仮面三世さんのマイ★ベストレストラン 2016

【2016.06.17】
まずは、三谷氏情報ですが、現在リハビリに入り順調に回復されております。７月には現場復帰の見込みです。
折角の機会ですので、ゆっくりして下さいな！

さて初めての三谷氏不在の三谷さんにお邪魔！
お相手は、支店の店長の高野氏です。
やはり三谷では、三谷氏に握って欲しい、そんな気持ちが大なり小なりあると思います。
そんな中で、どんな仕事をして頂けるか、高野氏に期待です。

結論から申しまして、料理に関しては遜色ございません。
しかしながら、やはり三谷氏への信頼感は絶大でした。やはり物足りなさを感じるのはそのせいかもしれませんが、これは顔合わせていけば解決出来ると思います。
楽しみが半減するといけませんので、詳細には触れませんが、本日は銚子のキンキを使った料理が最高でした。
三谷さん、頑張って！

ご馳走様でした！


【2016.03.30】
祝いでお邪魔！
今日は本当に鯛が素晴らしかったです。
久々の感動物でした。
鯛は、関西と思っておりましたが、ビックリでした。
本日は、お腹一杯の幸せを頂きました。

ご馳走様でした！


【2016.01.13】
４ヶ月ぶりのお邪魔！
今年は赤坂のホテルにお弟子さん達で運用する三谷（支店）を
オープンさせるとのこと！
まずは四ッ谷のお客様を、とのこと！
そちらも楽しみですが、別物と心得て訪問しよう！
今日も全てお任せ！
やはり私には満足度の高いお店です。
帰りにいつもの様に予約を入れると２０１８年１月…
２年待ちですか、少々寂しいですね。

ご馳走様でした！


【2015.09.23】
3ヶ月ぶりのお邪魔！
本日も全てお任せ！
本日は、時間の都合で朝食が取れず、そのままでの訪問でしたので、最初のシャンパンが五臓六腑に染み渡ります(>_<)
2017年には数ヶ月休んでヨーロッパに勉強に行く予定とか！
次章に向けて、大きく動きだそうと準備をされているようてます。
取り合えず今は、今を楽しみましょう(^0_0^)
今回はカツオが印象的でした！
魚には熟成はない、発酵度合いを如何にMAXに近づけるか、のお言葉も胸に染みました！
そして１年後の予約をいつもの様にお願いすると…
2016年12月でした(^_^;)

ご馳走様でした！


【2015.06.24】
2017年より、現在の９席を６席に変更し、お茶を立てるスペースを造るとのこと。
限られた富裕層のみの接客が中心となる様な感じでした。
「来年までは、大丈夫ですから」を繰り返すので、再来年以降はダメってことですね！
仕方ない、限られた機会を楽しませて頂きましょう！
今回も料理にお酒に酔いました。

ご馳走さまでした！


【2015.03.03】
２月はご飯とお寿司ととんかつを食べず、野菜中心の食事で８．５Ｋｇのダイエットに成功！
病院で採血を済ませ、最初の食事は三谷さんへ！
昼なのに本日も満席です。
流石に初期の頃の感激は薄れてきたが、料理はどれも奥深く満足度が高い。
しかし、最近は予約の段取りが雑になってきましたね…
私自身が招かざる客になってしまったのかもしれませんが…

【2014.12.26】
今年最後の三谷さんへのお邪魔！
本日も他のお客様にも恵まれ楽しい一時(^○^)
河豚とキャビアの一品には感動と感謝！
夜にもう一席あるとお伝えすると、お酒少なめの握り多めとなり、かなりの満腹感(^_^;)
お代は36000円と、かなり贅沢なランチとなりましたが、満足でございます！
あ～、美味しゅうございました。
今年も一年間、ありがとうございました！

ご馳走様でした！


【2014.09.10】
定期診断を済ませ、３ヶ月ぶりに三谷さんへ邪魔！
すっかり黒豚で染まった身体を魚介で一度リフレッシュ！
イクラを擦り潰したエキスをかけた、海の玉子かけ御飯とか、アイディアが渇れる事がありません！
毛蟹やのどくろも格別でした(^o^)
良いワインもたくさん頂き、あとの予定は全てキャンセル(^_^;)
幸せな一時でした！
今回は、最初に生ビールを頂き、あとはお酒はお任せで35000円でした！

ご馳走様でした！


【2014.06.10】
本日も大満足でした(^o^)v
本日は、日本酒で合わせて頂きました。
こちらの料理は、良いネタに新しい発想の手間をかけているところが素晴らしいと感じて伺わせてもらってます。
なので、単純に今日は鮪が良かった、なんて表現では表せないのですが、私の表現力ではその良さは伝わりません(^_^;)

馬糞雲丹の蛤のエキスに漬けたスープ、熟成本鮪と昆布に鮪脂を合わせたツマミ、アワビもかなりの大物でしたが、柔らかかったなぁ、鰹も薫りが良かったし、毛蟹のスープもバケツで、とは言いませんがジョッキで飲みたい(笑)
１年半熟成の唐墨キャビアのせ、私正直唐墨の魅力って、よく分からなかったのですが、本日頂いた唐墨は美味しかったなぁ(^o^)
しかしシャコだけはダメでした(>_<)
私は昔からシャコの魅力を楽しめる能力に欠けており、こちらのシャコなら、と期待して頂きましたが、やはりその魅力は謎でした(^_^;)ｽｲﾏｾﾝ

ねぇ、伝わらないでしょ(笑)
まぁ、好みは人それぞれですが、私の中ではいつまでも通いたい一店のひとつです。

本日はピッタリ大３枚！
御馳走様でした！


【2014.03.12】
3ヶ月ぶりの三谷さん。
今日もワインと合間に日本酒でお願いしましたが、今日は好みのお酒に多数出逢い、前半でかなり酔いました(^o^)/
料理も三谷の辞書にマンネリと言う言葉はなし、今回も色々と驚かされました(^o^)/
また、3ヶ月後にお邪魔します。
本日は34000円、でも満足、満足！
帰りは、タクシーで爆睡でした(-.-)Zzz・・・・

御馳走様でした！


【2013.12.12】
本日も休暇で定期検診後は、三谷さんへ(^^;;
どちらがメインかは言いませんが(^^;;
今日は良かったです！
最初から飛ばしてきました！
お酒もビール、ワイン、日本酒と全てお任せしましたが、美味しくて前半でかなり酔ってしまいました(^^;;
これから行かれ方の為に詳細は、述べませんが冬は魚の集大成です！
お代も33000円と、ちょっと高めでしたが満足です(^O^)
さて、帰りに来年の12月の予約を入れた、夜と土曜日は一杯との事(^^;;
人気は健在の様ですね！

ご馳走様でした！

【2013.09.11】
今日は定期検診で会社は休暇！
そして、その後は3ヶ月振りの三谷さんへ！
最近、三谷さんでは一人寿司が多かったのですが、本日は8名と賑やか雰囲気(^o^)
さて、本日は初めて日本酒でお願いしました。
しかし日本酒は、その時は良いのですが、後で何を食べたか失念してしまいます(^^;;
本日もすっかり…(^^;;
でもそんな中でもしっかり憶えているのが、サンマステーキ！
ワタのソースがのり、ビックリの旨さ！
あと、マグロステーキ！
トロを軽く火を通し、その上にマグロのカマの部分の身をのせ、まとめて一口で頂くと、これまた絶品！
よく思い付いたものです！
握りは、マグロを数種頂き、その中に水分を抜いたマグロのヅケがあり、これは初めて頂きました。
あとは、金沢以来の鯖の棒鮨が印象的。

本日は、良い松茸が無かったとの事でしたが、全体的に大満足！
久々に苦しくなるまで、頂きました！
お勘定は、ジャスト30,000円(^^;;

ご馳走様でした！

【2013.06.11】
一年前に予約した時は今日は休みの予定でしたが、異動に伴い土日休みになった為本日は異動早々休暇を取得(^^;;
本日は昼の予約の為、小雨の中12時2分前に訪問！
なんと前回に引き続き、今回も昼12時からの予約は私一人のみ！
嬉しい嬉しい一人貸切状態！
今回もドリンクはワインでお願いしスタート！
キャビアと雲丹のスープから始まり、今回も未知への味の期待感が高まるラインナップが並びます。
雲丹飯も良かったし、アワビや穴子の料理も美味しかった！
握りは、やはり定番のコハダがウマし！喉が鳴りました（≧∇≦）
キンキ最高！普段好まないシャコも別物で、美味しく頂きました(^o^)
ただイワシステーキの握りに関しては、フィーリングが合わず自分の中の期待値を越えず(^^;;
しかしながら、それ以外は大満足！
今回も料理毎に色々なワインを提供して頂き、追加も何点が頂き、酔いも程良くまわり、満腹！満腹！
一人貸切状態ですっかりリラックス出来ました！
お代は33000円、昼から贅沢しちゃいました。
明日からまた頑張れそうです(^O^)／

ご馳走様でした！


【2013.03.12】
前回、初めて星を5つ付けた三谷さんに久々に再訪！
夜の部は初めての予約ですが、ラッキーな事に他にお客さんが居らず、あの空間を暫し独り占めして参りました♪( ´▽｀)

本日は、この後にWBCの観戦が控えていたので、軽くビールで乾杯！
本日も他のお寿司屋さんでは見かけない創作料理が次々と出て参りました。
まずは、バフンウニと白子の二段スープからスタート！
岩海苔を使ったアワビの料理、岩海苔が本当に美味しかったなぁ〜( ´▽｀)
握りでは、東京湾の赤貝を初めて食べたが、これが閖上顔負けの味でした！
色々と規制があると聞いた事がありますが、昔は東京湾の赤貝は上物だった話も聞いた事があるので、その片鱗を伺い知る事が出来た気分(^_^)
青魚系も仕事がキッチリされて、後味に違うパンチを味合う事が出来ます。
鮪も宮崎の300キロオーバーのシビを頂いたが、定置網での捕獲の為かインパクトはやや欠けますが、普通に美味しく頂きました！
ただ、バフンウニの細巻は少々濃厚過ぎて、半分位で良かったかな！

今回は、独りだったので頂くペースもかなり早くなってしまい1時間掛からずに一通りを頂き、少し追加してお腹はパンパン(⌒-⌒)
免疫ができ、初訪問の時の衝撃的な感動はありませんでしたが、これからも定期的に伺いたいと思います。

ご馳走様でした！

【2012.09.12】
やっとこさ～、予約の順番が巡り初訪問！
水曜日12時での予約でした。

3分前に訪問すると、一番客でした。
時間通りにスタートし、暫し三谷さんを独り占め(笑)

私、寿司屋では握りオンリーでお願いしますが、こちらでは完全におまかせスタイル!!
なので、ワインも合わせて、お願いしました♪

前半は、オリジナル創作料理で、攻めてきます。
見たこともない鮪のネギトロ丼や熟成鮪を穴子で挟んだ料理など、ビックリ致しました。
泡やワインも一品毎に違う銘柄を提供して頂けるので、至福の一時でした。
握りは、お客さんによって違いましたが、私は全て手渡しで頂きました。
一番美味しい時に食べて、との事だと思います。
個人的には、もう少し握りの品数が多くても良いかな？
全ての料理が提供された後、まだ少し食べたい事を伝えると、別途2品の提供を受け完全に満腹に！
時間にして2時間20分でしたが、長くは感じず、素敵な時間を過ごせました。
色々な方が絶賛しておりましたが、私も虜になってしまいました。

