I love Europeさんが投稿したトラットリア・ジュゲム（東京/神田）の口コミ詳細

半年一度の　ワイン試飲会　
ワイン輸入商のフィラディスさん（フランスワインの扱いも多い）とのコラボ企画

～仏・伊・西・独・米　諸国ワイン周遊の旅～　と称された今回の試飲会

印象としては、フランスワインに良いものが多かったような・・・

前回同様　好きに飲んでいって（最初から飲む必要はない）、つまみを食べて13時スタート（17時まで）　好きな時間に退出可　

適当な後半時間（３時半ごろ）に　価格表が配られる

好みのワインを飲んで、つまみ（ニョッキは旨かった！）を食べて　べろべろ　お腹いっぱい


ワインリスト

◎　が特に良いと思ったもの

泡
2013 Talento Brut イタリア・ロンバルディア
NV Brut Reserve フランス・シャンパーニュ

白
2016 Tufilla イタリア・マルケ
2015 Sintonia イタリア・カンパーニャ
2016 Riesling Trocken ドイツ・ラインヘッセン
◎　2014 Sancerre ソーヴィニオンブラン　フランス・ロワール
2016 Marina Alta スペイン・バレンシア
◎　2015 Chardonnay スペイン・ペネデス

赤
2014 Bourgogne Rouge ピノノワール　フランス・ブルゴーニュ
2013 Chinon Silenes カベルネフラン　フランス・ロワール
2014 Conde de Alicante Crianza テンプラニーニョ/モナストレル　スペイン・バレンシア
2012 Carinera 　スペイン・カリニェナ
2012 Chianti Classico イタリア・トスカーナ
◎2010 Brunello di Montalcino Campo di Marzo イタリア・トスカーナ
◎2013 Melrot Napa Valley アメリカ・カリフォルニア

価格（ジュゲムさんでの販売価格）は、順に

5500円
16000
3800
◎4500
4500
◎5500
3600
◎6800
5500
5000
3500
6000
7000
◎8000
◎8500

泡は別にして、良いと思った（◎）のは良いお値段ですね＾＾

オーナー店長の尺ちゃんが毎月1日にメールをくれる

久々　以下のメールに反応して参加と相成りました。　イタリアワイン・バローロを楽しみたい！

この日の１５種ラインナップは、イタリア(ﾟдﾟ)！ワインのみ

最初に15種の説明書きをくれて、それを楽しんでいく　タイムリーに食事が出されて
そして最後に価格表が（このお店での）渡される　という流れ　

13時から17時までだが、自分のペースで途中退場も可


本日のラインナップ　

（泡）
1.　オルトレポパベーゼ　ピノ・ネロ
2.　トレビーゾ　グレラ　
3.　フランチャコルタ　ピノ・ネロ　

＊個人的には、2　→　３が有名　一番高価だが。。。

（白）
4.　カンパーニャ　ファランギーナ
5.　ウンブリア　グレケット
6.　サルディニア　ヴェルメンティーノ
7.　アブルッツォ　トレッビアーノ

＊これが　というのは無いが、5,6がまずまず　→　7が一番高価

（赤）
8.　モリーゼ　モンテプルチアーノ
9.　シチリア　ネオ・ダーヴォラ
10.　プーリア　プリミティーボ
11.　ヴァレ・ダオスタ　ピノ・ノワール
12.　フリウリ　カベルネ　メルロー　ピノ・ネロ　テラーノ
13.　カルミニャーノ　サンジョベーゼ　メルロー　カベルネ・ソーヴィニオン　カベルネ・フラン
14.　カラブリア　ガリオッポ
15.　バローロ　ネッビオーロ

10が小生は好み　この中では最安値の部類　
13のスーパートスカーナ　もまずまず　料理によっては、これが一番かも
1５はこの日の目玉　バローロ　最高値　だが、10年経っているがもう少し熟成が欲しいところ　若しくは、デキャンタか？

＊＊ハム　チーズの前菜系　から、パスタ　ピザまで　お腹を空かして行っても問題ない

15種で食事も付いて8000円は有難いところ！　→　飲み物だけで　400円/杯として、15杯で6000円　

次回は　9月　とのこと　イタリアワイン以外もラインナップする　とのことです

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
★4月1日土曜日、36回目の銘醸ワイン試飲会を開催致します！
今回のテーマは…「イタリアワイン北から南まで　ヴィントナーズSelection」です。
イタリア全土20州を取り扱いジュゲムのワインリストを支えて下さっているインポーター、ヴィントナーズの選りすぐりのワイン15種類を楽しめます！

