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とうとう来ました、あこがれの店に…
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ちょうどあいていた一角
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酒たち
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テーブルに敷かれた紙
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メニュー表紙
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連れがさっさとＢコースに決めました
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季節ものメニュー
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カトラリー
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フォカッチャ、ふわっふわ
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オードブル盛り合わせ
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自家製ハム
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タコのマリネ
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カルパッチョ
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鴨、ラタトゥイユ、アボカドのディップ、茸のマリネ
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新鮮なウニのクリームパスタ
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パスタのアップ
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ウニソースをフォカッチャできれいに拭いて、満腹
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ＮＨＫ朝番組の「３シェフ競演」をはじめ、テレビでよくお見かけする、あこがれのイタリアンシェフ、落合務様…
その落合様のリストランテ、昨年の今頃、ランチではいろうとしたのですが、先に着いた連れから電話で、
「予約の用紙、いい時間帯は全部埋まっちゃってます」
と悲しい知らせが。
それ以来すっかり諦めかけていたのですが、この近くで働く同業の女性がたまたまこちらの常連だったおかげで、本日、ポンと予約をとってもらうことができ、念願のランチをとることができたのでした。
１３時を少し過ぎたばかりで、店内はかなり混んでいましたが、２人用のテーブルが３つはいった、右手奥の個室っぽいところに通されました。
二人一緒に次の用事があったので、あまり時間の余裕がありません。
「1880円のＢコースにしよう、オードブル盛り合わせでいいね？パスタはウニがおいしいよ」
と友人がどんどんリードしてくれたので、素直に従うことにしました。
机に敷かれた紙には、愛嬌たっぷりの落合様が印刷されています。
持ち帰りたいくらい。
ここのフォカッチャは分厚いんですね。
よく空気を含んでふわふわしており、こういうタイプもいいものだな、と思いました。
オードブルは冷たいものばかりなので、それほど待たずに運ばれてきました。
大皿いっぱいにうまそうなものが並べられています。
これは、見た目にもすばらしい！
ちゃんと再現できるか自信がありませんが、内容はおおむね以下のとおり。
自家製ハム
鴨（燻製？）
カルパッチョ
タコのマリネ（ガラスのカップ入り）
アボカドのディップ
キノコのマリネ
ラタトゥイユ
ブロッコリー
いやー、しっとりしたハムも、バルサミコソースの鴨もうまかったけど、特筆すべきはブロッコリーです！
外見から、ただのゆでたものと思って気にもとめなかったのですが、口にしてみると、風味のあるホタテのスープで煮たものであり、しかも辛味が潜んでいるのですよ。
ものすごく手の込んだ一品なのです。
ラ・ベットラ、おそるべし。
次は、友人がいつも食べるというウニのクリームパスタです。
写真のとおり、一見すると全体に黄色っぽいだけで、食欲をそそるような感じではありません。
しかし、ひとたび口に含むと、ウニの粒々が舌を刺激し、海っぽい香りがいっぱいに広がって、なんともぜいたくなのです。
よそではまず食べられない水準です。
熱いソースがたっぷり、皿もしっかりと温められているため、パスタはなかなか冷めず、猫舌の私は
「あちっ、あちっ」
と騒ぎながら食べたのでした。
こんな豪華なクリームソース、残すわけにいきません。
フォカッチャで隅々まで拭き取ってきれいにいただきました。
この日、落合様はちょろっと店にいらしたらしいのですが、あいにくお目にかかることはかないませんでした。
地元民である友人のおかげで、飛び入り的に初訪問を果たすことができました。
どうもありがとう。