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昼の点数：4.8
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￥15,000～￥19,999/ 1人
訪問時点の為替レート換算での金額になります。
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料理・味 4.8
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サービス 4.7
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雰囲気 4.8
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CP
4.6
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酒・ドリンク 4.6
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.7
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| 雰囲気4.8
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| CP4.6
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| 酒・ドリンク4.6 ］
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￥15,000～￥19,999
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イタリア・ヴェンティミリア フランス国境のイタリアレストランは、ミシュラン☆の素晴らしい感動レストラン＼(◎o◎)／！ １５年はミシュラン☆をキープ(○_○)！！
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2015/11/13 更新
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写真はいっぱい撮ったのに・・・
http://www.tripadvisor.co.uk/Restaurant_Review-g187828-d2285016-Reviews-Balzi_Rossi-Ventimiglia_Italian_Riviera_Liguria.html
で雰囲気はわかります でもでも。。。 実際はもっといい！
残念でしょうがないが、まあ自分が悪い ということで・・・
”椅子から転げ落ちそうになる（反り返って）ほどの、感動＼(◎o◎)／！
ブリアンツア 奥野さんに予約入れてもらったこちら ありがとうございました<(_ _)>
海辺のテラスはほとんど海の上 そんな位置にある
200ｍ程先に国境の検問所が建ち、フランス国旗とイタリア国旗が棚引いている
イタリア側から見える街並みは、フランス ヨットハーバーもある
イタリア側も多少の別荘的な家は有るが、フランスの方がリッチです
ミシュラン 2015 ☆（1つかは？） のこちらは、タクシーの運転手も知る有名店
当然 海鮮です
本日のオーダー
Menu degustazione 100€ → 後のミラノレビューからすると、安いです（ミラノの☆２つは、185€）
Tasting Menu といって、まあ言わば お任せ
これにしてみました
以下訳は、自己流 ということで・・・ お目こぼしを
Entrée（前菜）
Tartar di tonno （まぐろのタルタル）
composta di limone candito di Menton e biscotto al sesamo
Crudo di scampo, gambero di San Remo con sorbetto al melone （スカンピとガンボ（海老））
Triglia scottata （カンパチのカルパッチョ）
con insalata quinoa ,cipolla foie gras affumicato e olio alla verdure bruciate（蛸の焼き物 サラダ添え）
Grano e Mare （海のリゾット）
Pasta mista di Gragnano con frutti di mare（海の幸のパスタ）
Pescato del giorno
salsa verde alle acciughe, finferli e fagiolini alla menta（アンチョビ・パセリをたっぷり使ったグリーンのソースとインゲンをミントで）
Dessert
100 € (escluse le bevande)
総評
最初の マグロのタルタル からして、転げ落ちもの 生魚の扱いは、日本が一番と思っていたけれど・・・ キッチリのイタリアン それで強烈では全くない ベースがしっかりしてるので、雑味・嫌味が全くない ⇒ 素晴らしい！
その後も感動は続き。。。。 大きいスカンピ ガンボ（海老） 丸くタルタル状にした海老 そして １滴の海老味噌ソース ⇒ 凄すぎます
そして そして 感動の窮まり ”蛸の焼き物” 今まで食べた蛸の概念が覆りました 蛸はタコ のイメージから 「なんじゃこれ！」 のレベル
味を付けて焼いているだけなのですが、出来そうで出来ない味 火の通し加減
また行きたい！ フランスから入るか？