I love Europeさんが投稿したわらび野(長野/木曽町その他)の口コミ詳細

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わらび野木曽町その他/日本料理、郷土料理

1

  • 夜の点数:-

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
  • 昼の点数:4.1

    • ¥6,000~¥7,999 / 1人
      • 料理・味 4.1
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.3
      • |CP 4.3
      • |酒・ドリンク -
1回目

2015/07 訪問

  • 夜の点数:-

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 昼の点数:4.1

    • [ 料理・味4.1
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク-
    ¥6,000~¥7,999
    / 1人

長野・木曾 岩魚って・・・ 刺し身旨いですね✨ 川臭さなんて全くない! 地場の食材と限定予約で勝負する美味しい郷土料理

木曾路はすべて山の中である 

島崎藤村 ‘’夜明け前‘’ の書き出しである

藤村 全く詳しくは無い 暗い感じ くらいの記憶 

「100%同感 山の中も山の中 日本も広いなあ」 凡人の私の感想

そんな 木曾にある レビューアーさんの評価も高い 小生も また是非とも来たいと思ったお店です

1日 昼夜二組ずつ それも2日以上前の予約でしか受けない

こだわりの大将が営むお店

緊張しましたが、全くそんな感じのしない 良いお店でした

冬にはマイナス20度になる本州1の極寒の地 でも雪はサラサラ、10センチくらいしか積もらないらしい


アクセス
中央道伊那インターチェンジから車で45分くらい

外観・店内
敷地を広くとった綺麗な日本家屋 
カウンター4席 テーブル2卓 → と言っても、2組しか予約取らないので実際には最高でも7~8人?

本日のオーダー

6000円のおまかせ

とうもろこしの冷製スープ

水と塩と胡椒のみで調理 とうもろこしの甘みが引き立つ!
最近ではナンバーワンの冷製スープ

冬瓜柚子風味

これも冷たく供される トッピングに松茸

よもぎ毛蟹しんじょ

これは温かい一品 
毛蟹は地場ではないが・・・ 出汁は甘くもなく辛くもなく、ちょうど関西と関東の中間くらいか?

岩魚の刺し身

こんなに味のある そして味わいのあるものとは露知らず
わさび醤油で 紫蘇までも旨い✨ トマトも

岩魚の塩焼き

刺し身の印象でちょっと影に隠れた感のある塩焼き
頭から尻尾まで完食

鹿肉のソテー

県指定の解体所からの入荷 猟師さんからは、大腸菌の問題があって禁止されているらしい

松茸の粥

裏山で7月から取れる松茸 それの粥

*良いお店は、お茶までもが美味しいですね 行き届いている感じ


総評
予算に応じて献立を考えてくれる 「5月のGW明けが一番いいかな? きのこの種類も揃ってるし 献立もいっぱい有って」 と大将
取ってくれる漁師やきのこ(大概は自分で取られるそう)取り の方々の都合で予約が要るようです


2015/08/18 更新

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