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夜の点数：4.8
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料理・味 -
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昼の点数：4.8
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
2017/12/23 更新
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
2017/12/23 更新
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［ 料理・味-
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秘湯の宿 鷹の巣館
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2013.11 ローストビーフ
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2012.11
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2011.11
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2017/02/03 更新
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2013.11 再訪
今までになかったローストビーフの写真を載せてみました。
お料理が多いので、ローストビーフまでにはおなかがいっぱいです。
でも食事のあとのデザートは入るんですよね～。
http://himechii.exblog.jp/21317225/
2012.11 再訪
今年は生ビをいただきました。
食前酒は花梨酒。
先付け八寸
芋茎甘酢
サーモン葱巻
無花果の煮たもの、ツブツブの食感が残っておいしい
あけび味噌仕立
銀杏揚げ
サーモンの燻製？
椀
清し仕立ての紅葉しんじょうも出汁もいいお味
油物
鮭霰揚げ、アラレ揚げの食感が良く、イクラ・大根おろしとともに汁に付けていただくと絶妙のおいしさ
白酢・腹子
焼物
かますの柚庵焼き
焼き柿、柿に火を通すと柔らかく甘みも増すようです。器の柿もスプーンで穿っていただきます
刺身
めじ鮪・南蛮海老など、新鮮でおいしいお刺身です
強肴
村上牛味噌煮込みは溶けるようにやわらかく煮てあります
小玉葱・クレソン
止め肴
蟹と茸・胡麻酢、藤色の花弁は菊（モッテノホカ）でしょうか
食事
関川村産有機コシヒカリ、新米の炊きたてでいい香りです
止め椀
香の物
水菓子
フルーツとマロンのクリームプリン、おいしいのでおなかいっぱいでも入ります
2011.11
待ち遠しかった（ほれ、お昼はソフトクリームランチだったじゃん）夕食の時間がやってきました。
とりあえずプレモルでカンパーイ。
お献立は、
・食前酒（苺酒）
・先付八寸（色とりどりで綺麗です）
・椀
・油物（秋鮭と林檎旨だし、これがサクサクした食感ですご～くおいしかった）
・焼物（朴葉焼き カボス）
・刺身
・強肴（村上牛味噌煮込み クレソン 小玉葱、お肉がとてもやわらかいです）
・止肴（柿の白和え）
・食事（関川村産有機米コシヒカリ）
・止め椀（お味噌汁にお刺身を下げたあとの海老の頭が入っています）
・香の物
・水菓子（フルーツクリームプリン）
食事中に次の間にお布団を敷いておいてくれます。
おなかいっぱいになりました、おやすみなさい。
旅行から帰ってきて、旅番組を見てたら鷹の巣館が映っています。
モト冬樹さんが旅人。
あら～、お食事内容が同じです。
どうやら私の泊った前日に収録したようです。
http://himechii.exblog.jp/16568496/
朝食の様子はこちら。↓
http://himechii.exblog.jp/16587294/
宿の様子はこちら。↓
http://himechii.exblog.jp/16565859/