5回
2019/08 訪問
博多ラーメンNo.1はやっぱりここ。にんにくクラッシュのパイオニア「ふくちゃんラーメン」。
2021/02/26 更新
2018/08 訪問
博多ラーメンNo.1はやっぱりここ。早良区田隈「ふくちゃんラーメン」。
西日本新聞の記事によると「ふくちゃんラーメン」が百道の地に創業したのは1975年。先代の親戚の方が西新の名店「しばらく」で修行後に同店を開業、開業から5年後の1980年体調を崩され榊さんに店を託したとか。高校の頃部活の先生に連れていってもらいその美味さに驚愕したのを覚えてる。そしてそこで初めて見たのが「にんにくクラッシュ」。最近でこそ博多、長浜ラーメンのお店で良く見かける生にんにくをクラッシャーで潰し入れるシステム。これは此方「ふくちゃん」が発祥だとか。百道の埋め立て地で開催された「よかトピア(アジア太平洋博覧会)」の会場建設ラッシュで建築関係の方々が多く来店し大盛況を博した。ただ駐車場がなく違法駐車等の取り締まりにより現在の場所に1994年に移転。2003年には先代に変わって現店主が厨房に。2004年には新横浜ラーメン博物館に出店し関東の多くの人に博多ラーメンの真髄を提供した。2009年に卒業してしまいこの至極の一杯は福岡に帰らねば食べられなくなったのは超残念だが帰ったときの楽しみがひとつ増えたとも言えるだろう。しかし早良区の幹線道路から二本も三本も入った住宅街に存在しながらも今なお長蛇の列ができる人気店。百道の時代から変わらぬ旨味たっぷりの完成度200％の博多ラーメン今回の帰福でも堪能させてもらいました。ホント美味しくいただきました。ご馳走さまでした。
□本場福岡博多ラーメンランキング
①位 ふくちゃん 5.0
②位 赤のれん節ちゃん 4.7
③位 博龍軒 4.6
④位 達磨ラーメン 4.5
⑤位 八ちゃん(薬院) 4.3
⑤位 安全食堂 4.3
⑤位 丸星ラーメン 4.3
⑧位 辛麺屋桝元(中洲) 4.0
⑨位 長浜御殿 3.9
⑨位 久留米大砲ラーメン 3.9
⑪位 やまちゃん(中洲) 3.8
⑫位 大宰府八ちゃん(天神) 3.7
⑬位 元祖長浜屋 3.6
⑬位 元祖長浜家(長浜) 3.6
⑬位 志免三洋軒(久山) 3.6
⑯位 shinshin(天神) 3.4
⑯位 博多元気一杯 3.4
⑯位 基峰 3.4
⑲位 げんこつ 3.3
⑲位 はかたや 3.3
一矢 3.0
博多荘 3.0
2018.09.01更新
2018/09/02 更新
2018/03 訪問
やっぱりキングオブ博多ラーメンは「ふくちゃん」で決まり！
福岡市×ラーメンで検索すると第20位に登場する福岡市早良区の雄「ふくちゃん」。個人的にはこの世の中のとんこつラーメンで最も美味い店が此方なのに…何故20位なんだ…。帰福すると必ず行くのがここ「ふくちゃん」と薬院の「八ちゃん」。町中から遠くちょっと便の悪いところに有ろうが必ず来てしまう。この後、人に会うため残念ながらにんにくクラッシュは断念したが…唯一無二のこの味わい深いスープ、博多ラーメンらしい極細までいかない細麺。肉々しい程好い味付けのチャーシュー。いやーほんと美味かった。キングオブ博多ラーメンはやっぱり「ふくちゃん」。今日も美味しく頂きました！ご馳走さまでした。
2018/03/18 更新
2017/09 訪問
やっぱりキングオブ博多ラーメンは「ふくちゃん」で決まり！