料金は28000円でした。
私が好きな「すきやばし次朗」は、約30分で32000円。
三谷なら約120分で28000円。
両者は、両極端の位置付けになりますが、どちらも大好き！
でも至福の時は長い方が良いかな！

今後は定期的に伺いたいと思います。

【2016.09.14】
本日は誕生祝いでお邪魔！
やはり久兵衛さんの中では、こちらのお店が一番落ち着きます。
あいにく店長さんはお休みでした。
握りメインでお任せ致しました。
本日は、次に何が出てくるのか、予想が殆ど当たらず(頭の中で勝手にやってます)！
でも、こうゆう時は楽しいですよ。
何でこれの次がこれなのか、必ず理由があり、それを聞くのも楽しみ！
握り以外では、鮪のねぎまだけ頂きましたが、これの間が、絶妙に良かったです！
本日も楽しい時間を過ごせました。

ご馳走様でした！

【2014.07】
今日は町田の曙さんと新宿でお食事会！
以前から賛否両論あります、こちらのお店にお邪魔！
京王プラザホテルの７階に到着すると、そこは静かな大人の世界！
水曜の18時半に予約無しでお邪魔しましたが、問題なくカウンターに通され一番客でした。
注文は、「生ビールと握りをお任せで！ですが、食べないと後悔するような料理があれば、お願いします」とお願いすると、「では、最初から握りで行きましょう！」とのお言葉！うちは鮨が一番旨いのですよ、と解釈致しました(^^)
本日は店長の稲葉さんにお相手をして頂きました！
一貫目中トロ！
久兵衛で店長を張るだけに流石の一言、もうこの後は安心で身を委ねます！
そして店内はとても静かで良い感じ、個人的には銀座の本店より落ち着きました。
近からず遠からずの間合いで楽しませて頂きました！

本日は、握りお任せ＋生ビール３で、２２，４２３円！（一人分/サービス料・消費税込）
かなり頂いたつもりですが、ビックリ！
必ずまた訪問します！

ご馳走様でした！

【2019.03.28】
薄野では、かなり大好きなお店のひとつであります鮨金さんに久々のお邪魔！
札幌自体が久々の訪問でしたので、どのお店も久々訪問になってしまいます。
システムも代わり１８時と２０時の同時スタートの2回転方式になりました。
私は１８時の会を予約し、１０分前に到着すると一番客でした。
１８時を過ぎても私だけ、数分で遅れて3名客が到着！
名前を告げると、4名で予約を入れているお客様。
お店の方が確認すると「あっ、一人来れなくなりました」と軽く返答。
そして１０分位して3人組のお客が到着。
来ないので、先に進めて頂きましたが、追いつかせる為、こちらの間も悪くなります。

他のお客様は、仲間内でお話しに夢中。
大将も積極的には、細かい説明はされず、少し寂しいですが、これ幸いと独占させて頂きました。

ご馳走様でした！
【2019.03.28】
久々の訪問です。
予約をしたら、現在は同時スタート制になったとの事でしたので、初回の１８時の会を予約。
時間の少し前に訪問しましたが、他のお客さんの姿はなし。
時間となり私一人で、スタートとなりますが、５分後に１組遅れ到着。更に１５分遅れ三人組の若者が到着すると、平然と一人来れなくなりました、と報告。
まだまだ北の寿司屋のお客様は、成熟されておりません。これではお店の方が可哀想です。
当日キャンセルは、有料のペナルティを導入しても良いかと思います。
その後も皆さま仲間との話に夢中で、食べる以外は寿司に興味があまりない様で、個人的には少々寂しさを感じました。
隠し味に西瓜の漬物を取り入れたり、私的には興味深々でしたが、商売の難しさを感じました。

ご馳走様でした！
【2016.09.22】
本日は、１９時に予約して伺いました！
いつもは、野球観戦後に急いで伺っており、慌しいのですが、本日はゆっくり…、と思ったら店内は満席(￣◇￣;)
いつも遅い時間の為、一組居るか居ないかでしたが、早い時間だとこうなんですね(^^;;
しかも隣が食べている物を見てしまうので、次に何がでるかみんな分かってしまい、その楽しみも(^^;;
でもブリの創作料理早い良かったですね！

ご馳走様でした！


【2016.06.09】
★札幌５食目(２日目夕食)
久々の鮨金さん。
すすきのでは、私の中では一番安心出来るお寿司屋さんである。
完全予約制なので、落ち着いた雰囲気がいいんですよね！
本日は、鯛が良かったです！
お任せとビール中２本で、18800円！
色々とお話も聞けて、満足でした。

ご馳走様でした！


【2014.01.09】
北海道の天気が数日前から荒れており、飛行機が飛ぶか心配な状態！
羽田空港に到着し、お店に遅れる可能性がある事を連絡。
22:00の予約でしたが、22:30迄ならokとのこと！
飛行機も多少遅れて離陸し、定刻の20:30より20分遅れで千歳空港に着陸！
外は雪が降り続き、スタッフの方達の除雪作業が続いている。
感謝である、千歳魂を感じました。
これで余裕で間に合うと安心したのも束の間、千歳から札幌に向かうエアポートに乗ると、貨物列車が故障の為に電車がストップ(>_<)
空席もなく、車内は混雑！
何とかエアポートも発車し、札幌駅到着は、22:00！
そこからタクシーをとばして、22:14に無事にお店に到着(^_^;)
お詫びをして、トイレを済ませ着席！落ち着きます。
聞けば、ここ数日は飛行機の欠航が続き、お店のキャンセルが重なる状況だったとか…
遅刻はしましたが、間に合って良かったです(^0_0^)

さて、お料理ですが流石です。
一品毎に一手間､二手間かけており、満足度が高いです！
蟹身をほぐして、雲丹を絡めた一品は、大好きな組合せ！
堪りません(^0_0^)
後半は握りを頂き、巻物、玉子、味噌汁を追加して〆
本日も色々な話が伺え、良い時を過ごせました！
お任せ＋追加＋瓶ビール３本で、18,150円(^o^)

ご馳走様でした！


【2014.03.27】
プロ野球開幕に備え、前日に札幌入り。
気が付けば久々の訪問となってしまった鮨金さん。
余裕を見て２２時の予約を入れていたが、千歳空港が濃霧の為７分遅刻しての入店。
事前に連絡入れましが、大変恐縮です。
この濃霧、中国のPM2.5が原因らしく、北海道もでも影響がある事に改めて驚き！

さて、本日は１人で貸切状態！
まずは大好きな薄張のグラスで瓶ビール！(生ビールは無くなりました)
やはり鮨金さんは安定しております（私の好みに合っています）。
途中から新潟の冷酒に切り替え！
１番ビックリしたのが、柔らかい蛸のつまみが出てきたので、相当揉んでいるのかと思いきや、簡単な手入れでも柔らかい種類の蛸か！
まだまだ、知らない事だらけです！
本日は、お任せ、瓶ビール1、冷酒1で18560円！

ご馳走様でした！


【2013.03】
2ヶ月振りの鮨金さん。
予約でしたが、ちょっと手違いがあり30分遅れてスタート！
本日も軽くツマミを頂いてから握りを頂きます。
ツマミではタコがとても柔らかくコクがあり、驚きの一品でした！
どれもそうですが、相当な仕込みをされていると思います。
握りでは初鰹が印象的、食べた時に藁を使用している感じでは無かったのですが、あの香りがシュンと鼻から抜ける感じが最高でした！

今日は偶然隣に座られた方と全国の鮨談議となり、色々と情報交換をさせて頂きましたが、少しとんかつの話をしたら、「失礼ですけど、もしかして食べログで鮨やとんかつの事を書かれている方ですか？あっ、いつも読ませて頂いてます」、と言われビックリ！
こんな事もあるんですね(^^;;
関西出身の学習塾講師の方でしたが、とても
丁寧な方で楽しい時間を過ごさせて頂きました。
H岡さん、また良い情報がありましたら、教えて下さいね‼

ご馳走様でした！

【2013.01】
札幌2日目の夜は、鮨金さんにお邪魔！
やはり安定したツマミに握り、居心地が良いです！
今回、鰤を生ハム風にアレンジされた一品には、とても驚きました！
握りにしても良いかも！

色々とお話も出来て、またまた楽しい時間を過ごせました。
また必ずお邪魔します！

ご馳走様でした！


【2012.10】
今回は１週間前に予約をしました。
その際に２２：３０頃伺いたいと申し出たところ、もう少し早い時間に出来ませんかとお願いされたが、予定があり無理。
諦めかけると、電話口の方が店主の方に確認しOKを頂きました。
我侭を言ってすいません。
合わせて基本的にお任せオンリーですと説明を受けた！

さて当日です。
札幌ドームからお店にタクシーで一直線！
(試合が長引き、最後まで観戦出来ず>_<)
お店の前は何度も通っていたので、迷いません。
中に入ると、カウンター席に一組2名がいらっしゃるだけでした(後で分かりましたが、その方達も日本シリーズを途中で切り上げ来店されたそうです)

それでは、お任のスタート！
飲み物は生ビールでスタート、グラスはかなり小さめですが、この方が常に美味しくビールを頂けるので「あり」と感じました。
最初に小料理が提供されますが、どれも丁寧な仕事がされており、一気にお店に対する安心感が伺えます。
私はその時点で、来て良かったと確信！

そして握りです。
やはり期待を裏切りません。
とにかく、さり気無く丁寧です。
お店の大将も傲る事なく、物腰が非常に柔かくとても紳士な方でした。
大将と前客の方と野球談議に花が咲き、楽しい時間は、いつも「あっ」と言う間です^_^
最後に丁寧な御見送りを受け、隙なしの優良店！
本当にとても居心地の良いお店でした。
私の中では、すすきのではマイランキングが、一気に1位です（笑）

お任せとビールを6、7杯頂いたと思いますが、料金は1万6千円代と価格も良心的！
再訪間違いなしです‼

【2023.03.29】
17:00です。
札幌です。
あっ、ど〜も、かめんです。

エスコンフィールド開幕にあたり、28日より札幌入りしておりますが、甥っ子も今月21日より札幌に転勤となり、一人で予約しておりましたが、二名に変更して合流！
こちらのお店もコロナ前は良く伺いましたが、久々の訪問！
握りのお任せをメインでお願いしました！
価格も据え置き的、ありがとうございます。

ご馳走様でした！
【2017.05】
2日後に再訪しました！
GW後半は、休みの寿司屋さんが多いので、こちらにお邪魔！
夕刻にお邪魔しましたが、早い時間は初めての訪問！
やはりカウンターは、埋まっておりましたが、空いている席に入れて頂きました。
奥の座敷も予約が入り、いつものペースとはいきませんが、合間合間に握って頂きました！
いつも握っオンリーですが、蟹のお造りとウニは、他のお客様の注文を見て、お願いしちゃいました。蟹、タケノコ、ウニには弱い仮面でございまし(^^;;
この日は、久々に日本酒を頂き、おめでたいお話も聞け、長居となりました。
いつになるか未定ですが、またお邪魔致します。

ご馳走様でした！
【2017.05】
我儘言って、やや遅めの時間にお邪魔！
ビールと握りのお任せをお願いした。
感覚的には12貫位食べたかな、って感じでしたが、聞いてみると20貫位食べてました(^^;;
今日は、中トロ旨しでした！

ご馳走様でした！
【2017.03.31】
プロ野球開幕で札幌ドームにお邪魔！
試合後タクシーを飛ばして、駈けつけました(^^;;
いつもの様に握りをお任せにしてビールで乾杯！
テンポ良く握りを頂きます。
これでススキノにもう少し近ければ、と毎回考えてしまいます(^^;;

