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花小町植木、田原坂/イノベーティブ、洋食、フレンチ
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夜の点数：5.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
シェフの丁寧さが伝わります
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2020/01/11 更新
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誕生日のお祝いでディナーコースをお願いしました。メインを牛肉でデザートにはケーキをお願いし、Happybirthdayの文字をプレートにチョコで書いて貰えました。
前菜では、酢締めのコノシロ、タコのオリーブソース掛け、カツオの菜の花添え、ミートパテ、レンコン餅(とても丁寧な説明がありましたが、ざっくりしか覚えてません…)が出てきました。一つ一つ違った味わいが楽しめて、旦那が気に入ったもの、私が気に入ったもの、完全に割れました(笑)
2品目、3品目も4品目もお魚料理で、魚嫌いの旦那も全て美味しいと幸せを噛み締めながら食べてました。2品目のサワラのお刺身の中心に白菜がつめてあるものと、4品目の皮目パリパリで身がしっかりしてるのにフワッフワの白身魚も超美味しかったです。この料理にかかっていた海苔で作ったソースが美味しくてパンにつけて綺麗にたいらげました。
全般的に魚介は天草産、野菜は植木産が多い感じでした。
途中で出てきたスープは大根のポタージュ。大根の風味と少しの苦味が残った味わい深いスープでした。
メインの前に渡り蟹を身をほぐしたものと山芋にカニの殻からとった出汁で作ったというソースがかかったものが出てきました。食べる前からカニの香りが凄かったです。あんかけではなかったですが、あんかけみたいな優しい味わいといいますか、、説明が下手ですみません…
待ちに待ったメインの牛さん。阿蘇牛でしたが、 ご高齢の生産者が飼育される貴重な牛らしく、一旦東京に出荷されたものを仕入れたという貴重なお肉。やはり美味しいものはまず東京に集まるんだねと話しながらいただきました。柔らかいお肉で盛り付けもとても綺麗で、旦那は綺麗すぎて食べるのが勿体ないとしばらく眺めてました(笑)
ソースも複雑な味で、アクセントにラー油が掛かっていて美味しかったです。
デザートは、ガトーショコラ、キャラメルチーズケーキ、焼き芋アイスが出てきました。
ガトーショコラはこれでもかという濃厚さでしっとり、ずっしりしてました。キャラメルチーズケーキは食べ始めは複雑な味過ぎて、んー？と戸惑いましたが、食べ進めるうちに美味しくなりました。添えられていた焼き芋アイスもおいも感が凄くてとても美味しかったです。
全般的に使った素材の味が全面に出てる感じで、ソースと素材のバランスがとてもよかったです。ソースだったり、味付けの中に時折アクセント的な味も隠れていたりして、とても楽しめました。
料理で人を幸せに出来るのは素晴らしい事だと改めて思いました。
1品1品、店員さんがとても丁寧にお料理の紹介をしてくださいました。上手く口コミ出来なくて申し訳ないですが、特別な日に是非皆さんにも利用して頂きたいお店です。