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夜の点数：4.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.3
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.3
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| 雰囲気4.0
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク3.8 ］
南禅寺参道 菊水＠落ち着いた雰囲気の中で美味しい懐石を…
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2020/03/02 更新
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京都の2日目の夜は、一度来てみたかった菊水さんに。店構えからなんか期待しちゃいますね。
庭園がみえる個室で雰囲気は抜群ですね。
ただ、以前京都にあるミシュラン星付き料理屋に来たことがありましたが、料理は前衛的すぎてかあまり美味しく感じませんでした。
今回も過度な期待はせずに待ちます。
先付け：蟹足、長いも、焼き舞茸、いくらのおろし和え。一皿に盛られてますが、これは混ぜて食べるのが正解なのか？各々食べるべきなのか？と悩む一品。
素材ごとはもちろん美味しいのですが、混ぜた方がいいかどうか教えてほしかったな。
替：いわゆるあん肝。上品だが、濃厚さにかける。まあ普通かな。
煮物椀：白子と揚げ豆腐の蕪すりおろし仕立て。蕪の風味と出汁が合わさってこれはうまいね。白子もほどよく火が通りうまみが増してます。
造里：こちらは鯛とホタテとよこわ。どれもうまいです。日本酒が欲しくなってきました。
八寸：これもそれぞれなかなか。
焼物：鰤の塩焼き。焼き加減が絶妙。上品な脂がのってとろけます。
強肴：牛肉の低温焼き、粟麩のみそだれ。上品な甘さのたれと牛肉も合いますが、もっとおいしかったのが麩。もちもちして気持良い触感でとても美味しい。
鉢物：海老芋、くえのあられ揚げ。これもなかなか。
御飯：鰆幽庵揚げ御飯。これはかなり旨かった。もちろんお代わり！
水物のリンゴのワイン煮もうまかったが、最後のお菓子に出てきた麩もまたうまし。
とりあえず料理はさすがうまさでした。
唯一の不満は給仕の方のおひとりがマニキュアをつけたまま配膳されていたことです。これは個人的には清潔感もなくあり得ないことかと思います。年末の忙しいときだったので、バイトのお姉さんを雇わぜるを得なかったのでしょうが、この料理屋の格からすると残念極まりない(*´-`)