そしてお値段は、かなりお安め！
毎回予想金額を下回ります。
ありがとうございます。

ご馳走様でした！
【2016.09.23】
本日もナイター観戦後にタクシーで訪問！
ニ夜連続の訪問である！
今日は１軒目だし、札幌ドームでもビールは一杯だけだったので、本日は全開モードで頂きました！
あるネタを全て頂きましたぁ(＾ｰ^)ノ
カニの握りが美味しかったぁ（＾∇＾）

ご馳走様でした！


【2016.09.22】
もう少しお寿司が食べたかったので、タクシーで同店にお邪魔！
今夜3軒目のお寿司屋さん(^^;;
ここでも握りをお任せで！
松茸の握りも頂きました（＾∇＾）
色々とお喋りし、楽しい時間を過ごしました。

ご馳走様でした！


【2016.06.10】
★札幌７食目(３日目夕食)
本日も３日連続でのナイター観戦！
劇的なサヨナラホームランで日ハム勝利！
球場からタクシーに飛び乗り、本日は利和さんにお邪魔！
なんと本日は、お店のMちゃんが誕生日とのこと。奇遇です(￣▽￣)
今日はドームで普段650円のビールが、300円で販売していた為、飲み過ぎました。
でも最初は生ビールをお願いし、握りをお任せでお願いしました。
今日も安定してます。
ビールは１杯にして、握りに集中(￣▽￣)
満足！満足！

ご馳走様でした！


【2015.01.11】
さい藤の大将に独立された事を伺い、さい藤さんで一通り頂いた後に大将に「この後どちらに？」と尋ねられ、「じゃあ、塚原さんのお店を見てくるよ！」と今宵も寿司ハシゴ決定！
さい藤の大将のお計らいで、店内から予約の電話をさせて頂きました(^_^;)ｽｲﾏｾﾝ
店を出てタクシーに乗り10分強(タクシーは行きも帰りもすすきのまで990円でした)、お店は住宅街にあり少々分りにくいかもしれません。
店内に入るととお店は広くて綺麗！
お祝いの胡蝶蘭が沢山飾られております！
トイレも２つあり、便利です。
お店の名前は、お世話になった方お二人から一文字づつ頂いて付けたとのこと！
塚原さんらしい(^o^)

ビールと握りをお任せでお願い！
色々と話を伺いながら、途中から風が吹くと言う福島のお酒と殆どお酒の味が分からなかったみかんのお酒を頂く(笑)
相変わらず控え目な塚原さんであった(^o^)
握りの味は、ちょっと変わった様に感じたが、これからは独自路線で行きましょう！
一通り頂き13000円ちょい！
ご祝儀代わりにちょいと色を付けて…
帰りは雪降る中、タクシーが動くまで見送って頂き恐縮(^_^;)
最高のおもてなしです。

これからのご活躍を期待しております！
懐かしのMちゃんにも再会でき、楽しい時間を過ごせました！
ご馳走様でした！

【2025.11.15】
12:00です。
紀尾井町です。
あっ、ど〜も、かめんです！

6日前にOMAKASEさんで予約。
タイミング良く空いたスケジュールに三谷さんの空きがありました。

本当に久々になってしまいました三谷さん。
お店が凄い良くなっており、嬉しくなりました。
相当な努力の日々だったのではないでしょうか。
大将の高野さんがお店に生命を吹き込んでいる空気感をひしひしと感じます。

さて久々の三谷さんですが、三谷さんと言えばきめ細かいサービスのペアリングです。
本日は、最初にビールをお願いし、そこからペアリングをお願いしました。
最初に小料理が6点、どれも心憎い一手間、二手手間を感じます。
その中でも一番感銘を受けたのが、フカヒレの良い物が手に入る様になり考案されたフカヒレのトロ。それにお米を揚げたライスボード。まるで中華おこげの様。そのおこげにフカヒレのトロをのせて頂きます。
この料理にはヴィジュアルも内容も味にも驚きました。
たどり着いた発想が素晴らしいです。

そして握りに移ります。
大将の握りは、全て手渡しです。
ひとつ選ぶとしたら、本日は小肌が素晴らしかったです。
前の鮪があり、更に小肌が生きました！

気が付けば穴子登場、もう終盤です。
〆にウイスキー、本日はハイボールをお願いしました。
そして懐かしいの干瓢巻きとその稲荷包み。
そしてそしてもっと懐かしく感じた〆のの梅！

あ〜満足した( ´ ▽ ` )
暫くしたらまた伺いたいですね。
ご馳走様でした！

【2018.07.10】
寿司は一人で、が自分としては理想でしたが、この日は送別会を兼ねて2人で訪問！
お酒も全てお任せしました。
前回は魚に恵まれませんでしたが、今回は良かったです。
紀尾井町三谷としての形もすっかりしっかりしてきて、安心して食事が楽しめます。

ですが、今度はやはり1人で伺います^_^
【2017.12.14】
本日は時化で思った魚が集まらなかったとのこと。
苦肉の策メニューと言った感じでしたが、本日は心意気をご馳走して頂きました。
自然界の食材ですから、こわな日もありますね。
次回を楽しみにしております。

ご馳走様でした！
【2017.09.13】
本日は紀尾井町にお邪魔！
本日は、酔いました！
久々に一目で酔ってると判る位酔いました！
本日はひやおろしの日本酒が多く、中でも八仙のひやおろしに一目惚れしてしまい、帰りに四ツ谷の酒屋さんで買ってかえりました。
しかし、やはり日本酒を飲みすぎると、料理の味が思い出せない(ノ_＜)
程々にしなくては(^^;;

ご馳走様でした！
【2017.06.16】
お昼一番でお邪魔しました！
やはり次に何が出るか分からない状態で挑むのが良いですよね！
結論から言いますと、今回が紀尾井町三谷さんに何度か訪問した中で、１番良かったです。
どうしても本家と比較しておりましたが、独自路線のカラーが良い意味で感じられました。
これから更に楽しみです。
本日のｍｙ No.1は、鰹か、もしくは…(笑)

ご馳走様でした！
【2016.12.08】
久々にお邪魔！
本日の予約は四ッ谷店からの振り替えです。
三谷さんは現在、夜の予約のみ四ッ谷でこなしておられ、
残念ながら不在でありましたが、無理はせず長く続けて
頂きたいです。
さて紀尾井町の三谷さんですが、私は四ッ谷の三谷さんとは
別物として楽しんでおります。
同じ物と捉えると粗探しになってしまいがちですが、別物と
捉えると数倍楽しめます。
四ッ谷にない良いところもたくさん見えてきます。
何よりこれからが楽しみです(笑)
本日も全てお任せでお願いしました。
握りと今日のシャンパンの相性が個人的には「？」でしたが、
楽しく食事の時間を過ごしました。
本日のＮｏ．１は鯖でした(^o^)/
少々追加し過ぎて、本日は43000円(^^;ﾊﾝｾｲ

追伸：たまたまお隣の座られたお客様より、東麻布のお寿司さん情報を頂き、
　　　かなり良いとのことでしたので、店を出て直ぐに予約電話を致しましたが、
　　　来年の８月まで満席で、次回の予約受付は来年３月とのことでした(ToT)
　　　新店なのに凄い！


【2016.08.06】
紀尾井町に出来た、三谷さんの新店にお邪魔しました。
お盆明けには、四ツ谷の本店もこちらに統合し、三谷氏も当面はこちらで奮闘されるとのこと。
現在の四ツ谷店の予約は、全てこちらに店舗に移管される予定です。
四ツ谷の店舗自体は、当面は残しどうするこかは、今後の宿題とのこと！
思い出の四ツ谷店も是非残して頂きたいです。
しかし、こちらの紀尾井町店も既に年内の予約は、いっぱいとのこと。
予約はお早めに！

さてさてお料理です。
スタイルは純粋な三谷スタイルです。
出てくる内容も、四ツ谷店の内容と9割方は同じです。
鮪も良かったですが、イワシは四ツ谷を超えた仕上がりでした！

店舗が広くなった為、皆さん思い思いに楽しんでおり、店主への注目は少し和らいだ様な気がします。
本日は、13名のお客に職人2名で対応しておりました。

変わっていく今後の三谷さんに期待です。


ご馳走様でした！

【2025.10.14】
18:30です。
大門です。
あっ、ど〜も、かめんです！

今宵はいわいさんへお邪魔！
本日はヒレの定食と瓶ビールをお願いしました。
暫し待ち登場したヒレちゃんは、超色白！
あれ、こんなに白かったけ？成藏さんを彷彿させる揚感ですが、聞けば揚げ方とパン粉を変えたとのこと。
一口頂くと、メチャ柔らかい！
全て甘醤油と茎山葵で頂きました。

ご馳走様でした！
【2025.10.02】
18:55です。
大門です。
あっ、ど〜も、かめんです！

久しぶりにお邪魔しました。
最後にのもと家さんに伺って4年半ぶり、とんかついわいさんになって初訪問です。
お互い色々ありました。
でも来て良かったです。

注文は、160gのロースカツの膳とレモンサワーをお願いしました。
肉質、調理方法なども色々変わったとの説明を頂きましたが、甘めのとんかつ醤油と茎山葵を合わせてロースカツを頂いた瞬間は、懐かしすぎて涙が出そうになりました(山葵のせいではない)。

とんかつ以外の話も出来て、本当に良かったです。
また、伺います。

ご馳走様でした！
【2021.03.29】
最近少しだけ色々なとんかつ屋さんで食事をしておりますと、やはりのもと家さんの六白黒豚が恋しくなるわけで、(個人的な)連休最終日に訪問させて頂きました。
11:30の少し前に訪問すると、開店時間が早くなっている様で、既に他のお客様が着席されておりました。
幸いカウンター席が空いており、無事に着席！
久々に厚切りロースを注文しました。
食べ切れる自信がなかったよで近年は注文をしておりませんでしたが、最近は結構食べているので、チャレンジしてみました。
久々の茎山葵と九州の甘い醤油の組み合わせ！
今日は少し衣が気になりましたが、厚切りロースを堪能させて頂きました。
きちんとキャベツも残さず、完食致しました。

ご馳走様でした！
【2019.02.02】
本当に久々の訪問。
特選の六白黒豚のロースを注文。
本日は一番小さい120gでオーダー。
カウンター越しに近況報告を済ませ、久々のロースを一口！
おいしいです！
おまけも本体より多く頂き(^^;;、キャベツまで完食ならず(>_<)
満足です。
お互い色々あると思いますが、これからも宜しくお願い致します。

ご馳走様でした！
【2018.02.10】
本日は、午前中のみ田町で仕事。
よって仕事終わりでのもと家さんにGo！
土曜日の12時くらいでしたが、6名しか並んでいなかったので、ラッキーでした。
今年初なので、ロースの厚切りにしようかと思いましたが、痛恨の品切れ(ノД`)
なので特選ロースの160g脂多めでお願いしました！
最近はとんかつは食べておりましたが、旨味の強いとんかつはご無沙汰でしたので、期待が高まります。
結構早めに揚がりました！
一口食べてから写真を撮っていない事に気が付き、慌ててカシャ
ちょっと油が変わった気もしましたが、ロースは美味しく頂きました。
食べ過ぎて苦しくなりました(^^;

ご馳走様でした！
【2017.09.07】
予告して、開店と同時に訪問！
今日は、一人帯同しての訪問！
一番好きなとんかつ屋さんに連れていって下さいとのリクエストに答えて、同店を訪問！
私は特選の160ロースにしたが、連れには特選の厚切りのご飯大盛りを注文！
厚切りは220gとの表記であるが、300オーバーのエアーズロック登場（笑）
連れは大食いであるが、流石に苦戦（笑）
最後は少し手伝い完食！
あ〜、久々に夜ののもと家さんに伺いたいです！

