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1回
昼の点数：4.0
2021/06 訪問
昼の点数：4.0
大量具材をじっくり煮込んだ“特濃ダレ”。極太麺との最強共演
2025/09/08 更新
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東京駅・八重洲地下街の「ラーメンストリート」内、食べログTOKYO百名店常連の「六厘舎 東京駅店」。並びは常に絶えず、奇跡的に20分前後で入店できることも多い一大人気店です。注文したつけ麺は、見るからに迫力の極太麺—茹でたてでもしっかり噛み応え。麺はもちもちつるつる、弾力と小麦の香りがしっかり立つ存在感です。
主役のつけダレは、魚介と豚骨を大量の食材から長時間煮込んで仕上げた濃厚スープ。とろみと深いコク、荒々しい魚粉の余韻、そこにほんのり甘みも感じられて、麺に全力で絡む設計。卓上にある麻辣酢やペースト、柚子粉などで味変もOK。つけ麺の真髄ともいえる「最後のスープ割」は、カウンター越しに気軽にオーダーでき、飲み終えると胃の底から満足が染み渡ります。
具材は、チャーシューが分厚く食感しっかり、半熟卵や青ねぎなども丁寧な仕上がり。「スープ、麺、具材の三位一体」を体感できる、まさに“東京つけ麺スタイルの原点”です。回転は速め、客層はビジネスマンからご家族連れ、観光客まで幅広く、どんなシーンでも使いやすい設計。
同業他店と比較すると、六厘舎はとにかく“スープの濃厚さ”と“極太麺の力強さ”に特化。「根性の一杯」「東京駅で絶対外せない存在」「食後の余韻が違う」との声が多く、つけ麺好きは一度は体験必須の王道です。自分流の味変・スープ割で最後まで楽しめる、東京駅グルメの最高峰。