目玉はスキアヴェンツァ社の
バローロ プラポー リゼルバ2008年！
土曜日の午後、美味しいワインを飲んで酔っぱらう♪という堅苦しくない試飲会です～

日時　4月1日土曜日　13時～17時
会費　8,000円
（15種類のワイン試飲代とワインに合うアンティパスト、ピッツァ、パスタなどのお食事代込みです）要予約です。たくさんのご参加お待ちしております！
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

<<再訪１０月>>

あれッ　店長の尺ちゃんが、道路に！　　声をかけて　　「空いてる？」　　予約はしていなかったので・・・

開店直後のお邪魔です　

以下　尺ちゃんからのメールの案内も入ってのレビュー

本日のオーダー

◎　名物サンマのコンフィ

今月も毎日ご用意♪　9月は早くも184匹のサンマが皆さんの胃袋に！　
サンマのコンフィは塩とオリーブオイルとにんにく、香草と材料はとてもシンプルです。　そこで今年は塩にこだわってみようと思い、去年まではイタリアサルディーニャ産のサーレ・フィーノという塩を使っていましたが、今年はフランスブルターニュ産ゲランド塩を試しています。　他にサンマのコンフィに合う塩がないか物色中です。　　-　お店　-

本当に、頭から尻尾まで全部いけます　骨なんかとろとろ　Ｃａもたっぷり取れる！　ちなみに、頭は小生が頂き！

◎　こだわりのパテ・ド・カンパーニュ

パテ・カンってお店によって味わいは様々♪　
ジュゲムではイベリコ豚を使いしっとりというよりはしっかりとした食感の仕上がりに。　ワインに良く合うのは言うまでもありません！　-　お店　-

ワインが良く合います　

◎　じゅげむのライスコロッケ

「ライスコロッケを出したい！」と言うので「普通のライスコロッケはダメだよ！」とイジワルを言ったら美味しいライスコロッケを考えてくれました！
ミニトマト・ブッファラのモッツァレラ・バジルをパルマ産生ハムで包み、さらに米で包み細かいパン粉を付けて揚げちゃいます♪　-　お店　-

これもワインによく合う


ちなみに今夜のワインは、最初は　

◎　バルベーラ　ダルバ　Ｈｉｒｂｅｒｇ　2009　（ピエモンテ）　7800円

次に

○　モン墫チーノ　サンジョベーゼ　ブロッソ　

全て　尺ちゃんのお勧め

やっぱり、小生は　ピエモンテ　かな・・・　

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

≪再訪５月≫

２度ほど前回から立ち寄らせて頂きたが・・・　　「満席で。。。」　と

今回は当日の電話でＯＫ　ラッキー！　　　湘南の宇宙　ＫＥＮ２１　さんとのオフ会　２軒目です　　小生の我が儘でこのお店に

ビオワインのお好きな、宇宙さん　バローロにもビオが有ったとは・・・　　知らんかった

本日のオーダー

赤ワイン①　バルベーラ　（店長おすすめ）　：　ピエモンテのワイン（葡萄種　ネッビオーロ）が好きなことを憶えてくれている店長　これを勧めてくれました　　→　ネッビオーロの香り　まずまずです　　

赤ワイン②　バローロ　（ビオワイン）　：　ビオのお好きな宇宙さんのリクエストにより　→　小生は（心が不純なのか、馬鹿舌になってしまっているのか）　ビオの美味しさが今一つ判りません　酸化防止剤の入っている方が美味しいと思ってしまう　うーん　

ナポリタン　：　最初に食べたときの感動を今一度　と　オーダー　まずまずです　　感動は、最初ほどではありませんが

玉ねぎのロースト　：　店長おすすめ　中の玉ねぎはみじん切りにしてあって、バケットに乗せて食べます　玉ねぎの自然な甘さと多少のバター他の味付けで、コクが出ています　　

フォアグラ　：　これは前回もイッた一品　「混ぜるんだろうな　と思ってたらやっぱり」　とＫＥＮさん　判ってらっしゃいます　

総評
しかし、このレベルのワイン２本を飲んだ価格としては、ＣＰバツグンです！　　お高いイタリアンなら、ワインだけで福沢諭吉３枚は要るんじゃないでしょうか？　半額以下です　このお店　　