ご馳走様でした！
【2017.07.05】
転勤してから中々訪問出来なくなってしまったのもと家さん。
久々にランチで伺いました！
やはり並んでました(＞人＜;)
昔が懐かしいです(^^;;

久々にデッカいロースにチャレンジしようかと思いましたが、やはり160gにセーブ、ご飯も少なめで(^^;;

そして本日は、四年目に突入したのもと家さん、少し遅くなりましたが、お祝いに立ち寄りました。
色々な事がありましたが、立ち上げから繁盛店への歴史の片鱗に少しですが、立ち会えた事を嬉しく思います。

さてさて、久しぶりののもと家ロースですが、やはり幸せの時間でした。
200gオーバーでも良かったかも(^^;;

上質な六白黒豚と、この揚げセンスは、私の中で最高の組合せのひとつです。

今度は、久々に夜に伺いたいです。

ご馳走様でした！
【2017.04.18】
久しぶりののもと家さん！
最近浮気気味でしたが、やはりのもと家のロースは最高でした！
周りのお客さんですが、たまたまかもしれませんが、初訪問の方が多かったです。
これからは、また伺う機会も増えそうです！

ご馳走様でした！
【2017.01.11(110)】
今年初めて、そして久々ののもと家さん。
昼に伺ったが、なかなかの行列であった(*⁰▿⁰*)

黒豚のロースを注文し、カウンターに陣取る。
後ろ２名で肉が無くなり、早仕舞いのランチ営業であった。13:30位の訪問時は注意が必要だぁ！

今年初めてのとんかつだったので(初とんかつはのもと家と決めておりました)、ジュワ〜と来ました旨味が(*⁰▿⁰*)

色々大変ですが、今年もよろしくお願い致します！

ご馳走様でした！

【2016.10.29(109)】
土曜日の12:30頃に訪問すると、並ばずにカウンター席に着席！
新スタッフになってから、初めての訪問である。
特選ロースの160gを注文！
本日は絶妙な揚げ具合、肉の部位も良かった！
柔らかジューシーなロースとんかつである。

ご馳走様でした！


【2016.09.15(108)】
久々にお邪魔！
最近は月一ペース。
18：00に訪問すると、久々に空いていました。
最近では珍しいことです。
久々に大将ともロングトーク！
１０月からは大変そうですが、頑張って下さい。

ご馳走様でした！


【2016.08.05(107)】
◆のもと家さん夏休み情報
8月11日(木)〜8月16日(火)、ちょっと長めです！

ランチでお邪魔！
猛暑にも関わらず、沢山のお客様がお越しでした。
そうそう本日発売のFRDの突撃噂の行列メシは、のもと家さんです。
機会があれば、是非見て下さい！
因みに袋とじは壇蜜ヌードとのこと(^^;;

本日も六白黒豚のロース定食をお願い！

とんかつもお寿司もお気に入りのお店は
何処も行列となってしまい、嬉しい反面、昔を懐かしむ今日この頃でした！

ご馳走様でした！


【2016.07.08(106)】
本日は、久々に夜の開店からお邪魔！
お任せとビールを３本頂きました！
久々のノンビリモード。
最近は味にも慣れたせいか感動することも少なくなりましたが、本日のロースは美味かった〜！
のもと家さんも大きな変化を迎えようとしていきます。
凶と出ても、凶と出ても、応援していきます！
ご馳走様でした！


【2016.06.17(105)】
のもと家さんも遂に２周年！
おめでとうございます。
今年は大将の体調が優れず、大きなイベントは自粛致しましたが、これからも飛躍して頂きたく応援申し上げます。
しかし、最近は厚切りを完食するのが、大変になってきました。歳だなぁ(^^;;

ご馳走様でした！


【2016.02.06(103)】
今週は久々に東京で3回仕事があったので、のもと家さんも３回訪問で１０３回目の訪問！
今豚肉業界は多難の時期、それなりの対応が必要となってまいります。
それにより当然提供される料理にも変化があるかもしれません。
しかし言い訳せず、今出来ることを一生懸命する。
それで良いと思います。
見ている方は見ているはずですから！
本日も仮面専用箸・茶碗・湯呑で頂きました！

ご馳走様でした！


祝１００回訪問
【2016.01.18】
私は外食の記録を残しております。
いつ、何時に、どこのお店に行ったか程度ですが！
そして遂にのもと家さんに通算訪問１００回となりました！
当初の予定では１年位で達成できると思いましたが、ダイエットや転勤の為、
１年４か月位掛かりました！
本日は一人訪問では初めての予約で訪問！
本日の料理は全てお任せでお願い致しました。
ドリンクはビール！
ソーセージのオードブル
角煮
エビフライ＆笹かまフライ
極上の六白黒豚のロース！
そしてサプライズでお椀や湯飲み等が仮面オリジナルの有田焼で提供されました。
感激です。今後もこの専用お椀で料理が提供されます。
ありがとうございました！


【2016.01.08】
今年初めてののもと家さんはランチで訪問！
少し並んでからカウンターに着席！
やはりランチは賑やかです。
そして本日で９９回目の訪問！
大手をかけました。
本日はもちろんロースをお願い！
今年もよろしくお願いいたします！


【2015.11.19】
転勤してからも週一訪問(^_^;)
今日はランチで黒豚が完売してしまい、夜の部は臨時休業だとかΣ(・◇・;)ﾋﾞｯｸﾘﾃﾞｽ

今日のテーマは、ポテトサラダとは…でした！
あと、かつ丼2015年問題の早期解決ですかね(笑)

本日は、本当にご馳走様でした！


【2015.10.30】
91回目の訪問！
転勤が決まり、今週は時間の許す限りのもと家さんに入り浸り(^_^;)
最終の本日は、夜に送別会があるので昼に訪問！
と、言っても既に握り寿司を二人前程食べての訪問の為、本日は特選ロースの120gでお願い！
これからは、中々訪問出来なくなるので、しっかり味わって頂きました。
やっぱり、ここのロースは旨いなぁ(涙)

ご馳走様でした！


【2015.08.26】
本日もお邪魔！
18時なのにカウンター5席が満席となる暑苦しさ(^_^;)
久々にヒレを頼み、大将とバカ話をしていると、隣のお客さんから声を掛けられた！
「仮面二世さん、ですか？」
(^_^;)(^_^;)三世ですけど(汗)
お店で声を掛けられたのは、すすきのの鮨金さん以来だ、などと考えていたら…
「まめぞうです」
(゜ロ゜……(^○^)あっ、オフ会で一度お会いした！
まめ「こんなところで偶然ですね」
三世「ここに来れば、殆ど会えますよ(^_^;)」
大将に紹介し、またまた人的交流の始まりか…も！

ご馳走様でした！


【2015.08.24】
81回目の訪問！
のもと家さんに初めて訪問したのは、昨年の8月23日！
なのでその日はのもと家さんで過ごしたかったのですが、今年は日曜日でお休み(>_<)
ですので一日づらしてのマイ１周年です。
思えば１年前は、全然お客さんが来なくて、大将と長時間のトークタイムは恒例でしたが、今は毎日が忙しい日々です。
この味に、このボリュームに、この価格ですから、人気に火がつくのは、時間の問題だと思っておりましたが、繁盛店になられて、本当に良かったです。
１年で100回位訪問するかと思いましたが、ダイエット期間などがありましたので、１年で80回の訪問でした。
約4.5日に１回の訪問、太るわけです(~_~;)

さて、マイ１周年に注文したのは、もちろん特選黒豚の厚切りロースかつ膳！
揚げる前のロースの張り具合が凄い！
これは、絶品の一品！
大将も今年一番と仰っておりました！

さ～～あ配膳！
旨いねぇ～(≧◇≦)/
１年経っても、私は飽きません(^_^;)

ご馳走様でした！
これからもよろしくお願いいたします！


【2015.08.18】
８０回目の訪問！
お盆休み前に従業員の方が１名円満退職！
本日のディナータイムより２名体制での営業となります。
大将自ら料理を配膳したりと、やはり少々大変そうですね。
今迄とは同じと言う訳にはいきませんので、営業時間の短縮やメニューの厳選も必要かと…
求人募集は出しておられるらしいので、早く決まるといいですね。
（初●鮨の大将とか応募すれば良いのに(笑)）

さて、たまにはちゃんと料理の紹介を！
すっかりリバリバしてしまった私は、本日は特選のヒレを注文！
ヒレでも十分な旨みが堪能できます。
本日は専用の醤油で頂きました。
私的には、ここのヒレの時は、ここの醤油だね、って感じです。

ご馳走様でした！

【2015.06.18】
72回目の訪問(^_^;)
本日は昨日の御礼にて訪問！
皆さん喜んで頂き、スタッフの皆さんに感謝です！
今日はしゃぶしゃぶを頂きました！
本日は、生ラーメンではありませんでしたが、美味しく頂けました！
よし、ダイエット再開だぁ！！！

ご馳走様でした！


【2015.06.17】
７１回目の訪問！
昨日でのもと家さんは祝１周年！
本日はご店主殿より貸切枠を賜り、２０１５年度上期とんかつサミット（仮面舞踏会）を開催させて頂きました。
皆様、お忙しい中スケジュールを調整して駆けつけて頂き、大変ありがとうございました。
人数枠の都合で、限られた方のみのお誘いとなり大変恐縮です。
今回はオーナー様も登場し、初対面！！
少しですが、お話をお聞きすることが出来ました！
前回は裏メニューばかりでしたので、本日はじっくり普段着の料理を楽しんで頂きました。
勿論作り置きなどいたしません、いつもののもと家さんのクオリティです。
今回も色々なことがありました（笑）
・消えたハンバーグ事件
・メンチがコロッケ事件
・感謝、感謝の表彰式
・悪徳卒業式
・正露丸襲名式
など、楽しい時間を賜りました！（詳しくはお店でご確認下さい）

本日も美味しい料理をありがとうございました。
今後もよろしくお願い申し上げます。

ご馳走様でした！

【2015.06.12】
70回目の訪問(^_^;)
来週同店で大きなイベントを控えている為、今週も４回訪問！
ダイエットは何処へやら(>_<)
さてさて、本日はしっかり頂きました！
先ずは生ビールと熱々の落花生！
２杯目も生ビールと角煮！
３杯目も生ビールと海老フライ単品！
４杯目は、シークワーサーサワーとロースの単品！
お店も混雑しておりましたが、久々に腰を据えて頂きました！
来週のイベントにオーナー様が来ないかな～(^0_0^)
もし来て頂けたら、色々伺いたい事もありますし、盛り上がるんですけど(^_^;)ﾑﾘﾅｶ

ご馳走さまでした！


【2015.04.20～23】
4日連続のもと家さんへ！
ダイエットのリバウンドも時間の問題ですかな(^^;
4日とも夕方に仕事の移動の合間に伺いました。
最近は帰りが遅く、お疲れ気味です。
大将が色々な話で癒してくれます(笑）
寝起きドッキリの話、壁ドンならぬ崖ドンの話、大声コンテストの話、〇ー〇ーに喜んで殴られたい事件の話…e.t.c(笑)
さて、今回はエビフライ定食、ヒレかつ定食、そして久々に厚切りロースを頂きました。
すっかり味を覚えてしまったので、当初の様な感動はさすがに生じませんが、他のお店に行くと改めてのもと家さんの凄さを痛感致します。
２０１５年度の新人賞は難航しそうです！

