4回
2021/12 訪問
ズワイガニの王様はここ柴山の番カニと思う
2024/12/07 更新
2017/02 訪問
朝食も立派です。
口コミの入れ方が間違ったのか・・
写真が分かれてあらためて投稿。
お宿の朝食は昨年同様立派な構成になっています。
昨晩食べすぎた胃に湯豆腐がやさしく染み渡って
体を起こしてくれますし、カニの炊き込みご飯は最後にダメ押しで
旅の締めくくりをしてくれます。
帰る間際にはこの炊き込みご飯でつくった
おにぎりも持たせていただき満足度高い旅になりました。
お宿の外やロビーではコーヒーをいただけるエリアもありますし
観光でガツガツせず、のんびり料理を楽しむことができました。
（行きは大雪で大変でしたが、帰りは結構除雪も進んでマシでした）
2017/08/29 更新
2017/02 訪問
極上の番カニにつられてまた来てしまった・・
昨年も訪問した香住・柴山方面のお宿。
番カニのあまりの美味しさと子連れでも快適に料理も楽しめ過ごせる良さがあったので
今年も予約してしまいました。
今年一番の大雪であったであろう日に向かったので
四駆の車で何とかたどりつけました・・
道中では豪雪で何台かスタックしており、料理旅館の送迎マイクロバスらしき車も
はまったりしていたので本当に無茶な日だったと思います。。
疲れ果てて着いたお宿は雪景色に包まれ
料理も間違いない美味しさで最高でした。
昨年はフルコース（番カニを１．５杯）にしたのですが
あまりの多さでほんとにお腹がちぎれそうなくらいな
パンパンになったため、番カニ1杯のリトルコール＋単品オーダーへ。
なかなかちょうどよいくらいになりました。
※
番かにとは、柴山港で水揚げされる松葉かにの最高級品で、1船が約800枚水揚げする中で約10数枚ほどのものを言います。1.2kg以上の最高級品の大きな活柴山かにを使用します。
とのこと。
品質管理を厳密におこない、ブランドを保っておられます。
◆特選◆番かに リトルコースプラン
1.2kg以上の最高級品の大きな活柴山かにを、おひとり様に1枚使用します。
無理のない分量で大きなかにを食べたい方に。というコースでした。
（焼かに＋鍋＋甲羅みそ[ひとり1ヶ]）
前菜、お造り、炭火焼きかに、甲羅みそ、お鍋、お野菜、雑炊、デザート
これに以下を追加でいただきました。
◼のどぐろ塩焼き 1470円
脂ののった最高にジューシーな魚です。
美味しすぎて子供にガッツリ食べられましたｗ
やっぱり美味しいものってわかるんですね。。
◼あわびのステーキ 2600円
これまた良い弾力で香ばしいソースのかかったあわび。
アツアツではないですがこんなしっかりしたアワビを大量に食べる機会はないので
あがりました↑
◼生ビール 560円
◼銀海 寺田 一合900円
◼竹泉 幸の鳥 1400円
カニは相変わらず最高の肉質と味の濃さ！甘いお味がたまりません。
焼きカニも最高です。
1点だけ、フルコースに比べるとお造りがないのが見劣りするとこでしょうか。
フルコースだとあまりに量が多いし悩ましいところです。。
（私は生の甲殻類アレルギーなので食べられないのですがｗ）
新しいとこも開拓したいが、また訪問したくて仕方がない。
お気に入りのお宿です。
2017/08/29 更新
2016/02 訪問
香住のブランド蟹 柴山の番カニを死ぬほど食らう
昨年、京丹後の
間人(たいざ)ガニのコースを食べたせいで
今年の冬も一回だけでいいからホンモノのカニを食べておきたいな～と考えていた頃。
兵庫の城崎よりやや北側の香住でとても美味しそうなカニの写真やレビューを見つけてロックオン！
一歳未満の子がいるので長時間のレストランは無理なのですが旅館で宿泊しながらの座敷料理ならいけるだろうということで訪問してみました。
車で日本海側の柴山港に面した道路沿いのこちらへ。
お宿は数年前にリノベーションされたようでかなり和風オシャレモダンなお宿。
なかなか高いですが、カップルから夫婦、家族まで満足度高い料理旅館ではないかと思います。
■特選 番かにフルコース（メゾネットタイプ部屋宿泊）・・４１，９５０円/人
部屋は一階？地下階？がある階段でつながったメゾネットタイプ。
お部屋にお風呂がついている部屋が必要だったのでこちらにしました。
和室もオシャレなベッドルームもあって良かったです。
お風呂は小さめですが雰囲気があります。