お勧め！　
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

<<再訪11月>>

先月に続いてお邪魔　　前回は２軒目　今回は1軒目で　前菜からグラッパまで制覇です

点数見直しです　　どれもこれも高レベルで、それに場所柄かＣＰが高い！　　グラッパの種類の豊富さにも脱帽です


さんまのコンフィ

名物　と　　　４時間低温オリーブオイル漬けで、頭からしっぽまでたべられるようになるとは　(＠_＠;)

オイル漬け　と言ってもしっかり油を取った形で提供！　あぶら・あぶら　していません

白ワインにと、ガヴィをグラスで　　　ちょっと甘口


海老とマッシュルームのアヒージョ

マッシュルームが特に美味しい　　　ガーリックと海老のだしが出たのか、オリーブオイルをパンにつけると美味！


バローロ　２００３

店長お勧め　　「Ｐｉｏ　Ｃｅｓａｒｅ　なる作り手は、Ｂａｒｏｌｏが好きなら覚えておいた方が良い」　と　教えて頂きました！

有難うございます

うーん♪　　良い香り　　香りを楽しみ、時間をおいた変化を楽しむ　のがワインの楽しみ方　　

Ｂａｒｏｌｏ　！


ナポリタン

「良く出ます」　とのことで注文　　「イタリアンなので、ソーセージは使わず　サルシッチャを使ってます」　と

ちなみに　サルシッチャ　は、イタリアのソーセージなんだけど　通常のソーセージは加熱食品　サルシッチャは非加熱食品

ソースが、よくあるトマトベースと違ってデミグラスソース系の味　　パスタとして上々　ピーマンもよくアクセントになってます


グラッパ

ローマ法王　御用達　のＳＩＢＯＮＡ　　　柔らかい味です

他にも色々

2004のビンテージがついている（通常、グラッパにビンテージがついているのは珍しいらしい）、Ｂａｒｏｌｏのグラッパもあり　

→　品のある高貴な、そしてパンチのある一品でした

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

<<再訪10月>>

神田・丸富水産さんにお邪魔した後、”もう少し”と思いお邪魔。

”この辺りでワインならこちらを”　と思い。。。　　　写真Ｕｐです。　　

バローロのメニュー（写真）も豊富です。　先ずはメニュー（テーブルの）から最安値のものをば。　


バローロ　2007年　5000円

テッレ　デル　バローロ　　仔牛や鹿のグリル、フォアグラやジビエ料理、癖のあるチーズ　などに合うと言われています。

バローロで時々見かけるエチケット（ラベル）です。　　飲んだのは初めてです。

観光で有名な　フィレンツェ　のある　トスカーナ州　のワイン（キャンティ他）　と違って、酸味があり重みがある。

バローロ　最安値のグレードとあって、そりゃ高値のグレードには劣りますが、フルーツ感、花の香り（すみれと言われています）

はあります。　　まあすみれの香りと言われても、「どうだったかな？と目の玉が上の方に移動しますが。。。」

5000円　良心的価格だと思います。


フォアグラ

このワインには、とお店お勧めの一品を。　

ボイルの卵　きのこ（マッシュルーム）　が入っており、かき混ぜて食します。

マッシュルームの香りが結構際立ち、卵のまろやかさとフォアグラの濃厚感が良く合ってます。

パンが付いてますが、ワインとならそのままでもいい。


ピエモンテ州　のワイン　ドルチェラ　バルベーラ　バルバレスコ　等も揃えてられるようです。

たまには　イタリアワイン　もいかがでしょうか。

__________________________________________________________________________________________________________________________

自称”下町のイタリアン”（写真参照）。

コンセプト（日本とイタリアの食材コラボ）をもった、又ワインの数、ドルチェ、グラッパ（食後酒）などにもこだわった、面白いお店だと思いました。

神田駅南口本近く、中央通りに向かって２～３０ｍくらいでしょうか。　

鶏ひき肉と大葉のトマトクリーム（日替わりパスタ）
トマトクリームと大葉って合う！　すごい驚きではないですが、まさにコンセプトにあったマッチング。

細いパスタとよくソースが絡み合ってます。　ソースが程よい感じの多めで、「パンはいかがですか？」と。　ソースをパンに。　フレンチのスタイルも導入？　　お客さんからの要望？　　　良いサービスです。

味はサラダのドレッシングも含めやさし目でGood。

夜にみんなでワイワイ、CPもそれ程高くなさそうです。

しかし、隣りのお姉さんの日替わりランチ（ライスと一品）も美味そうだったな。

お試しあれ！