GWはお休みとのことですので、またダイエットに励みたいと思います！

ご馳走様でした！


【2015.02.18】
祝５０回訪問(^^;
今月はダイエット月間ですが、週一でのもと家さんにお邪魔しております。
体重もー６．５キロとなり、やっと初めてのもと家さんにお邪魔した時の体重に戻りました(^^;
本日もダイエッ豚メニューでお願いしました！
厚切り生姜焼き（タレ少な目、ご飯なし、玉ねぎ多め）でお願いしました！
最近はご飯なしに慣れてしまいましたが、最初は辛かった(><)
毎度毎度のご協力に感謝です。
でも瓶ビールを頂いてしまった(^^;;;
久々のヱビス、旨かったです（笑）
３月３日の採血が済んだら、とんかつはまずのもと家さんで頂きます。

ご馳走様でした！

【2015.02.06】
今月初めてののもと家さん訪問！
ダイエットは継続中、お陰様で１月のピーク時より５キロ減少(^o^)
そして本日ものもと家さん全面バックアップで食事のご提供を賜りました。
野菜と豚肉を蒸籠で蒸して、ポン酢で頂きました。
あとご飯の代わりにキャベツ！
仮面用ダイエッとんメニュー豚野菜蒸し(時価)！
勿論忙しい時間帯には頼みませんが、感謝、感謝です！

ご馳走様でした！


【2015.01.30】
結局、今年も週２、３ペースでお邪魔しています(^_^;)
しかし、やはりとんかつばかり食べていると、体重は…(^_^;;;)
会社の健康管理センターに呼ばれた際も…
先生「体重がふえましたね」
仮面「ちょっと、気に入ったとんかつ店に出会いまして」
先生「よく、行くのですか？」
仮面「多い時期は２日に１回位のペースで(汗)」
先生「飽きませんか？」
仮面「これが飽きないですよ～、本当に美味しくて」
先生「…」
仮面「(汗、汗、汗…)」
先生「何ていうお店？何処にあるの」
仮面「(えっ)大門にある、のもと家さんと言うお店ですが…」
先生「…うーん、今度行ってみるかぁ」
(あっ、先生、僕のカルテにメモしないで…(笑))

ってな訳で、お店の方に全面バックアップを頂き、今年に入ってからダイエッ豚メニューでご対応を頂いておりました！
ロースの厚切りをカットし、玉ねぎタップリのタレ少な目な生姜焼定食屋、ハム・ソーセージを添えた豚汁定食など…
お陰様で順調に体重もダウン(^o^)
しかし、２月から本格的にダイエットを開始する事になり、暫しとんかつともお別れ(;_;)/~~~
なので今日は最後の晩餐よろしくと、厚切りをお願い(^o^)←これが、いけないんですよね(汗)
厚切りロース配膳、いやー今日のロースは眩しいねぇ、300overですね！
旨い！
試作のメンチも登場！
模索中であるが、肉の良さは生きている。
飽きのこない味にすれば、ヒット商品化間違いなし！楽しみに待っております！
今日もご主人から、店内かくれんぼの話などをお聞きし楽しい時間を過ごしました！
少し絞ったら、またお邪魔します！

ご馳走様でした！


【2015.01.06】
久々にお昼訪問！
気が付けば記念すべき４０回目の訪問である（痩せない訳だ）
店内に入り「昨日は、ご迷惑をお掛けしませんでしたか」と探りを入れると、皆さん含み笑い…
やってしまったなと(^^;;;;
色々と話を聞くと、殆ど覚えておりません(><)
お酒は気を付けよう！！
ほろ苦いロースでした（笑）

ご馳走様でした！
ご迷惑をお掛け致しました（反省）


【2015.01.05】
仕事始め！
定時後に職場の仲間と一杯！
食べる物が余りなく、飲むばかりのミニ新年会(^^;
たらふく飲んで、のもと家さんに訪問！
一番美味しいところを下さいと注文して、記憶が…
帰りに浜松町駅から山手線に乗り、品川方面へ！
でも気が付いたら秋葉原でした(><)

ご馳走様でした(笑)

【2014.12.26】
今年最後ののもと家さんに予約(3名)で訪問！
本日はしゃぶしゃぶとヒレとロースをメインにしておりましたが、ご店主様よりお心遣いを賜り豪華な宴席に！
あと落花生も初めて注文しましたが、やはりのもと家さんです、一工夫してあります、こんな落花生は初めてでした！
圧巻は厚切りロース！(是非日付入りの写真を見て頂きたいです)
裏メニューのBIG を上回る、間違いなく今年最高峰のロースの登場(^0_0^)
最後の最後までご迷惑をお掛けしてしまいましたm(__)m感謝
本日はテーブル席でしたので、ご店主様とは余りお話する時間はありませんでしたが、お手空きの際に態々テーブル席まで来て頂き、ご挨拶を賜り、感謝です。
本日も社長さんごっこの話が聞けました(笑)
気が付けば、我々が最後のお客に！
今年の最後を僭越ながら飾らして頂きました。
来年も宜しくお願い致します！

ご馳走様でした！


【2014.12.25】
最近は生姜焼定食ばかりでしたが、月曜日にヒレでリハビリし、本日はのもと家さんのロースを解禁です！
今月初めて口にしたのもと家さんのロース！
う～ん、この味です(^○^)美味しい！
今日は色々とお話をさせて頂きました、キャンプファイアごっこの話やちゃんばらごっこの話等、武勇伝満載でした(笑)
明日26日は、年内最後の営業！暫しのお別れですね。　

ご馳走様でした！


【2014.12.05】
最近思うのですが、食べログでそのお店の一押し料理を食さずに、如何にも風に口コミされる方が時々見受けられますが…
勿論メニューある料理ですから、それについての口コミはよろしいかと存じますが、それだけでこのお店はこうだ、と決めつけてしまうのは、少々早計ではないかと、感じる今日この頃！
だって、それって柔道の強豪校に殴り込みに行って、昨日今日柔道をはじめた新入部員と戦って、この学校の柔道部は大した事がないと言っているのと同じのような…(^_^;)
やはり、その柔道部の主将と戦ってからでないとね！
勿論のもと家さんの主将は、厚切りロースです(私の中ではね！)
永遠のライバルかも(笑)
口コミは書いておりませんが、今週も四回程のもと家さんにお伺い致しました(^_^;)
でも公約通りとんかつは食しておりません(;´д｀)
主将と戦えない辛さ、食アスリートには拷問です(笑)
今週はダイエットの為、生姜焼定食…肉は2/3、玉ねぎと生姜は多め、ご飯半分が最近の仮面スタイル！
しかし、本日は最高級の黒豚が入荷したとのこと(>_<)
主将と戦いたい！
でも我慢…、そこで妥協策として、その上ロースを使って生姜焼定食を作る事に！
何だかやけに厚切りなロースを三枚、生姜焼に！
幻の生卵を添えて、仮面のワガママ定食(時価)の出来上がり！
ダイエットの妨害工作とも…、いやいや善意です、善意(笑)
卵かけご飯が旨い(≧o≦)
卵だけで…(笑)
生姜焼もスペシャルでした！

ご馳走様でした！
とんかつは、26日解禁予定です！


【2014.12.01】
舌の根も乾かないうちに３１回目の訪問(^^;;
勿論、ダイエット中ですので、のもと家さんのとんかつは封印中！
なので、生姜焼きを注文しました(^o^)/
ご飯少な目、キャベツを多めにお願いしましたが、生姜焼きもたっぷりでした(^^;
もう少し自省がたりませんね！
まぁ、上手くお邪魔して、ダイエットを行っていこうと思います！

ご馳走様でした！


【2014.11.29】
出会いがあれば、別れあり…
のもと家さんに初訪問したのは、３ヶ月前の残暑が厳しい土曜日の昼過ぎ。
当時は、出来て２ヶ月ちょいのお店の為、お客さんは他になく閑古鳥が…
そして本日も休日出勤を13時に終わらせのもと家さんへ…
店内はお客さんでいっぱい！
辛うじて空いていたカウンター席に滑り込み、厚切りロースかつ膳を注文！
暫くすると、ウェイティングのお客さまも…
のもと家さんは、３ヶ月で大きく代わりました！
自分はこの３ヶ月で何が変わっただろうか…
Σ(゜ロ゜;
７㎏太りましたぁ(;´д｀)
夏場に５㎏ダイエットしての７㎏増なので実質２㎏増…、そうじゃないです！
取敢えず１２月は、ダイエットに専念！
のもと家さんのとんかつは暫く封印です！！！

なので本日はランチ訪問でしたが、厚切りロースを最後の晩餐ではないですが、そんな気持ちで頂きました！
本日は、丁度３０回目の訪問、区切りも良いです。
ロース、旨かったです！
必ずシェープして戻ってまいります！
取敢えず本日の処は、髪をカットし、爪を切りました(^_^;)笑えない(笑)
(あっ、日豚橋さんから電話だぁ)

ご馳走様でした！


【2014.11.26】
13時に訪問！
久々に昼時に訪問！
店内はほぼ満席、辛うじて空いていたカウンター席に着席！
女性の独り客もおります！
やはり900円とは思えないボリュームのロース定食とかつカレーが人気のようです！
でも私は六白黒豚の厚切りロースかつ膳を注文！
本日は第2の醤油で一口！
この第2の醤油、やや薄味。
実家の雑煮をこの醤油で食べてみたいです(笑)

そして厚切りロースの登場！
周りのランチもボリューミーですが、厚切りロースはやはり圧巻！
混雑時でも良い揚げ具合！

ご馳走様でした！


【2014.11.21】
本日は飲み会の後に〆でお邪魔！
これがいけないんですよね(^_^;)
テーブル席を振り返る豚未満さんを発見！
早い再会でした(笑)
本日は、海老フライを付けてロースのコンビ！
海老フライの揚げも絶妙！

ご馳走様でした！


【2014.11.17】
とんかつサミットも無事に終了し、ほっと一息！
本日は、大変お世話になりました御店舗様に伺い、厚く御礼！
サミットでは数々の決議が採択されましたが、守秘義務があり、お伝えできないのが残念です（笑）

さて本日は、健康診断直前の為生姜焼定食の肉少な目、玉ねぎ多め版を注文！
これで健康診断対策はバッチリ！
診断結果が出るまでは健康です！

少しダイエットをして、また伺います！

ご馳走様でした！


【2014.11.14】
2014年とんかつサミット東京大会、無事に終了致しました！
本日は、感謝の一言に尽きます。
まずは、多大なご協力を賜り物ましたお店の方々に感謝です。
無理な注文に期待以上の計らいを賜り感謝感激です。
そして鹿児島から支援頂きました、オーナー様とスタッフの方々のご支援に感謝致します！
今回のサミットの立ち上げに動いて頂きました、B級めしのまーちん様、本日参加出来ませんでしたが、こちらのお店を教えて下さいましたKOKOKO 様、至らない点をフォローして頂きました日豚橋様、そして本日わざわざご参加頂きましたとんかつ大好きなレビュアー様方に感謝申し上げ致します。
本当に楽しい時間を過ごさせて頂きました！
本日のメニューは、大将にお任せで何が出てくるかお楽しみコース！
事前にメニュー表を頂きましたが、詳細は驚きの数々でした！
皆さんとのお話しも良いスパイスとなり、あっと言う間の３時間半！
長々と申し訳ございませんでした。
私、一生のもと家さんを裏切れない、と思う位のお・も・て・な・しを賜りました。

