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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
【北海道旅】純連とすみれ。
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芳醇な味わい味噌ラーメン
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コクのある正油ラーメン
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チャーハン
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森住製麺の縮れ中太麺
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味噌スープ
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正油スープ
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純連のれん
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2023/08/11 更新
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北海道札幌旅行で絶対に外せないものは、道産の海山の幸、ジンギスカン、スープカリーでもなくやはり札幌味噌ラーメンだった。旭川では老舗の天金の香しいとんこつアロマ漂う正油ラーメンを満喫。札幌に戻って満を持して食べるはやはり味噌ラーメン。
日曜のこの日、10時30分と開店30分前に店の前に到着しポールポジションゲット。
オーダーは味噌ラーメン、正油ラーメンにチャーハン。東京江戸川橋の純すみ系の名店「三ん寅」で実は正油ラーメンもかなり美味いことを確認済み。以来純すみ系に行くと味噌と正油を二人でシェアすることが多い。
さてさて純すみの最高峰のお味は…。
決してラードの層が厚すぎる事なく、それでいてスープを冷ます事なく湯気をシャットアウト。味噌も絶妙な旨味と塩気のバランスが堪らない。
正油は三ん寅での感動が蘇る、芳醇な正油の旨味とラードのバランスが素晴らしい。何れも森住製麺の縮れ中太麺と良く絡む。
チャーハンも極上のラードで炒められたしっとり系の一品でラーメンのスープと交互に食べると至福の瞬間である。
これは、世の中の味噌ラーメンというジャンルでは間違いなくNo.1。レビュー点数は5点です。
純すみ系の頂点、「純連」のラーメン美味しく頂きました。ご馳走様でした。
この感動に出会ったからには、計画を変更してこの日の夜は「すみれ」を頂くことになりました。
☆想夫恋純すみ系ランキング
①純連(澄川) 5.0
②三ん寅(江戸川橋) 4.5
③すみれ(すすきの) 4.1
③朝日町内会(板橋) 4.0
④みずき(関内) 3.9
⑤福籠(浅草橋) 3.7
⑥真武咲弥(渋谷) 3.5
2023.07.30更新
宿題店
大島(船堀)
すみれ(野毛)
羅偉伝(高田馬場)