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余市産 赤塩水丼
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磯丼
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北寄貝の塩焼き
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中トロ刺し身
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余市産 赤塩水丼
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磯丼
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紅白
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冷酒にビール
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暖簾
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美味しい小樽産、余市産の雲丹入荷。
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ショーケースの右上に本日のうに丼の価格が…
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外観
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一階市場の花咲蟹
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一階市場の蝦蛄
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北海道旅三日目は余市に。はじめは小樽の三角市場で海鮮丼を朝食にと思っていたが、余市の柿崎商店の海鮮丼がより素晴らしいとの情報を得て此方に変更。
札幌から函館本線で1時間20分。余市駅を降りてニッカウヰスキー余市蒸溜所を目指す途中左手にある、オレンジ色にベタ塗りされたインパクトのある建物が柿崎商店である。一階は創業約70年の老舗の魚屋「柿崎商店」。「地元でしか味わえない鮮度で、旬の魚介類を楽しんでほしい」と二階で海鮮工房をはじめたとか。
観光客もピークに近い夏休みに入って最初の土曜日、10時開店のところ8時50分に店に着いてポールポジションをゲット。回転までには約50名の行列。早めの行動が吉と出る。
オペレーションは先ず入店と同時に入口のカウンターでオーダー、支払いを済ませて席に着くため、待ってる間にオーダーを決める必要あり。バラエティ豊富な数ある海鮮丼の中より熟慮の結果、相方は奮発して「赤の塩水丼」(所謂蝦夷バフン雲丹)、こちらは貝づくしの「磯丼」、ビール、冷酒のあてに中トロ刺し身、北寄貝の塩焼きをオーダー。
こんなに贅沢で味の良い雲丹を食べるのははじめてであり、北寄貝、つぶ貝、帆立がぎっしり敷き詰められた磯丼は正に口の中が磯の香りに支配される名品。札幌から早起きして来た甲斐あり。次回北海道に来ることがあればリピート間違いなし。いや…夏になったら雲丹が旬だと柿崎商店起点で北海道旅行を企画することもあるかもしれない。サイコーの雲丹丼、サイコーの磯丼頂きました。ご馳走様でした。