そして日豚橋様、お心遣いありがとうございます。
また、ご一緒させて下さい。

ご馳走様でした！


【2014.11.12】
本日も来てしまいました(^_^;)
本日はロースと海老フライのコンビにベーコン、角煮、そしてアルコールを頂きました。
サミット(オフ会)の準備も順調で、大きな仕込みはほぼ修了、あとは当日に各国の大使(レビュアの皆様)をお迎えするだけですo(^o^)o

ご馳走様でした！
当日を楽しみにしております！


【2014.11.11】
またまた、お邪魔！
いつもの時間に伺うも、先客が８名(;´д｀)
揚場が混んでいたので、本日は生姜焼き定食を注文！
来週は会社の健康診断もあるので、揚げ物も少し控えなくては(^_^;)
でも、生ビールを３杯飲んじゃいました(;´д｀)
圧力鍋や蒸し器も入り、今からワクワクo(^o^)o

本日は色々と技の話をお伺い致しました！
ご馳走様でした！


【2014.11.10】
いよいよ今週末、当日に使う黒豚ちゃんも上京してきました、丸々一匹(^_^;)
黒豚ちゃんには週末の再開を約束し、本日は160gのロース！
どうしたら、この揚げ方が出きるのでしょうか？
不思議です。

ご馳走様でした！


【2014.11.05】
10月29日の肉の日は、混み混みで初めて入店を断念！
でも肉の日の雰囲気が分かりました！
今日は仕切り直しで厚切りロースとビールに謎の焼酎(笑)

ご馳走様でした！


【2014.10.28】

「お気に入りの一日」

のもと家さんでは毎月29日が『肉の日』で、黒豚の定食が500円引きで食べる事が出来る嬉しい日であり、ランチタイムは行列必須である。
その反動か前日の28日は、やや静かな営業となる。
なのでご主人とのとんかつ談義ややんちゃな頃のお話し等を聞いたり(笑)、ゆっくりと空間を独り占め！
もうじきこんな贅沢な時間は取れなくなると思いますので、今のうちにしっかり堪能したいと思います！
本日は裏メニューをご馳走になりました！

ご馳走様でした！


【2014.10.27】
今日も会場の警備を兼ねてのもと家さんに訪問！
異常なし！

8月23日の初訪問から数えて、本日は節目の20回目の訪問。
もう50回位来ているかと思ったら、全然でした(^_^;)
と、言うことで本日は初心に帰り、厚切りロースかつ定食と生ビールの大ジョッキーを注文(^_^;)
クゥ～、やはり厚切りは一番美味しい部位がきますねぇ～
飽きません、このロース！
最近は週頭にのもと家さんに訪問し元気を付け、週末に御褒美でのもと家さんに行く…、こんな毎週です(^_^;)
本日２回目のスタンプガードが完了！

また、来ますね！
ご馳走様でした！


【2014.10.24】
《来月のイベントを前にホスト国として、警備も怠りません(笑)
すでに各国の大使も続々と事前訪問の報告を伺いました。楽しみにしております》

また来てしまいました(^_^;)
本日は、生姜焼き定食を注文！
やはり六白黒豚の生姜焼きはひと味違います！
金曜日の給料日でしたので、早い時間でもお客様あり！
段々と浸透してきましたね！

ご馳走様でした！


【2014.10.20】
まだ、週２ペースで通っております(^_^;)
本日は、18時半より飲み会があるので、その前に軽く(^_^;)
黒豚のロース120g(単品)とさつま揚げにソーセージをツマミにビールを２杯程(^_^;)
試行錯誤していたソーセージも完璧に仕上がり、味が落ちついてきました。
そして今回一番驚いたのが、さつま揚げ！
その場で揚げたてが提供されました。
油の温度まとんかつとは違うから手間が掛かったと思います、感謝！

ご馳走様でした！

【2014.10.09】
口コミは書いておりまんでしたが、今週も３回目の訪問！
完全にライフワーク化しております(^_^;)
本日は、久々にかつ丼を注文！
やはり黒豚のかつ丼はコクが違います！
今日は差し入れ用にロースを二枚お持ち帰り！
現場で差し入れてを出すと、スイーツを期待していた女の子は、最初はガッカリ顔でしたが、一口食べると美味しい、美味しいと取り合いになり、あっと言う間に完食(^_^;)
お店で食べた私も一口頂いてしまいました(^_^;)

ご馳走様でした！
お心遣い、ありがとうございました！

【2014.09.26】
１週間ぶりの訪問！
本日は120gの黒豚ロースかつ定食と角煮を注文！
今日の角煮にはトロトロで、かなり好み！
初めて御飯をお代わりして、お腹はパンパン(^_^;)

ご馳走様でした！

【2014.09.19】
本日は病み上がりの為、とんかつを躊躇していたら、特別に塩胡椒で黒豚のステーキにして頂きました！(ありがとうございます)
黒豚、肉が良質なのでステーキもまた旨し！
元気になって、次回は絶対に厚切りロースを注文します(^o^)

ご馳走様でした！


【2014.09.16】
本日はトリオ(ロース、ヒレ、バラ)を注文！
バラ肉も厚切りで、ボリューム満点(^o^)
でも、ロースが一番かな(^^)v

ご馳走様でした！

【2014.09.08】
月曜から訪問(^^;
１５日間で１０回訪問、完全に最近の私の体は黒豚で出来ております(^^;
本日は120gの一番小さいサイズの黒豚ロースを注文！
すると出てきたにはデッカイロースかつ？
注文を間違えたのかと思ったら、希少部位を特別なお客様だけに…、とのこと(>_<)くぅ～感激！
しかし、デカイ、デカイ(^^;
キャベツを少々残して、ギブアップ！
ありがとうございました。

また、お邪魔致します！

ご馳走様でした！

【2014.09.05】
今夜も気が付けば体がお店に向かってました(^_^;)
本日は、生ビールと黒豚の角煮でスタート！
ハムとソーセージ盛りを作って頂き、生ビールをおかわり(⌒‐⌒)ぷは～
貯まったポイントで焼酎を頂き、更に貯まったポイントでプレミアム焼酎で森伊蔵を頂き、更に更に貯まったポイントで厚切りロースかつを頂いちゃいました！
何回たべても美味しい黒豚(⌒‐⌒)うま
今日はご主人と色々お話をさせて頂き、色々と勉強になりました！

ご馳走様でした！


【2014.09.04夜】
そして夜も訪問！
昼に黒豚を食べていなかったので、夜も訪問です(^_^;)
流石に連続とんかつは、(食べられますが)良くないかと思い、生姜焼定食(1500円)を注文！
暫し待って生姜焼定食が配膳！
聞けば肩ロースとバラ肉を使用とのこと！
一口頂くと(⌒O⌒)アーン
流石黒豚！何に調理しても美味しいです！

あ～、黒豚のソテーなんかも絶対に美味しいだろうなぁ～(夢は膨らむ・笑)

ご馳走様でした！


【2014.09.04昼】
本日はランチでお邪魔！
こちらのお店では黒豚した頂いたことがないので、本日は国産豚のロースかつ定食（900円）を注文してみました！
ランチのロースが配膳されると立派な黒豚のロースに見慣れた為、お肉が小さく感じ（危険。危険、汗）ましたが、量的には十分なサイズです。
断面を拝見すると、揚げ手が良いのでほぼパーフェクトな揚げ具合！
塩で一口頂く・・・
・・・美味し・・・い、のであるが…
すっかり超美味しい黒豚に慣れてしまった為、普通の美味しい物では感動しなくなってしまいました(^^;
このロース、間違いなく美味しいのですが、それだけこちらの黒豚が凄いのです。
過去の他のお店で「限定黒豚〇〇定食」とか色々食べましたが、本当にあれは黒豚だったのか、最近強く疑問を感じます。
もし過去に食べた物が本当の黒豚なら、とんかつは良いお肉と優秀な揚げ手の方が揃えば、こんなに美味しくなるんだ、と改めて認識致しました。
もしこちらのお店を訪れるなら、最初は是非黒豚のとんかつをお試し下さい。

ご馳走様でした！


【2014.09.03】
本日も夕刻にお邪魔！
本日は気になっていたエビフライと大好きなロースが１皿に盛られたコンビの定食（1900円）を注文！
海老は中ぶりでやや大きめ、揚げ具合も揚げ過ぎず程良い状態、これをキープするのは難しいですね、お見事！
ロースは一回り小さい物とのことですが、やはりボリューム満点！
勿論ロースの味は安定した美味しさ、飽きませんねぇ～、この味！
満足、満足！
夏休みに５Kg落した体重もモリモリ復活中(^_^;
あとは気になるのは生姜焼定食かな(^_^;

ご馳走様でした！

【2014.09.01】
またまたまた、夕刻にお邪魔(^_^;;)
本日は同僚とお邪魔！
同僚は、ロースかつ定食160g(1800円)、私はカツカレー(1500円)、そして単品でロースとヒレのセット(2100円)を注文！
まずは、ロースかつ定食160gが配膳！
厚さが違うだけで、表面積は一緒なので充分にボリューミーである(゜ロ゜)デカイ
そしてカツカレーΣ(゜ロ゜)オオイ！
かつはやや小さめと聞いていたが、充分に普通サイズで、御飯がカツ丼の時より多く、こりぁ苦戦の予感(^_^;)
そして単品で頼んだロースとヒレが(^_^;)
食べる前に敗北宣言をしたら、持ち帰り様に包んで頂きました！
ありがとうございますm(__)m
さてカツカレーですが、私は普段とんかつ屋さんではカツカレーを注文する事は稀です。
それはとんかつ定食の方が好きだからなんですが、流石黒豚です、カレーのルーにも相性がバッチリです！
ヒレも初めて頂きましたが、やはり旨味がひと味違います！
でもやはりマイナンバー１は、黒豚の厚切りロースですね(^_^;)

ご馳走様でした！

追伸:持ち帰ったロースとヒレは、帰宅して直ぐに食べてしまいました(^_^;)


【2014.08.28】
またまた、夕刻にお邪魔(^_^;)
皆さんも黒豚の中毒には、ご注意を(^_^;)私だけか(笑)

さて、今宵はカツ丼(1500円)を注文！
夜のカツ丼は、黒豚使用との事！
暫し待ってカツ丼登場！
Σ(゜ロ゜)デカイ！
片手で持つと重いしっかりしたどんぶり一面にかつがビッシリ(^_^;)
かつをめくると御飯は少な目で安心したが、それでも普通のお茶碗で大盛りくらいはある(^_^;)
さて、一口！
やはり黒豚、何にしても美味しい…が、やはり量が多いです(^_^;)
休憩を入れて何とか完食！

ご馳走様でした！


【2014.08.26】
本日は同僚とお邪魔！
これで３営業日連続でのお邪魔(^_^;)
すっかりハマってしまいました(^o^)
本日は、しゃぶしゃぶと一品料理を注文！
まずは、生大で乾杯！
生大、最近は珍しくなりました、久々の重量感！
ただ今なら、夜はサービスメニューが試食的に提供されます。
本日は、ハムとソーセージ！
このハム、旨し！
メニュー化されたら、ビールのお供に最適！
ソーセージも味は最高ですが、皮がやや固め、パリパリ感が出れば個人的には最高かな！
かつおとさつまあげも普通に美味しく頂き、気になっていた黒豚の角煮が登場！
やはり旨い！
白メシが欲しくなりました(^_^;)
個人的には、もう少し柔らかい方が好きだか、これはこれで好きかな！
そしてしゃぶしゃぶです！
肉の量が多くてビックリ！
肩ロースとバラ肉です！
昆布出汁でしゃぶしゃぶしたお肉は、専用のめんつゆで頂きます！
ちょっと甘め、鹿児島ぽいです。普通のポン酢もあるので、お願いすれば頂けます！
黒豚のお肉、しゃぶでも旨し！
〆はラーメンを追加しましたが、本〆は黒豚の厚切りロース単品をお願いし、満腹、満腹(⌒‐⌒)

