I love Europeさんが投稿した天寿し 京町店(福岡/小倉)の口コミ詳細

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天寿し 京町店小倉、平和通、旦過/寿司

2

  • 夜の点数:4.6

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 4.6
      • |サービス 4.7
      • |雰囲気 4.6
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク -
  • 昼の点数:-

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
2回目

2017/04 訪問

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.7
    • | 雰囲気4.6
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク-
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

福岡・小倉 外せない名店 天寿しさん^^ 独特の天野マジック!

3度目の天寿しさん

今回も同じお任せだったが、前回よりボリューム感があったように感じたが・・・ ← 多分同じ位のはず!

かぼす を絞ってにぎりにかける 独特スタイル 煮切りの醤油はぬらない

だが、物足りない なんて全く感じない! 大将の天野さんの魔法にかかったようだ 天野マジック!
心地よいその魔法にかかったまま最後まで一気に突っ走る



本日のネタ

どれも もう一度食べたい! にぎり達だが、特に印象的だったものに◎をつけさせて頂いた
好みの問題もあるので、ご参考まで

・大トロ(那智勝浦、石司)
・赤烏賊
・車海老 半茹で
・鯖炙り
・帆立煮切り
◎平目と肝
・太刀魚炭焼き
◎中トロ 漬け出汁
・(海老頭唐揚げ)
・かすご
◎鯵
・真鯛
・サザエ
・紫うに(青森)
◎穴子
・鉄火巻き・海ブドウ
・玉子
・メロン
・きゅうり → ガリ でなく。。。 これが旨い!

 

  • 赤烏賊

  • 車海老 半茹で

  • 大トロ(那智勝浦、石司)

  • 鯖炙り

  • 帆立煮切り

  • 平目と肝

  • 太刀魚炭焼き

  • 中トロ 漬け出汁

  • 海老頭唐揚げ

  • 真鯛

  • かすご

  • サザエ

  • 紫うに(青森)

  • 穴子

  • 鉄火巻き・海ブドウ

  • 鉄火巻き・海ブドウ

  • ガリでなくきゅうりで これが旨い!

2017/06/06 更新

1回目

2016/05 訪問

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス4.8
    • | 雰囲気4.7
    • | CP4.7
    • | 酒・ドリンク-
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人
  • 昼の点数:-

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

福岡・小倉 天寿しの天は、‘’天にものぼる‘’ 気持ちにさせてくれる天 酢めしが舌にあたった瞬間から、旨い\(>_<)/ 

《再訪5月 2016》

良かった 親方は顔を覚えていただいていたご様子

「熊本地震で海外からのキャンセルが結構ありますねえ」 と親方
横の繋がりを大事にされ、ジャンルを問わずに同業のシェフとも親交を深められてます

「名古屋のフレンチにも有名シェフと一緒するんですよ」 と トゥ・ラ・ジョアさんでしょうね? 深く聞きはしませんでしたが・・・

前回も話題になった 「どちらのお寿司屋さんに行かれてますか?」 とのご質問 
「最近 あらい さんに行きました 久兵衛さんで修行されていたとか また少し前ですが、親方が言ってられた、札幌の金寿司さんも行ってきましたよ」  会話が弾みます

今回も15貫の握りは、九州・小倉風 とは親方談 
「江戸前とは違うものを出したほうが、お客さんも折角九州に来ているんだから」と 東京への鮨屋まわりも欠かさない

*切り身が前回よりは少し厚く感じたが、気のせい?

赤いか
しめ鯖
太刀魚
とろ
とろ(づけ)
ひらめ(肝を乗せて)
あなご

貝(またまた貝の名前失念)
ほたて
うに
ぼたんえび
きす
とろ鉄火巻き
玉子


最初の とろ の写真 撮り忘れ(´;ω;`)

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

小倉駅 降り立ったのは、2度目

前回は仕事で、食べ歩きどころか、そそくさとこの地を走り去った

今回は、30日の 築城航空際 → 実に3年ぶり! の前日を利用しての、お邪魔

ついに 来れた 評判のお寿司屋さん 全国でもトップクラスの食べログ評価点のお店

ドキドキ ワクワク 

結論!

究極である バチが当たるんじゃないか? この世で食べ尽くしてしもうた! の気持ちさえ こみあげてきた

小生レビュー、トップ5にはいる!Σ(×_×;)!

また、笑顔の良い大将の接客は最高である

「お寿司ではどんなお店に行かれてますか?」 こんな会話からで接点を

なかなか、す~と出てこない私 「大阪は行かれますか?」 「はい」 「京橋の きずなさん 良いですよ」

「何度か行ってます 同じラガーの大将できっちり仕事されていて・・・ 若いのに」

「行ったら、手先が見える場所に座ったので、緊張してでも一生懸命にやられてましたよ」 と大将

話が弾みました♪


アクセス
JR小倉駅 小倉城口の方へ向い 左手に見える三菱UFJ信託BKとColetの間の道を駅から見て左へ100mほど右側

外観・店内
驚きの カウンター5席のみ のお店 大将の目の効く、またコミュニケーションが行き届くスペースなのであろう

本日のオーダー

◎ おまかせ  16200円でした

大間とろ

からスタート 酢飯が舌に当った瞬間から 旨い! と思う → 衝撃的でもある

赤イカ

レビュア―さんの写真は見ていたものの。。。 適度な厚みのイカ 最高である

ボタンエビ

何にも言うことがない 至高の味である 

*わさびの量やにぎりの硬さは言ってね 女性にも合うように握ってるけど  と大将 ⇒ ちょっと遠慮で言えない私

〆鯖

といっても、表面を炙ってある  これも厚みが有って、上品この上ない

ほたて

煮切り を塗ったほたて 初めてである  その煮切りは、単なる甘さで無く、スッキリタイプ 技の極地!

ひらめと肝

う~ん ひらめ、だったか? 自信なし  カワハギ(肝つきなので、カワハギと思ったが違うのでハッとして記憶が飛んだ!)では無い

太刀魚

何ですかこの厚み\(◎o◎)/! 好きなこの魚 極上としか言いようがない

づけ

写真の艶! 驚きである  「まぐろの出汁で漬けるんです ちょっと甘めの」 と
初めての味 醤油でない づけ  !!!

ふぐ白子

写真 ピンボケ しくじった!  「小龍包のごとく、寿司なのに温かい寿司なんです」 と大将

本日の 出色の一品 である

しんこ

サービスです 「こちらは、こはだとかしんことか、あまり入んないんです」 
しめ方は、軽く  

あなご

またまた この厚み! 最高!

ねぎトロ

「鉄火にしますか? それとも ねぎトロ?」 と大将

どっちも が本音だったが・・・  初回で言える筈も無く。。。 → 中の写真撮って無かったよね、ともう一本! 



しっかりの魚の白身を味わえる一品

総評
電話の予約時に、「どなたかのご紹介で?」て言われたので、うどんさんの評価が良いので と うどんさんの名前をお借りしました → うどんさん 有り難うございます! 

この 質 でこの値段  間違いなく、再訪! のお店です  *小生ベスト5!入りです

  • づけ

  • 大間のとろ これからスタート ピンボケ

  • あかいか

  • ボタンエビ

  • 〆鯖

  • ほたて

  • ひらめときも

  • 吸い物

  • 太刀魚

  • ふぐ白子

  • しんこ

  • 海老頭焼き

  • あなご

  • ねぎとろ

  • 横から

  • 中は?

  • ぎょく

  • 小倉城口の方へ

  • 三菱UFJ信託BKとColetの間の道を駅から見て左へ

2016/05/10 更新

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