仮面三世さんが投稿した初音鮨（東京/蒲田）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、仮面三世さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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初音鮨蒲田、蓮沼、京急蒲田/寿司

24回

夜の点数：4.0
- ￥60,000～￥79,999 / 1人
- 料理・味 3.8
  
  |サービス 4.9
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 3.4
  
  |酒・ドリンク 3.5
昼の点数：4.3
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 3.7
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

4回目

2017/10 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.8
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.2
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥40,000～￥49,999

/ 1人

20周年特別メニューに驚愕！

【2017.10.27】
本日は20時の部でお邪魔！
前の部が伸びてしまい、シャリの確認をしたときは20:30。
お店を出て駅前のタクシーに乗ったのが24時5分前(^^;;
3時間半の長丁場でしたが、あっと言う間の3時間半でした！
今日のネタは、正にオールスター戦でした。
これでもか、これでもか、一流のネタが出てきます。
タコ、イカで始まり、前半はいつもの立ち上がりと思っていると、立派なウナギが登場し、大間のマグロの仕込を見たら、見たこともない立派なアワビが登場し、ハモと松茸がまさかのコラボ！松茸のお椀も頂き、初音さんでは初めて箸を使用！
今日は贅沢だぁ、後はいつものマグロの漬けの定番フルコースかと思っていたら、まさかまさかの伊勢エビの登場。流石にこれにはビックリ！！！
今日は幾らお支払いするのだろう(^^;;、と少々心配に（笑）
さらにイクラやトリフが出てきて、まさにお盆と正月が同時に来た様な、まるて閉店セールかと思うような過去最高の一夜でした！
支払いも過去最高でした(^^;;

最高でした！
ご馳走様でした！

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2019/01/27 更新

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3回目

2017/07 訪問

夜の点数：4.4
- ［料理・味4.4
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.2
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク3.3 ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

今宵は初音さんにお邪魔いたしました！

【2017.07.28】
後半の部にてお邪魔しました！
いつものポールポジションをキープ！
やはり、私の中では夏鮨は、初音さんですね！
夏のオールスターが海から川から集まりました！
鮎は食べ方が変わりました！
鮑は絶品、鮪は安定、新たなチャレンジネタも…

本日も楽しませて頂きました！
ご馳走様でした！

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2019/01/27 更新

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2回目

2017/02 訪問

夜の点数：4.4
- ［料理・味4.4
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.2
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク3.3 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.2
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

一人貸切で利用させて頂きました！

【2017.02.03】
昨年の前半は比較的簡単に予約が取れた初音さんですが、今や年内満席、来年の予約は現在ストップしている超人気店となってしまった。
本日の予約も昨年の６月位だった様な…
久々の初音さんです。
当然満席で、一人客は私一人でしたが、最後は一体感で終わる和みのお店！
今日も合わせ技が光っておりました。
そして感動したのは、初めて頂いた江戸前の本鮪！ビックリです！
あっと言う間の３時間、次回を楽しみにしております！

ご馳走様でした！

【2016.03.05】
本日は初めて昼の部に訪問！
いつものポールポジションをキープし、スタート！
握りの提供がランダム方式になり、忘れられないか心配でドキドキ（笑）
鮪は少々パンチが弱かったが、総合的に満足度は高く、特に牡蠣が印象深かった。
近々少々お値段を上げる予定との事ですが、今まで安過ぎたので、適正価格にされても良いと思われます。
頑張って下さい。

ご馳走様でした！

【2015.11.28】
本日は、寿司の勉強会として8名で貸切り予約！
まぁ、オフ会なんですが半分は初対面の方々。
それでも会は楽しく進行し、本日も満足でした。
ただやはり８名だと、時間が足りないですね。

ご馳走様でした！

【2015.08.11】
久々に訪問！
鮨は独りでが基本ですが、本日はのもと家のスタッフが卒業の為、何が食べたいと聞いたところ鮨と答えたので、のもと家スタッフ３名を引き連れ４名で訪問！
いつもの様にカウンターの一番奥の席を陣取り着席！
本日は９名と満席！
大将が「本日は夏のオールスターです」と不適に笑う(^_^;)
もうひとつ、のもと家の大将にこちらのお店がどう見えるか、良い化学変化が出るか、そんな期待もあり初音鮨さんを選択しました。
イカから始まり、牡蠣、ハモ、アワビ、待望のアユ、復活鮪の食べ比べなど全２１貫、満腹です。
なのにお値段そのまま(゜ロ゜;
贅沢言えばシンコがあれば…(^_^;)
夏寿司では都内でトップクラスの当店たが、今年の夏は今まで最高位であった。
そして大将のトークの腕も確実に進化している事を最後に付け加えておこう。
そしてのもと家の大将も感銘を受けたようだ、今後ののもと家さんにも期待である。
満足！

ご馳走さまでした！

【2014.12.19】
今年最後の初音鮨さん！
低気圧で海が荒れていたが、魚は無事にキープされたとか！
これから行かれる方の為にネタの内容は、敢えて書きませんが、流石12月のラインナップです、最初から跳ばしてきます！
これは後半は期待大です！
今回は鮪の他にもダブルメインがあったり、かくし球あったりと、映画インディージョーンズの様な構成！
私が今年一番の内容でした、感謝の意を伝えると、他のお客様からも拍手が…
それほど満足度の高い内容でした！
また、来年お邪魔します！

ご馳走様でした！

【2014.11.07】
ご無沙汰してしまいました。
本日は20時の部にお邪魔！
今日は鮪メインの組み立て！
まぁ、いつも鮪はメイン的ですが、本日はこれでもか、と言う位鮪を頂きました！
また、来月にお邪魔します。

