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このお店の目玉。日本各地から取り寄せた
有機野菜と能登産ズワイ蟹と
カニ味噌の“フレンチ”バーニャカウダ
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乾杯はシャンパーニュ 1500円
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五つの味に仕上げたトマト。辛みから苦味まで順々に味が訪れます
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オイスターリーフ他・・
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カニみそのバーニャカウダーは新感覚でホントに美味しかった
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発酵バターを使った『ブリオッシュ』と数種の自家製パンのバスケット。マジでそそる！
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今回はこちらを選択。ブロック型のブリオッシュと赤ワインのきいたハードパンを。ブリオッシュが自分史上最高に美味しかった！
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稚アユ。塩やバーニャカウダーでもいただく。
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シャブリの白ワインのハーフボトルを。2000円台でした。
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魚料理はスズキ
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タイ焼き！？かと思ったらこちらもスズキのパイ包み焼きでした。遊び心ありますｗ
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ちゃんとスズキのパイ包焼きでしたｗ
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ブルターニュ産うずらに麦を詰めた丸ごとロースト ポルト酒薫るソース
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半分ずつ切り分けて出してくれます。
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本日の『意気ごみ』鉄鍋炊きあげご飯。こちらはイワシとフォワグラ
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本日の『意気ごみ』鉄鍋炊きあげご飯。こちらは鴨とネギ
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薔薇の香りを閉じ込めたフランボワーズとショコラの球体のパフェ
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ちょっとしたサプライズ演出が。
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ブールーチーズのアイスで食べる
『ラベンダーハチミツ』バターのスフレ
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コーヒー
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食前のドリンクメニュー
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食事のメニューも
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
東京ツアー初日のメインイベント（笑）
せっかく東京に行くので食べログ東京内でトップクラスの評点がついているような
お店に行ってみたいなぁと思って探していた際に目にとまりました。
このお店を予約する前に連休最終日にミシュラン三ツ星店を１軒予約していたので
高級店ばかり連打でいれるのは家庭の財政的にも、カロリー摂取的に厳しいなぁという思いがありながらも
試しにこの三連休で空きがあるか確認するとなんと土曜の一発目。
午後五時からなら一組いけるとおっしゃるじゃないですか！
即決で予約しました(^^)
二〜三、レビューを拝見すると随分変わった感じのお店っぽいなぁと思い
あまり事前知識を入れすぎず訪問しようと、それ以降は調べずに当日を迎えました。
早めの時間帯の予約なので、今日は11時頃のビルズで世界一の朝食！？を食べてきたのみ。
調整もバッチリです。
渋谷の駅から15～20分くらい歩いたでしょうか。。
