2回
2014/10 訪問
大阪・京橋 教えたくない、大事にしたいお店
実は・・・
数年前からお邪魔している
大将(小生と同じ、もとラガーマン)も顔と名前を憶えてくれていて、予約すると大将の前のカウンター席をキープしてくれる
そして、大将の対応は、周りのお客さんが ”この人誰?”の感じで ちょっと嬉しいやら、恥ずかしいやら でも大将は勿論全体のお客さんを大事にしてる
こんなお店は、、、 実にレビューしにくい
ましてや、教えたくないお店 → といっても、既に人気店で予約が取りにくくなってる
万を侍して・・・ というか、忘備録で。。。
写真を撮りまくる気にも もちろん なれずで
アクセス
JR京橋駅から、リブ・ストリートを北に 京橋耳鼻咽喉科を左に50mくらい
外観・店内
昨年店内改装 しばらくぶりです 大将はしっかり覚えてくれていて・・・
以前は外から中が見れる感じだったが、改装後は入り口を入って、更に左に扉が カウンター12席
本日のオーダー
◎ おまかせ
一万円強 は、CP的には最高でしょう
じっくり味わいたいのと、大将の前で パチパチ 写真を撮る気にもなれず
鯖寿司 から前菜としてはじまりました 明石の真鯛 鮑煮 ・・・
刺身 と 前菜の数々 タイミング良くできて来、待たせません
穴子 さわら 太刀魚 前菜で好きな魚のオンパレード
「品数が増えたので、ちょっと寿司のサイズは小さ目にしてます」 と大将
なるほど、以前に比べて品数が増えてます 寿司の合間にも、蒸しものが出てきます
うーん 次回はむりくりでも写真撮っておきたいな 思う私
赤貝 煮はま(出色の一品です) ねぎとろ巻 こはだ(これもいい!)・・・
総評
ブリアンツァさん と共に小生の外せない、大事にしたいお店です
2014/10/21 更新
引き出しの多い つまみの数々
久々のお邪魔は 大将からは「品数増えたでしょ」と
怒涛の品数に工夫を凝らした他店で味わえないものばかり
テンポ良く出されます ゆっくり日本酒と味わう
明石の寿司屋さんで修行 の大将の 蛸 は秀逸
その他印象的だったのは以下◎にて
本日の献立
つまみ
鯖棒すし
宍道湖しじみスープ 青のり はまぐり出汁
◎明石平目 えんがわ ポン酢ジュレ
さわら 太刀魚漬け
◎明石たこ 旨煮
◎たら白子寿司
宮城・焼き穴子
北海道(仙法志) 牡蠣寿司
◎いわしオイルサーディン
はりイカ肝のるいべ
長崎 ひっさげ(メジマグロ)
◎青森もずく
和歌山・小鯵
太刀魚・茶碗蒸し
にぎり
明石 かわはぎ
銚子・鯖のいぶり
大間本マグロ 12月のものを冷凍
天草・こはだ
卵黄このわた醤油の富山・白海老
三陸あおさ海苔赤だし
閖上・赤貝
◎馬糞ウニ 北紫雲丹
九十九里・煮蛤
◎煮穴子
◎トロたく巻き
鯛・芝海老の玉 べったら漬け