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閉店花小路 さわ田東本願寺前、すすきの（市電）、豊水すすきの/日本料理
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夜の点数：4.4
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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マ・ツ・タ・ケ
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松茸と牛
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2016/07/26 更新
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松茸の季節が終わってしまうー
洋ばっかり攻めてウッカリ忘れるところであった
札幌を代表する有名２軒は予約できず
というか週末予約は年内もう無理とか
いやはや・・・(´◉◞౪◟◉)
ここも美味しい割烹が食べられそうな雰囲気だったので
予約しました♪
満席だったようで空いているわけでは無いようです
マツタケが入ってるコースで！と頼んだら
通常１品のところを２品にした
オリジナルメニューを作っていただけたようです(*´▽｀*)
初見の客にありがとうございます
小さな個室に通されました♪
おかげで写真撮れましたが
あまり載せてほしくないようですので
１枚だけ
○落葉キノコと里芋のお椀
白味噌ベースで甘酒のように甘く
体が暖まる
◎まつたけ、蓮根、銀杏のフライ
早くもきたよー
ウーン！！！！！！
シャキボリした歯ごたえ
旨み
そして口腔から鼻腔に抜ける香り
恍惚ものです
国産市販品とは比較になりませんな♪
◎子持ちあゆ 甘煮
美味くないわけがない
◎うずらの卵
卵がオレンジ色になってますが
味わいからはウニのようです
細工昆布で柿のような見た目に
○里芋
◎自家製からすみ
しっとり柔らかい
しょっぱすぎず
魚卵らしい癖と味が良く出ている
○ゆりね天ぷら ゆりねクリーム？付き
○きんき 潮汁
ただただ旨い
美しいだし汁
？てっさ
理解できていない料理の一つであるため評価つけず
大阪、福岡のお店でも食ってるし
ほぼ毎年実家のお取り寄せで食うんだけど( `･ω･) ｳｰﾑ…
てっちり、唐揚げなら旨さはよくわかるのだが
てっさのCPがイマイチ理解できん( `･ω･) ｳｰﾑ…
本日から今年度のﾌｸﾞの提供が始まったとのこと
逆にまつたけはもうすぐ終わり
ある意味いい時期でしたね！
○茄子田楽 生ウニのせ
バフンだねー浜中辺りかね？
いい味です
茄子も旨い
一緒に食べてといわれたけど
2のうち１つはバラバラで食っちゃったね(｡･ ω<)ゞ
○甘鯛の鱗焼き、万願寺唐辛子の天ぷら
甘鯛は鱗も食べられるんです
でも食べたの初めてなんですww
カリサク感が普通の焼き魚とは非なるもの
◎牛ロースと松茸のすきやき
これが我々だけのオリジナルだったらしい
最高のサービスです♪
山椒と松茸の香りがミラクルな和の香り
松茸がー やばいー きてよかったー しあわせー
フレンチ・イタリアンではどうしようもない食材だし
来てよかったーー
牛もとろける
割下に映える山椒、
鰻以外でもここまでキマるんですね！
(山椒強いのは苦手な人間なのです)
○黒松内産蕎麦 細切り
のどごし、はごたえ、甘味かなりいい
蕎麦専門店でも勝てる蕎麦は少ないと思う
毎朝自宅で打ってるらしい
北海道的な甘さはない辛めのつゆ
蕎麦屋ではまず使われない
高級？わさびのフローラル・清涼感
ウマウマー
超濃厚蕎麦湯もドロッドロだよー
○鯛めし
蕎麦と鯛めしどちらかなのだが
両方くれた
結構このサービスは行われているようだ
出汁のメガトンパンチ
上品とは言わないかもしれないが
旨いものは旨い
物欲しそうにしてたらしく
女将が更にお代わりをくれた
唯々感謝です
○浅漬け、白味噌汁
○ほうじ茶アイス
抹茶より香ばしさが立って
全然違う美味しさ
酒は
黒龍 特選吟醸
新政No.6 Stype 純米吟醸
千歳鶴 吉翔 大吟醸
１０００円から～２０００円が多いです
高級感のある店内ではあるが
応対はやや気さくで親しみもあり
女将が良かった
京風割烹とは違うと思うが
美味しかったから問題なし
平身低頭
２人で38000円
イイ(・∀・)