カツ丼とカツカレーも気になりながら、本日は帰宅(^_^;)

ご馳走様でした！


【2014.08.25】
あの味がわすれられず、月曜日の夕刻に再訪！
またしても、厚切りロースかつ定食を注文！
今日もボリューミーでした(^o^)
本日は塩と茎山葵オンリーで完食！
気になる一品料理も色々あったので、仲間と訪れ色々と楽しみたいです！

ご馳走様でした！


【2014.08.23】
土曜日に午前中だけ、休日出勤！
昼はどうしようかと思いましたが、マイレビュアーのKOKOKOさんより大門のとんかつ新店レビューを拝見していたので、そちらのお店へGo!
頻繁に通っている通りだが、とんかつの新店には全く気がつきませんでした！
ビルの前に到着すると、小さな雑居ビル。看板表示を見ると店舗は２階とのこと。
これでは気が付きませんね(^_^;)
エレベーターもありますが、２階なので狭く薄暗い階段で向かいます(^_^;)
従業員用階段レベルでももう少し綺麗な感じがしますが、なんとか２階に到着！
店の前にはスペースの都合なのか、ビールケース等が置いてありましたが、これはいけません。
玄関と玄関前はお店の顔ですから！

店舗に入るとと雰囲気は一転！
そこは人間界でした(笑)
先客はなく、テーブル席に行きたかったが、カウンターを奨められたのでカウンター席(^_^;)

初めてのお店では、一番良いロースを注文することにしているので、厚切りロースかつ定食(2200円)を注文！
暫くすると、お店の方が醤油での食べ方を説明、続いて胡麻＋ソースの説明！
暫くすると厚切りロースかつ定食が配膳！
Σ(゜ロ゜)
は、は、迫力の定食です！
厚切りロースは、240gとの事でしたが、大きく見えます(^o^;)
揚げ加減も美しく、店主のとんかつへの愛情が伝わってきます！

まずは、塩で一口！
(⌒‐⌒)うま～い！
これが鹿児島の黒豚なんですね(^o^)
レベルが違います！
次にお奨めされた醤油を！
かつには茎山葵を乗せて一口！
これも美味しい！
聞けば鹿児島の豚肉なので、醤油も鹿児島に拘り、野菜以外は全て鹿児島産とのこと！
念のためソースも試してみましたが、塩か醤油がベストでした！
この豚肉のクオリティーで2200円は驚き！
相当頑張っておられると思います！
ビルに入った時は、まさかこんなに旨い黒豚に逢えるとは思っていなかったので、嬉しさも倍増です(^_^)v
このお店も半年以内に行列店になると思います！
土曜訪問は、今が狙い目ですね(^o^)
土曜営業、やめないで下さいね！

必ずまた来ます！
ご馳走様でした！

【2016.10.01】
のもと家さんでオープン当初から頑張っておられた女性従業員の方が、故郷に帰りご退職するので、こちらで送別会を開催いたしました。
ステーキが食べたいとのリクエストで、味覚の似ているマイレビュアさんが数名高得点でしたので、こちらのお店を予約！
今回はアラカルトで注文！
ビールはハイネケンを最初に注文すると瓶のまま飲むことを薦められた、ワイルドだぜ～（死語）
前菜は、馬肉のカルパッチョ！
お薦めの大粒牡蠣フライ注文！
メインのステーキはＡ５和牛モモと名前は忘れましたがＡ５の希少部位のステーキに新鮮野菜の炭火焼を加え、一皿にまとめて頂きました(^^;
パスタは、キャベツとアンチョビのパスタと本日のパスタよりパクチーを乗せたパスタをチョイスし皆んなでシェア！

注文際に親切な店員さんに、色々とアドバイスを頂き、参考になりました。
馬肉、カキと美味しく頂き、メインのステーキへ！
旨い、どちらの肉も美味しいです。
まだ、この上にシャトーブリアンがありのだが、値段が倍なので、次回のお楽しみしました(^^;;
続いてパスタ！
キャベツとアンチョビのパスタを美味しい頂き、次にパクチーのパスタを一口…
（；￣ェ￣）…まず……不味い！
飲み込むと大変な事になりそうだったので、飲み込むのを断念(^^;;
そういえば、パクチーってちゅんと食べた事が無かった。
一度だけ、タイ風ラーメンに入っていたのを弾いて食べた記憶が…
自宅の食卓では、パクチーなんて一度も出たことがありません。
パクチーは好き嫌いが分かれるとは聞いていましたが、私は苦手派である事を認識しました。
店員さんも直ぐに飛んできましたが、すいませんダメでした、と報告！
上のパクチーを全て他人に押し付け、パスタのみ美味しい頂きました(^^;;
白ワインで口直しをして、最後にティラミスとコーヒーで終了！

ステーキは美味しかったのに、パクチーの衝撃のみ残ってしまった（笑）
でも、また必ず来ますね！

ご馳走様でした！

【2025.09.30】
18:45です。
丸の内です。
あっ、ど〜も、かめんです！

久々に丸の内で夕食！
海老フライが食べたかったので、平田牧場さんにお邪魔！
まずは、生ビール！
料理は、単品で海老フライ2本、金華豚ヒレ1枚にご飯と豚汁をお願いしました。

生ビールを飲みながら料理を待つと、一皿に盛り飾られた料理が着豚！
まずは海老フライをソースとタルタルのWソースで一口！
芯までしっかり火入れが施されており、温度管理は完璧です。
続いて半分にカットされたヒレを頂きます。
いつもでしたら藻塩で頂きますが、本日は疲れているのか、ソースな気分。なのでソースで一口。
うん、やはり揚げたては美味いです。

その後、グラスの白ワインを追加し、藻塩と海老フライやWソースとヒレなど、普段しない組み合わせで色々と楽しみながら完食！
やはり海老フライはWソース、ヒレは藻塩が良いかな！

ご馳走様でした！
【2025.07.08】
20:10です。
まだ、丸の内です。
あっ、ど〜も、かめんです！

寿司屋を出て、東京駅構内で買い物をしていたら、平田牧場さんのおろしとんかつが始まった事を思い出し店舗へ。
今日じゃないような気もしましたが、予定も詰まっているので、行ける時に行こう精神でお邪魔！
メニューにあるおろしロースだけではなく、おろしを追加で注文できるとこ事でしたので、ヒレの定食におろしのトッピングを追加し、ビールを添えてお願いしました。

料理が配膳されると、そこにはカツが見えない程におろしがびっしり乗ったヒレがありました。
おろしもしっかり全部頂きたいので、小皿を頂きそこにおろしカツを一度おいてから食しました！
本日のヒレは、格別な仕上がり具合です。
おろしを乗せるのが勿体無い位、良かったです。
では、ポン酢をたっぷりかけて頂きます。
ついてきたポン酢は、千切りキャベツにもベストマッチです。
では、カツを一口。
やはり、たまにはこんな味のカツも良いですね！
ポン酢ほ酸味は、金華豚の旨みの邪魔をしません。
あり、あり！

ご馳走様でした！
【2025.02.28】
11:00です。
丸の内です。
あっ、ど〜も、かめんです！

昼食で久々にお邪魔！
頼んだのは、ヒレ100g(2枚)膳に単品の大海老フライと牡蠣フライを追加。
空腹もありましたが、直ぐに食べてしまい、写真撮影を失念(｡-_-｡)
その位美味しそうでした！

ヒレは、かなら気合いの入った揚げ具合で、美しい断面でした。
大海老も良い感じです。
ごはんは少なめで頼みましたが、もっと食べたかったですね( ´ ▽ ` )

ご馳走様でした！
【2024.09.28】
11:00です。
丸の内です。
あっ、ど〜も、かめんです！

先日のおろしのカツが良かったので、ランチで再訪しました。
今回はリブロースの上に鬼おろしをトッピングして頂きました。プラスだだっちゃ豆の枝豆とレモンサワーを注文！

枝豆とレモンサワーで時間を潰していると、リブロース着豚！
鬼おろしがたんまりの乗っています。
ちょっと食べずらいかも( ´ ▽ ` )
個人的には、この位おろしが乗るなら、半分位で乗せて、残りの半分は何も乗せないカレーライススタイルが良かったかな！

さて肝心なお味は！
やはり厚みがある分、おろしとのハーモニーが分断しやすい面もあるので、鬼おろしの時は欲張らず通常のロースの方がより深く楽しめたかも！
でも上手に食べたので、十分楽しめました。
鬼おろしのカツは今月でおしまいとのこと。

ご馳走様でした！
【2024.09.15】
11:00です。
丸の内です。
あっ、ど〜も、かめんです。

今日は明治座でお芝居観賞予定。
その前に早めのランチ。
迷わず平田牧場さんに伺いました。
期間限定のおろしカツがありましたので、それと単品のエビフライ、そしてクラフトビールの月山ビールを試しで注文してみました。

直ぐに月山ビールが運ばれてきました。
グラスに注ぐとライトな色合い。基本的にクラフトビールはフレーバーありきの物が多いので、あまり好みではないが、まずは一口。
あれれ、コクは控えめですがガツンとホップが主張してきます。賞賛すべきは最後に苦味がくっと来るところ。大人のビールって感じで、私は好きなビールです。

そして待望ののおろしカツが着豚！
よく見ると大根おろしではなく、鬼おろしがたっぷり乗っています。ポン酢におろしが入っているのは見た事がありますが、これは圧巻ですね。
これは嬉しいですねぇ〜、大根おろしだとカツのコロモがびしょびしょになってしまい残念感じになってしまいます。
その鬼おろしカツに専用のポン酢をかけて頂きます。
出来るなら、多少面倒ですが一口で食べる分だけに、ポン酢をかけて食べて頂きたいですね。
では一口！
あら、予想より旨い、旨い！
正直かつにおろしでさっぱり食べたいなら、とんかつを食べるなよ、位に思っておりましたが、これはありですね。
今回はヒレもおろしでお願いしました。
さてヒレは！
柔らかくお肉に鬼おろし＋ポン酢、うゎ〜これも凄く美味しい。
もっと猛暑の頃に出してくれれば良かったのに！
エビフライは、いつもの美味しいさ。
試しに鬼おろしを乗せましたが、エビフライはタルタル＋ソースの方が良かったです。

さて平田さんでもご飯のおかわりは50円の有料に代わっておりました。しかたないですね。

でも満足度高いランチとなりました。
ご馳走様でした！

【2024.06.03】
19:30です。
丸の内です。
あっ、ど〜も、かめんです！

軽く残業の後に久々に平田牧場さんにお邪魔！
期間限定で、鱧のフライを提供していました。
産まれも育ちも東京なので、鱧にはあまり思い入れはありませんが、期間限定でしたので注文！
保険で大海老フライ単品も追加。

