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一筆頂戴きました
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鰹の握り
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炭酸の効いたお茶
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蛤のスープ
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子持ちヤリイカ
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藁で燻したつぶ貝のオイル漬け
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絶品！雲丹蕎麦！！
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熱々のメヒカリ
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美味！アワビのリゾット！！
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１ヶ月ブランデーに漬けた蟹、シャリ添え
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復元浅草海苔を使ったシャリ巻き
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イサキ
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小鯛
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めちゃ旨、牡丹海老
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鰹
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ホッキ貝
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旨味が溢れ出す鯵
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中トロ
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酢〆の鯵、美味しい！
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アワビ、香りも楽しむ！
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マカジキ
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シャコの握り
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今まで食べたシャコの中で、一番美味しかったシャコ！
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一口稲荷、稲荷に出汁がたっぷり染みており、これまた絶品！
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追加したキングサーモン！
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甘鯛をすり込んで焼いた玉！
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濁酒が隠し味のジェラート！
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お土産
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お土産・一口稲荷！
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【2021.05.14】
OMAKASEで予約して、初訪問致しました！
二子玉川の高島屋さんの角を曲がり徒歩３分
、お店はそこにありました！
中に入るとＬ字のカウンターには、１０席が用意されておりました。
１人のスペースとしては狭い方だと思いますが、隣と接触する様な事はありません。
分かってはいるのですが、緊急事態宣言下ですので、お酒はありません。
まずは、炭酸のお茶が珍しそうで目に止まったのでお願いしましたが、ビールの代役としては少々荷が重い様です（笑）
さて、最初は蛤のスープで、身体の中を温めます。
次に子持ちのヤリイカを頂き、藁で燻したつぶ貝のオイル漬けを食べたら、プチ日本酒の禁断症状が現れそうです(^^;
続いて、雲丹そば！
これは絶品！お蕎麦の普通サイズで食べてみたい位です(*≧∀≦*)
次は、メヒカリ！
猫舌の私は、要注意の熱々の一品です！
アワビのリゾット！
これまた美味！！
バターの香りが、素敵過ぎます
蟹のブランデー漬け
これは、ちょっと食べるのが、面倒です。
めんどくさかりには、困難な一品かも。
さて、ここから握りです。
まずは、復活した浅草海苔を使ったシャリ巻き！海苔の風味が心地よいです。
イサキ、小鯛と続き、牡丹海老登場！
この海老の旨味が、また凄い！！
鰹、ホッキ貝と頂き、鯵！
この鯵も激旨でした！
そして中トロを挟んで、今度は酢〆にした鯵が登場！
こちらの酢〆の鯵は、小肌の代わりとの事でしたが、口に入れと心地よい酸味が鯵の旨味を引き立てます。
続いて、アワビ！
薄く広くカットします。生ハムと同じ原理で、空気に接する面が大きいと、香りが立つます。
マカジキ、シャコ！
おっと、このシャコ、今迄食べたシャコの中で、一番美味しかったです。
次が一口稲荷、稲荷の皮に出汁がたっぷり含んでおり、旨味の稲荷寿司、ガリも入っており、とても良いアクセントです。
キングサーモンの握りを追加！
最後に甘鯛をすり込んで焼いた玉を頂き、握りはおしまい。
本日の最後に濁酒を隠し味に入れているジェラートを頂き、全コース終了です。
量的には、丁度良い配分でした！
満足度の高いお店です。
出来ましたら、次回はお酒と合わせて、是非頂きたいと思います。
ご馳走様でした！