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白えびと大麦のサラダ
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阿蘇産あか牛のステーキ
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青のりとイカ墨が練りこまれたピザ生地
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白えびと大麦のサラダ
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アイナメのソテー
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アイナメのソテー
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ラモレスカ・ロザートのロゼ
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ウニのパスタ
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ウニのパスタ
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ホワイトアスパラのリゾット
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ホワイトアスパラのリゾット
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阿蘇産あか牛のステーキ
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クレームブリュレ
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会社の大切な後輩（男子）を誘い、1ヶ月前に予約。
事前に8000円のコースをお願いしました。
嫌いな食材とメインのお肉のリクエストについて聞かれましたが、特にリクエストはありませんと伝えました。
当日は18時OPENと同時に入店し、一番奥のテーブル席に案内されました。
最初はビールで乾杯
そのあとにコースメニューが運ばれてきました。
①青のりとイカ墨が練りこまれたピザ生地（正式な料理名が聞き取れなかった。）
優しい磯の香りと絶妙な塩味でした。
②白えびと大麦のサラダ
白えびの甘さと大麦の淡白さが繊細な味を出していました。
③自家製パン
ライ麦の全粒粉の重ためのパンでした。オーブンで火を通していたため、外側は香ばしかった。
この間でビールを２杯ずつ飲んだので、次はロゼワインを注文しました。
ワイングラスは香りを楽しめるタイプのものが出てきて、ワインを注いでもらって、グラスに鼻を近づけるとフレッシュでいて甘い香りが感じられました。飲んでも熟成されているタイプではなかったので飲みやすかったです。
④アイナメのソテー
アイナメは初めて食べましたが、淡白な白身魚を優しめのソースで皮の香ばしさもあり、すぐになくなってしまいました。
⑤ムラサキウニのパスタ
パスタの量にしてはウニが多く入っており、ウニの旨みがしみたソースとウニそのものの味も堪能できました。
⑥ホワイトアスパラのリゾット
ホワイトアスパラは炭火でゆっくりと炙ってあるためか、柔らかく、甘味も出ていて美味しかったです。
リゾットもチーズの強さが押し出されていなく、ホワイトアスパラとのバランスがすごく良かった。
⑦阿蘇産あか牛のステーキ
今日のコースはどんな肉が出るのかなと楽しみにしていましたが、あか牛のステーキ50g～100gくらいだったでしょうか。 肉は美味しさが閉じ込められ、噛むたびに肉の美味しさが感じられました。今まで食べた中で一番美味しいと思いました。
あと、添えられていた野菜も美味しくてトマトは完熟で甘さと旨味があり、白菜が炭火であぶられて甘味が増してました。
⑧クレームブリュレ
カラメルの感じも良く、中のソースもちょっと洋酒がアクセントとして入っていて、バニラもふんだんに使用されており、
食後に頂いたアールグレイの紅茶との相性は抜群でした。
今度は気になる彼女とテーブルで食事したいいなあと思うのですが、カウンターでマスターが調理しているところも見てみないな。