「げんこつ」からの連食。やっぱりはじめから「ふくちゃん」を目指せば良かったと歩くこと10分弱。時間は14時を回ってるのに店の前のベンチには10名程の待ちが。やっぱりそうだよな…。必ずしも食べログ評点とお客さんの人気は完全に比例する訳ではない。何たって食べログでは福岡×ラーメン21位でも自分の中ではここ「ふくちゃん」がNo.1である。浮気して「げんこつ」に行ったことに申し訳ないと思いながら待つこと15分くらいかな。カウンターに通される。オーダーはチャーシュー麺。ここ「ふくちゃん」にはじめて来たのは…まだここ田隈ではなく百道に「ふくちゃん」があった頃。まだ高校生で部活の監督から「ここのラーメンは美味い！」って連れてきてもらったのが最初だった。まーその時の感激は今でも覚えてる。その後東京に出てきて本当に行く機会がなかったが…いつだったかな～横浜ラーメン博物館に「ふくちゃん」がやって来ていやーそれは嬉しくて何度か行ったものだった。そして去年久々に帰福時に行ってみて改めて「ふくちゃん」の美味さに感動したものだった。しっかり採られた豚骨の旨味にキレのある醤油ベースのかえし。麺は長浜のそれよりやや太めの細麺。クラッシュで豪快ににんにくを潰しいれ食べる極上の一杯。チャーシューも脂身少な目、厚目でしっかり味付けされたしっかりしたもの。本当サイコーです。ちょっと調べてみるとここ「ふくちゃん」のルーツはどうもこれまた西新の老舗、学生時代このラーメンは世界一美味い！と思わせた「しばらく」にあるようだ。「ふくちゃん」の創業者は「しばらく」で修行して開業。体を悪くされて親戚の現大将のお父様にあたる先代に店を託したとか。今では随分「しばらく」とスタイルは変わりましだが、美味いラーメンには歴史あり！ですね。今日も美味しくいただきました。ご馳走さまでした。
2017/11/25 更新
2016/09 訪問
まさにキングオブ博多ラーメン「ふくちゃんラーメン」田隈本店。
帰福して四杯目のラーメンはやっぱりここ「ふくちゃん」田隈本店である。
美味いのなんのってやっぱりここが最高である。昔学生の頃は確か百道にあった。数年前新横浜ラーメン博物館で久しぶりにふくちゃんラーメンを味わった時はその昔の感動を思い出した。そして今年久しぶりにその感動を…。平日の14時地下鉄賀茂駅から歩くこと五分。あったあった。14時回った時間ながら店の外に五、六人の待ちが。やはり博多ラーメン。回転は早く十分も待たずに店内に。
チャーシュー麺に替え玉にするかラーメンにチャーハンにするか迷ったがチャーハンは食べたことがなかったので後者に。
待つこと五分ほどでまずラーメン着丼。いや～素晴らしいビジュアル。スープを一口。「うっ！やっぱ美味い！」。麺を一口。これこれ。極ウマとんこつスープに良く合う極細ストレート。遅れてきたチャーハンも恐らくラーメンのスープが隠し味に使われた味濃いめでパラパラで美味い！いや～大満足。
やはりここが自分の中でベストオブ博多ラーメン！本当に美味しくいただきました！ご馳走さまでした。
2016/10/02 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
一年半たまったレビューを公開します。
＊2019年夏の帰福
＊帰福での楽しみの一つはやはりラーメン
＊ここだけは絶対旅程から外したくない
＊それは自分史上最高博多ラーメン「ふくちゃん」
＊百道の浜で初めて出会ってから
＊30年以上を経てラーメン博物館で再開してから
＊帰る度に「ふくちゃん」にいくタイミングを狙う
今年は必ず食べたいね。ご馳走様でした。
□本場福岡博多ラーメンランキング
①位 ふくちゃん 5.0
②位 赤のれん節ちゃん 4.7
③位 博龍軒 4.6
④位 達磨ラーメン 4.5
⑤位 八ちゃん(薬院) 4.3
⑤位 安全食堂 4.3
⑤位 丸星ラーメン 4.3
⑧位 辛麺屋桝元(中洲) 4.0
⑧位 太宰府八ちゃん 4.0
⑩位 長浜御殿 3.9
⑩位 久留米大砲ラーメン 3.9
⑫位 やまちゃん(中洲) 3.8
⑬位 大宰府八ちゃん(天神) 3.7
⑭位 元祖長浜屋 3.6
⑭位 元祖長浜家(長浜) 3.6
⑭位 志免三洋軒(久山) 3.6
⑰位 shinshin(天神) 3.4
⑰位 博多元気一杯 3.4
⑰位 基峰 3.4
⑳位 げんこつ 3.3
⑳位 はかたや 3.3
一矢 3.0
博多荘 3.0
2019.12.01更新