素晴らしい！
チャーシューが４種類ものっているのは初めてみました。
「肩ロース」「バラ」「豚モモ肉の吊るし焼き」「鶏もも」
豚モモ肉は自家製タレに付け込んでから火入れしているようです。
いや～～どれもこれもうまい！心の中で「うまいうまい」を連発でした。
そのほかのトッピングは、エビ肉ワンタン、味玉、海苔、メンマ。
別注のコロチャーシューご飯も、味がしっかり染み入ったチャーシュー。
マジうまでした。
いやーー、こだわりがしっかり食べる側に伝わるラーメン。
数々の高評価をうけるのも大納得。
最高のラーメンをいただきました！
再訪して他のラーメンや魚飯もたべてみたいって思います！