部屋にお風呂がついてない部屋ならもう少し安い和室などあったと思います。
共用の温泉もあります。
少し小さめですが露天風呂も。
さて、お宿について夕飯。
広い個室は堀ごたつ。
鍋の準備やお造りの盛りあわせが。
これから柴山の番かにフルコースのはじまりです！
香住の柴山港では、蟹の品質管理を厳格にされており1.2kg以上の身が、ずっしりつまったトップクラスの蟹を番かにというブランドガニにしてきます。
さらに最高級の1.4kg以上のカニは柴山ゴールドというようですが、今回いただいた番かにでも十二分に大きく、ずっしりで、身もしっかりつまっていて甘い・・すばらしいカニでした。
調理する前の番かにを持ってこられて、圧巻の姿に驚きました。
◼蒸しがに
甲羅がキレイに赤くなった蒸しがに。
食べやすく甲羅にも切れ目が入っています。
カニ酢でいただきます。身が本当によくつまっていてめちゃくちゃ甘いです。
◼カニ刺
私は生の甲殻類にアレルギーがあるので食べられないですがあまりの神々しい姿に圧倒されます(笑)
後程カニすきでしゃぶしゃぶのレアなカニを食べて見ましたがデロンデロンにマトワリつく身がたまらない食感でした。
◼セコガニ
幸箱ガニ？カニ刺のかわりに出してくれました。
蒸しがにです。番かにに比べると淡白な味です。
◼焼きガニ
ぶっとい足を炭火で！
軽く塩をすることでカニの甘さが引き立ち、焼いた香ばしさもあいまって最高でした。。
かに味噌も甲羅に盛られて出て来ました。臭くなくたっぷり甘いです。
◼天ぷら
天ぷらでもカニの身がジューシーで甘みたっぷりでした。
◼カニすき
ここにきて、信じられないくらいの蟹が桶に盛られて出て来ました。
二人で三杯食べるフルコースなので尋常じゃない量でした(^^;
30代前半の嫁でも苦しくて死にそうになっていましたので若者以外はもう少し少な目のコースでいいかもしれません。。
蟹の身を生で剥がしてしゃぶしゃぶしたり、煮込んでいたはだいたりと最高なのはいうまでもありません。
◼デザート
とんでもない驚異的に蟹を堪能できるコースでした。
昨年食べた間人がによりかなり満足度が高かったです。
生ビール（中）・・５６０円
ノンアルコールビール・２９０円
生元 からくち（一合）・・５５０円
ジンジャーエール・・２１０円
翌日の朝食はまた、個室の食道部屋へ。
宿にありがちな普通の朝食ではなく、盛りつけからオシャレ！
朝から蟹の炊き込みご飯もたまりません。
前の晩にいやというほど食べたのにまだ食べてしまう自分に嫌気が(笑)
湯豆腐はほっとしますね。
お宿はとても居心地がよく女将さんも優しく話しかけてくれます。子供にも優しい。
番カニはヤバイほど美味しい。。
点を引く理由が見つからなかったため久々★5にしてみました。
また、来年も晩カニを食べに行きたいです！
夕食のお部屋に行くとこのセッティング
お造り
鍋の野菜
焼きガニに使う炭火
きたぁー！柴山の番かに。1.2kg以上のカニ
番かにの蒸しがに
解体されて出て来ました
柴山の番かにはピンクのタグが目印です
カニ刺。圧倒的な存在感
生ガニがアレルギーでたべられなかったところ、セコガニが出されました。
焼きガニ。軽く塩で。やばすぎるうまさでした
かに味噌も、焼かれます
カニすきのカニです。多すぎます！
天ぷらもついてました。
カニすきに軽くしゃぶしゃぶさせていただきます
雑炊。凝縮された味
デザート
談話室。小さな子供も遊べますよ
朝食！オシャレです。
湯豆腐
朝から蟹の炊き込みご飯
柴山港沿いに駐車場
メゾネットタイプの二階。和室部屋
メゾネットタイプの一階。洋室ベッドルーム
洗面所
お風呂
離れに珈琲を楽しむ喫茶室があります。
珈琲をセルフで
入り口ロビーでも自由に珈琲がいただけます。
入り口ロビー
入り口ロビーには暖炉
2016/03/27 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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冬の味覚、カニをいただきに宿泊しました。
香住でカニを食べるときの定番のお宿になっています。
香住、城崎、丹後の間人ガニなど美味しいカニのとれるところはたくさんありますが、
個人的には今のところ、柴山の番カニが一番美味しい気がします。
ちょっと量が多すぎてきつくなってきましたが、焼きも天ぷらも鍋も全部食べつくしたくなります。