神泉からなら近いみたいです。
10年ほど前までは東京に住んでいたオゴリから、簡単につくと思っていましたが
思っていた道順と違い結構ロス・・・
スマホで現在地からのルート検索ができる時代でホントに助かった(^_^;)
お店に到着すると
ある程度、年季の入ったアパート？マンション？の地下中１階というか
やや階段で半フロア降りる感じ。
外観では、あれ？ここ！？って感じも受けます。
扉を入ろうとするとオーナー兼ソムリエの金山さん（後日、Webで見て知った）
やシェフの方らしき男性が迎え入れてくれました。
ここのオーナー金山氏。
かなりのエンターテイナーで、食事の最初から最後まで
ほんとに盛り上げてくれますｗ
なので、このお店に興味がある方は店舗のWebでメニューを見るのは別として、あまりレビューを見ないで
まずは体験してみることをお勧めします！
芸人のように場を盛り上げてくれたり、
しっかりオーナーやソムリエとして料理、お酒の楽しみ方をお勧めしてくれたり
しかもマナーにも堅苦しくなく、
骨がついてて食べにくい鳥なんかは
「手で食べて、チュパチュパやっちゃって～♪」なんて
気軽に言ってきますｗ
最初は面くらいましたがかなりオモロイですねｗ
カウンター７席とテーブル席が２つ。
少人数で運営されており、ホール内はこのオーナーが一人で完全にケアされているため、
この席数が限界なんだと思われます。
奥のテーブル席に座り、コースがスタート。
メニューはかなり高級なレストランとは違い、
男性だけ値段が書いてあるような店ではなく、カジュアルな感じです。
お勧め５品からなるコース ５，２５０円を注文。
１日１組限定のお勧め１０品からなるコースでも８，８００円なので
普通のサラリーマンでもがんばれば行ける範囲の価格帯のレストランではないでしょうか？
まずは、せっかくきたのでシャンパンを！
朝から原宿から表参道、渋谷、ヒカリエ、このお店までさんざん歩きまくってきましたので
泡がたまらなく美味しい～。
前菜で五種類の味が順番に訪れるトマト。
牡蠣の風味が漂うオイスターリーフなどの野菜をオーナーの演出と共に！
いちいち面白いですw
この店の看板メニューである有機野菜とバーニャカウダー。
見た目の美しさ、インパクトも際立ってます。
野菜もシャキシャキで美味しさが立っており、
さらに蟹味噌のバーニャカウダーが何とも言えない味わい深さを与えてくれます。
次にパンですが
バスケットに山盛り積まれた自家製パンがお出迎え。
一個はコースの値段の範囲内で選択可能。追加で頼むのは追加料金になります。
追加で頼んでも一個200〜300円程度で良心的ですが。
やはり、店名が刻印されたブリオッシュが目立ちますので
ブリオッシュと赤ワインが効いてるハードパンを頼みましたが
ブリオッシュはアツアツでとんでもなくしっとりふっくらで芳醇。
ちょっと有名なブーランジェリーとは別物なくらい美味しく、
自分の中ではここのブリオッシュが今のところ経験値上、最強の美味しさでした！
赤ワインのハードぱんもなかなかのもんです。
この店がブーランジェリーを始めたら明らかに一流店になると感じました。
次に魚料理。
この時はスズキが食材です。
二種類の調理が出ましたが、一品目はスパイシーなソースも含めたホクホクのスズキです。
白身魚の王道的な味わい方。
続いてきたのがスズキのパイ包み焼きですが、いわゆるパイ包み焼きではなく見た目は鯛焼きで絶対ウケます（笑）
これはやられました。
オーナーも、写真撮ります！？ってしたり顔（笑）
食べたらホントにパイ包み焼きなんですがなかなか面食らう演出でした！
次にブルゴーニュ産のうずら丸ごとローストに麦飯を詰めたもの。
お酒のソースの味が効いてます。
麦飯との絡みが食感的にいいですね。
鉄鍋炊き上げご飯も三種類から選べました。
フォアグラとイワシをご飯としっかりとかき混ぜて、脂がよく出た状態でいただきます。
最後のデザートはかなりかわいいものを選んでしまいましたが香りが溢れ出してくるようなサプライズがあり良かったです。
スフレもふっくらしていてブルーチーズ風味もキツさがなくおいしかったです。
全体的に、料理のレベルとしては
野菜のバーニャカウダーと自家製パンのブリオッシュは☆5といった感想ですが、
その他の調理レベルはまだまだ上がありそうなものも多いです。
しかし、演出や、オーナーの全ての客に妥協のないサービスが群を抜いており
あまりにも楽しく思い出に残る時間が過ごせたので久しぶりに総合☆5を付けさせていただきました。
色々なレストランで10パーセント前後のサービス料を取る店がありますが、
この店でオーナー金山氏の接客を受けると、サービス料を取っていいのはこの人だけだなという気持ちにさせられます（笑）
（しかもサービス料は5％と安い！）
他の店で払っているサービス料って、ありゃ一体なんなんだ！？って感じですね。
料理のコースと、追加のパンや料理を少々。シャンパン、白ワインのハーフボトル、サービス料いれて2人で19600円くらいでした。
あまりにもリーズナブルでいい体験でした。
17時から予約が取れれば新幹線の終電にも間に合うのでまた来たいですね。