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表参道駅出口すぐ
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看板
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地下へ降ります
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水がめの水がぼこぼこしています
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奥のテーブル
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ランチメニュー
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おひとりさまセット
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冷えたお茶
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生ビール
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サービスの突き出し
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冬瓜の煮物
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もみじおろし和え
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大将
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わさびおろし
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一番手、スズキ
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カウンターの角に３人、こんな感じ
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金目鯛
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イカ（藻塩とスダチ）
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マアジ
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ホタテ
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車エビ
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白瓜とカブの漬物
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本鮪中トロ
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赤身のづけ
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ウニ
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鯛のお椀
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塩イクラ
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玉子焼き
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アナゴ
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フルーツトマト
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見送ってくれたおねえちゃん
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高校時代の同期友人と、３０年ぶりに会うことになりました。
彼女が指定してきたのがこのお店。
行きつけらしいです。
しかも前日になって、
「若い男の子が１名参加するから」
とわけのわからない連絡が。
店はすぐにわかりました。
表参道駅Ａ３出口を出て左を見るだけ、徒歩０分！
地下を深くはいった感じのところに、意外に明るい、日本的な店舗が隠れていました。
カウンターの角に３名の席が用意されており、私が座ると間もなく「若い男の子」が先に来てしまいました。
共通の友人抜きで、しばらく二人で楽しくおしゃべりしていました。
冷たいおしぼりとともに出されたのは、アイス抹茶？緑茶？でした。
猛暑の中をやって来た身にはたいへんありがたい、甘くないさっぱりしたお茶です。
粉が沈んでしまうこともなく味が保たれ、これ１杯で料金をとってもいいようなレベルの飲み物でした。
約束の時間を１０分ほど過ぎてから、友人が
「遅れてごめんねー」
と姿を見せました。
友人はにぎりを３人前注文し、私と男の子にビールを勧めましたが、この後の仕事があるからと自分は遠慮しました。
ビールのグラスが来たところで、大将が気をきかせ、彼女にビールの小グラスを出してくれました。
そして、３人で乾杯しました。
・冬瓜の煮物
・もみじおろしあえ
※この突き出しは通常のランチにはつかず、友人が常連なのでサービスしてくれたとのことでした。
冬瓜はしっかりとだしで煮含められ、八丁味噌がいいアクセントになっていました。
もみじおろしにはきれいに切り揃えられた針ネギがあしらわれ、夏にぴったりのポン酢の味で、これからの展開を予感させ、わくわくしてきました。
にぎりは、煮きりをハケでさっと塗り、目の前の陶製の白い皿に１貫ずつ出されます。
そのタイミングの良さは心憎いほどです。
そして、新しいものを出す前にはさりげなく、濡れぶきんで皿をさっと拭いてくれます。
「大将、写真撮られると緊張しない？」
という質問には、
「気になりませんよ、淡々と仕事をするだけ」
と仙人のように達観したお言葉が返ってきました。
・スズキ
・金目鯛
・イカ（藻塩とスダチ）
・マアジ
・車エビ
・本マグロ中トロ
・赤身づけ
・ウニ
・塩イクラ
・アナゴ
・白瓜とカブの漬物
・鯛のお椀
・フルーツトマト
ひとつひとつのネタに言及する実力がありませんのでまとめてのコメントとしますが、どれもすばらしかったです。
ネタの品質がいいのに加え、大将の包丁の入れ方が優れているのではないかと思いました。
切っている姿、それ自体が見ていてきれいです。
そして、シャリは小さめに握られ、口の中でほろっと心地よくほどけていきました。
お椀はしっかりとだしが引かれ、煮え過ぎていない鯛の身も楽しめました。
フルーツトマトまでたどり着く頃には、すっかりおなかがいっぱいに。
静かで上品なお店なのに、急ごしらえの３人組はすっかり意気投合して、２時間近く、ずいぶんうるさくおしゃべりしてしまいました。
そこは少々反省しています。
勘定はめいめいでしました。
ランチにぎりが2500円、ビールが750円、そこへ外税で、合計3412円でした。
年に一度くらいは、こんなリッチなランチタイムもいいものです。