まずは生ビールで喉を潤します。
するとお決まりの寒天入りキャベツが着膳。
今日のキャベツは、とても美味しい！
そして暫し待つと料理が定期されます。
この時にはビールを飲み干していたので、ボトルの白ワインを追加(本日は一人での訪問です)。
さてさて、鱧はどう食べれば美味しいかな？
まずは、擦った胡麻にとんかつソースを加えた、平田さんお勧めの方法で一口。
美味しい、しかしソースの主張がやや強く、白身フライをソースで食べているのと変わらず、鱧の必要を感じません。
次に燻製醤油で頂きます。
これは、自分の中では意外と合いませんでした。
次に天然の藻塩をふり頂きます。
まぁ、合いますが何か足りない様な、モヤモヤした感じ。
試しに添えられたレモンを追加して頂くと∑(ﾟДﾟ)
これが一番です、藻塩＋レモン汁！
全てが仲良く主張してくれます。

一緒に添えられた金華豚のヒレは、ちょっと平田さんにしては火入れが強めでしたが、単品で頼んだ大海老フライは、絶品の火入れでした。
本日一番です。

トータル的に一人の食事でしたが、良い食事が出来ました。時々普段食べない物を食べるのも楽しいですね。

ご馳走様でした！
【2023.10.20】
19:00です。
丸の内です。
あっ、ど〜も、かめんです！

久々のちゃんとした外食。
本日は平田牧場さんで、しゃぶしゃぶのコースを予約しました。
内容は前菜、串揚げ、お野菜と豚しゃぶ、稲庭うどん、デザートです。
間にコロッケ、メンチ、金華豚のロースカツを追加しました。お酒は、ビールで始まり、白ワインを追加。
やはり平田牧場さんのお肉は、柔らかくて旨味があり、美味しいですね。

ご馳走様でした！
【2023.07.24】
19:30です。
丸の内です。
あっ、ど〜も、かめんです！

本日は、接待で訪問！
まずは久々のドンペリで乾杯！
今日は、金華豚のしゃぶしゃぶコースに単品のリブロースと棒ヒレカツを追加。
写真が全て撮れず残念。
最後のスペシャルデザートも本当に写真に収めたかった(>_<)
揚げ物もしゃぶしゃぶも美味しかったです。
楽しめました。

ご馳走様でした！
【2023.01.21】
18:10です。
またまた、丸の内です。
あっ、ど〜も、かめんです。

夜にバーで待合せがあるので、軽く腹拵え。
平田牧場でランプ肉のとんかつを始めたと伺い訪問。
予約で訪問したが、店内はやや混み合っている。
こちらのお店は、一人当たりのスペースがかなり取られているので、ゆっくり出来ます。

注文は、金華豚ランプかつ膳とハイボールをお願いしました。
料理は直ぐに提供されました。
牛ステーキ等でランプステーキは、何度か頂いた事がありますが、豚肉のランプは初めてです。
さてランプのかつは…
一口頂くと、まず歯応えを感じます。ジャガードをしていないのでしょうか？
平田牧場のお肉は、柔らかいイメージがありましたが、ランプのかつは、今までと違う食感です。
決して嫌な感じではありません。
藻塩ととんかつソースを試しましたが、この部位に関しては個人的にはソースが、メチャ合います。

追加でヒレとさくらんぼのジェラートを追加。
ヒレは、安定の美味しさです。

ご馳走様でした！
【2016.10.06】
２０時位にぷらっとお邪魔！
天才的な揚げ氏さんが、居られる日でしたので、金華豚の特厚ロースとビールを注文！
若干揚げ時間が、早いかなと感じましたが、食べてみると、絶妙な柔らかさ！
本日も美味しく頂きました！

ご馳走様でした！


【2016.06.14】
久々にお邪魔！
金華豚の特厚ロースとビールを注文！
いいですね！
ご馳走様でした！


【2015.03.04夜＋03.05昼】
昨夜のとんかつギブアップのショックを引きずりながら、本日の仕事は東京駅で終了。
確認の為東京駅から近い平田牧場さんへお邪魔！
ダイエット中も１度だけお邪魔し、金華豚のしゃぶしゃぶを頂きました。
本日は平牧金華豚の厚切りロースを単品でお願い！

暫くして配膳されたロースがやけに大きいので、確認すると厚切りの上の特厚とのこと。
特厚は揚げ時間が長くなる為、脂身に負担が掛かり、個人的には好まない。
なので平田牧場さんでは、いつも金華豚の厚切りロースと決めていた。
しかし、今から揚げ直してもらう時間も辛いので、特厚をそのまま頂く事とした。

そして、一口…Σ(゜o゜)
美味しい…、この特厚切りロースを、こんなに上手に揚げる職人さんが居るとは、感動物だ！
本日は単品だったので、なんとか完食！
これで揚げ物の免疫も復活です。

翌日の昼も東京駅で乗換時にランチでお邪魔！
金華豚の厚切りロース膳を頂き、満腹！
なんと３日続けてとんかつとなり、体重も２Ｋｇプラスに(^^;

ご馳走様でした！


【2014.08】
先週に引き続き、土曜の昼にお邪魔！
今回も入場はスムーズ！
久々にしゃぶしゃぶを注文！
あと、大好きな角煮も注文！
上の方にしちゃいました(^_^;)
配膳されるとテーブルはいっぱい！
ランチで3500円は少々お高く感じるかもしれませんが、この内容ならとても良心的な価格設定だと思います！
飛び魚のアゴ出汁と胡麻風味の出汁を交互に使い、しゃぶしゃぶに藻塩も試してみましたが、どれも中々！
角煮もあったので、久々に御飯もおかわりして、本日も満腹満腹！

ご馳走様でした！

【2014.07】
夜は、ちょくちょくお世話になっておりますが、久々に昼に訪問！
土曜の13時過ぎでしたが、スムーズに入店！
いつもだと、メニューも見ないで金華豚の厚切りロースかつをオーダーするのですが、金華豚と海老フライのメニューに目が止まり、海老フライもちょっと食べたい気分でしたので、そのセットを注文！
休日専用メニューの様です。
配膳されたセットの金華豚は、普通サイズの為、厚切り金華豚に慣れてしまった私には小さく感じましたが、海老フライはデカイ(^o^)
金華のロース、いつ食べても美味しいo(^o^)o
海老フライもgood(^^)d
おかわりしなくても満腹！

ご馳走様でした！

【2013.10】
土曜日の21:20に訪問すると、最後のお客様がちょうど帰る時で貸切モードに！
店内は明らかに高級感満点の雰囲気！
店員さんのユニホームも黒がベースで、ちょっとカッコ良く他店とは差別化されている。
さて、何にしようかな…
たまにはヒレ、金華豚の棒ヒレかつ150g(3000円)！
ご飯と味噌汁は別との事で、更に500円追加、強気な価格設定であると感じるのと同時に、期待感が高まります。
あと気になっていた、角煮(800円)と生ビールを追加！
暫くして漬物と生ビールが配膳。
ビールのグラスが可愛らしい(^^;;
300mlあるかないか位(^^;;
800円なので、ジョッキかと思いましたが、ここでやっとお店のコンセプトを理解！
でもビールを一口頂くと、うすはりのタンブラーの様な口当たりの良いグラス。
隅々に拘りを感じます！
そして角煮が登場！
一口…*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
激旨です（≧∇≦）
柔らかくて、重厚な深みのある味！
このメニューは、多分訪問する度に注文する事になるでしょう！
そして金華豚の棒ヒレかつの登場！
ご飯と味噌汁もおかわり可能であるが、ご飯の茶碗はすごく小さめで女性向き！
ヒレかつは、ビジュアルの美しさは完璧、キャベツの盛り付けにも拘りを感じます。
ソースを勧められましたが、やはりここでは藻塩で頂きます。
ジューシーで美味しいヒレではあるが、やはり私はロースの脂身が恋しいかな(^^;;
でも角煮の味は、忘れられない！
平田牧場、恐るべし（≧∇≦）

ご馳走様でした！

【2019.03.28】
今年もファイターズ応援の為に札幌入り！
今回はゆったりと前泊入りです。

昼時に札幌駅に到着したので、久々にむらかみさんにお邪魔！
目当てはうに丼であるが、うに丼はボリュームがないので、三色丼も追加。もちろんビールも注文しました！
これで9千円オーバー、ランチとしてのバランスを考えると、少し高いかな。

さて、丼登場！
どちらもクオリティは合格点です。
もう少し大きいどんぶりがあると更に嬉しいのですが、食べ過ぎてかな！

ご馳走様でした！
【2016.09.24】
一昨日時間に間に合わず入れなかった同店にランチでお邪魔！
11:50位に訪問し、8名位並んでいましたが、回転が良く、12:00前に着席出来ました！

お決まりになったら呼んで下さい、と言われたんで決まってますと、その場で生うに丼(4320円)を注文！
サイズを確認すると小さめでしたので、追加でイクラ丼ハーフ(1458円)をお願いした。
本鮪の造りとうにグラタンも気になったが、余力があったら注文することとした。

待っている間にスマホでもチェックするかと、スマホを探していたら、頼んだ料理が配膳Σ(￣O￣;)ハヤイ
味噌汁と漬物は、２つきま した(^^;;チョットハズカシイ
盛り付けも綺麗！
先日の狸小路のお店とは、大違い！
まずは、生うに丼を一口！
(=´∀｀)人(´∀｀=)旨い〜〜！
あっという間に完食。

次にイクラ丼！
これも美味しい！
これが北海道クオリティの合格ラインのお店だと思います。
先日の狸小路のお店に、観光客の方が行かれたら、北海道も大したことないなぁ〜、と思われて、終わりです。
どこのお店もこちら位の味は、出して頂きたいものです。

ご馳走様でした！

【2016.04.27】
仕事帰りに柏駅で下車！
柏とんかつ巡り第２弾です。
本日は高島屋新館の11階にありますとんQさんにお邪魔！
お店の作りは明るくて清潔感ある店舗で、女性のお一人様でも入りやすそうな感じ！
ただ折角の高層階ではあるが、この店舗には残念ながら窓がなく、夜景は見る事ができません。

空いていたので、一人客にも広い席を勧めてくれます。
さてさて、注文です。
もちろんやまと豚の厚切りロース240g(2678円)と単品のメンチカツ80g(432円)を注文！
ご飯、味噌汁、キャベツに漬物のおかわりが用意されている。
しかもご飯は白米とタケノコご飯が選べる。
味噌汁もワカメかとん汁が選べる。
私はとんかつの時は白米派であるが、タケノコには弱い(^^;;
タケノコご飯ととん汁をチョイス！

最初にキャベツが運ばれてきたが、このキャベツは中々で、とても良かった。
ドレッシング無しで完食です。

そして厚切りロースかつ定食とメンチの登場です！
とんかつは、想像より大きく感じた。
揚げ具合も素敵である！
まずは石垣の塩を振り一口！
お肉はとても柔らかく、さっぱりした感じである。
試しにゴマをすりソースを加え、それを使い一口！
んっ、ソースの方がしっくり来るかも！
岩塩だと合いそうだが、サラサラの塩では少々物足りない。
ここでは、私はソース派かな(^ ^)
ひとつ気になったのは、ソースを使う時に専用のゴマをすったが、ゴマの香りがまるでしなかったのは残念である。

次にメンチであるが、こちらもやまと豚を使用しているので、味は少々あっさりであるが、やや重く感じた。

そしてタケノコご飯！
こちらは、タケノコご飯としては、完成度に欠けるが、とんかつと食べるタケノコご飯としては、ベストである。
とんかつの邪魔をせず、計算された味付けであった！

総合的には、とても満足感の高いお店でありました。
ただ自分が伺った時は店内は空いており、サービスも行き届いていたし、料理の提供時間も気になりませんでしたが、混雑時に同じ気持ちで帰れるかは、次の宿題といたします。

おかわりはしませんでしたが、お腹はいっぱい！

ご馳走様でした！