ご馳走様でした！

【2014.06.20】
多忙にてすっかりご無沙汰してしまいました！
いつもなら休みを頂き17時半の会を予約するのですが、初めて20時の会を予約しました。
金曜日だったのですが、ラッキーなことにお客は自分だけでした＼(^o^)／
なので特に説明もなく、最近の魚の話や他のお寿司屋さんの話、そして出すネタの順番等の話で楽しませて頂きました。
全く私の話などは釈迦に説法で、お酒が抜けた時に思い出すと赤面ものです(^_^;)
今回はたっぷり、ゆっくり楽しませて頂きました、初夏を感じました！
鮪三昧に鮎も感激。

ご馳走様でした！

【2013.11.14】
またまた4ヶ月ぶりの訪問です！
通い始めてちょうど1年です！
全体的に今回もクオリティの高い寿司でしたが、毎回ズバ抜けたネタが1つはありましたが、今回は感動の一品には巡り会えず！
しかし、台所事情が苦しい時の大将の腕の見せ所であり、今回はその部分で楽しませて頂きました。

ご馳走様でした！

【2013.07.27】
少し間を空けてしまいましたが、5ヶ月ぶりの訪問！
今後は、4ヶ月間隔位でお邪魔したいと思います。
さて土曜日の夜の予約は初めて！
やはり3組7名と人数は多め、ちょっと心配でしたが、皆さん常連さんの様で心配御無用でした(^^;;
本日はシャリの準備に少々時間が掛かり、20分遅れでスタート！
魚が大きく代わりはました！
ハマグリは感動物でした！
カツオも素晴らしい！
バフンウニは濃厚で唸りました(^○^)

そしてあゆの香り…
でも握りであゆは、などと考えていたら、あゆが出てきましたΣ（・□・；）
場内喜びで騒然！(山口産のあゆは8月まで、登場予定)

ハモと鮪も人気で美味しかったですが、期待値は上回らず、感動はなし。
かんぴょう巻も染みた味と海苔の香りが良く、ＧＯＯＤ！

今回はご主人の大健闘だと思います！
寿司は冬場が旨いと思っておりましたが、夏の寿司の素晴らしさを教えて頂きました！
ただ人数が多く、終了したのが20時ギリギリとなり、追加等の時間がなく少々残念ではありました！

本日は、生ビール5杯とお任せで、25,200円‼

ご馳走様でした！

【2013.02.27】
３ヶ月ぶりの訪問！
魚も代わり、期待も高まります！
今回は２組４名(私は１人客)で、17：30スタート！

まずは、ご主人より恒例のシャリの説明！
続いて握りの摘み方と食べ方(これは、私も初めて聞きました）の説明！
因みに私は、鮨を摘む時に親指で一瞬僅かにネタに触れてから摘みます(触れているのが他者から分からない程度）。
親指でネタの温度を確認する事により予想通の温度で口に握りを運べる為、能にストレスが掛からず鮨の味だけに集中出来るからです。
また、鮨を口に入れた時は、出来る範囲で目を閉じて食べます。五感の中で視覚が能に与える情報量は莫大な為、それを放棄する事で味覚が更に研ぎ澄まされ鮨の味に集中出来るからです。
何の根拠も無い持論ですが、私の中では効果があります(＾＾；

さて、話を戻します！
閖上の赤貝がありました！
全盛期のコクにはおよびませんが、可也良くなってきました！
鮪も定置網との事で期待しておりませんでしたが、中々の味！
そして本日のＮｏ．１は寒ブリ！！
近年食べた中では一番美味しかったです！

本日は初音鮨さんにしては少々賑やかでしたが、楽しく時間を過ごせました！
最後は余ったシャリで、いなり寿司のお土産を頂き、金沢寿司の報告をして帰路へ！

ご馳走様でした！

【2012.11.14】
水曜日の17:30で予約を入れ、お伺いしました。
本日は運良く他にお客はなく、初音鮨さんを独り占めの貸切状態でした( ´ ▽ ` )ﾉ

こちらのお店、予約の電話の時点で期待が高まりました。
それは、とても丁寧な応対に安心感を覚えたからだと思います。

当日は17:10に入店しましたが、私の着席と同時にスタートして頂きました！

今日は独り客の為、いつもの私のペースで食べてしまうとシャリと酢の変化が楽しめないとの事で、ゆっくり札幌や金沢のお寿司屋さんの話をしながら握りを味わいます。
良かったのは、大トロとイクラ！
それぞれ追加をしましたが、イクラは３回追加する程、今年No.１のイクラでした( ´ ▽ ` )ﾉ

他の口コミで講釈が邪魔との書込みもありますが、私的には必要な情報だけを聞き、食べる時は一切邪魔をされない大将とお見受け致しました。

独りで食べる寿司、最高でした( ´ ▽ ` )ﾉ
最後も丁寧に送り出され、大満足‼
少し時間は頂きますが、再訪は季節を変えて必ず伺うと思います。

因みにお代は…
お任せ　+　大トロ追加　+　イクラ追加×3回　+　ビール2杯　+　日本酒2種類　で、23,100円でした。

最近はとんかつ巡りをしておりますが、やはりお寿司は最高です。

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2017/02/05 更新

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1回目

2017/02 訪問

夜の点数：4.4
- ［料理・味4.4
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.2
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク3.3 ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

感動の江戸前本鮪！

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2019/01/27 更新

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仮面三世さんが投稿した初音鮨（東京/蒲田）の口コミ詳細

初音鮨蒲田、蓮沼、京急蒲田/寿司

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