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この日いただく２種類の熟成肉
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スープ
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前菜盛り合わせ
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迫力・・
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持ち帰り品とは違ってフォワグラ入りのミートパイ！
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熟成肉仕上がってきました！塩と黒胡椒
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手前がサーロインで奥がフィレ
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2015.03 締めの梅茶漬け。このあとデザートも
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入り口
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2014.09 宮崎牛のうちモモがじっくり焼き上げられる
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2014.09 前菜 サツマイモのスープ
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2014.09 熟成牛のサラダ。お肉は香ばしく、ドレッシングも美味しい
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2014.09 焼かれた熟成肉がカット＆盛り付けされて登場。プリプリでジューシー
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2014.09 続いて焼肉五種盛り。タレ系でトロけるお肉たち
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2014.09
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2014.09 梅茶漬け
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2014.09 デザート。パイナップルのシブースト
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2015．03
長居公園に桜を見に行き、その後は近所の又三郎に再訪。
前回は熟成肉と焼肉を楽しむコースでしたが
このお店にわざわざ行くなら焼肉は別のお店で楽しめるので
熟成肉オンリーの方がいいなと、熟成肉コースを。
コース料理ですが
前菜の盛り合わせも熟成肉がたっぷり出てきますし
ミートパイはお土産で買えるタイプと違ってフォワグラも練りこまれており
非常に美味しいです。
熟成肉は2種類いただけましたが
やはり圧巻の存在感で、失敗のない完成されて焼き上げ方で出してくれます。
コース料理そのものは、とんでもなく美味しいタイプではないですが
お肉は本当に楽しめます。
また、たまには訪問したいですね。
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2014．09
最近、あまり旅行や美味しいもの食べに行く機会が減ってきたところで
久しぶりに美味しいお肉を食べにいくことに！
熟成肉の焼肉屋さんで有名な又三郎さんを予約して訪問。
他の方も書いてましたが焼肉屋さんという雰囲気ではありません。
結構高級なレストラン風の店内です。
アラカルトでもいけますが
まずは安心の熟成肉も焼肉も楽しめるコースをオーダーしました。
前菜のレベルもしっかりしています。
◼︎キムチ、ナムル
◼︎サツマイモの冷製スープ
◼︎熟成肉と生野菜のサラダ
◼︎熟成肉
この日は宮崎県産のうちもも。
焼く前に見せてくれた数十cmある肉の塊は、超厚切りで
外側が乾燥変色して黒くなった状態。
貫禄があります。
こちらを奥で改めてカットしてこられて席においてある
真ん中が盛り上がった独特の網で焼いてくれます。
さすがに他の焼肉の肉と違って最新の注意を払って焼き上げてくれるので嬉しいですね。
一度さげられて、お皿に盛られて肉が出てくるのですが
真ん中がうっすらピンクがかったお肉でめちゃキレイ！
噛んでは結構プリンとしたしっかりした食感があり
味はたまらんジューシーです。
熟成肉はさすがの完成度でした。
◼︎焼肉五種
タレ系で一種一人一枚ずつ。
噛む必要がないくらい口の圧力だけでトロケそうな
柔らかいお肉が揃ってました。
一種一枚だけなんで惜しみながら食べますｗ
◼︎梅だし茶漬けor ご飯とワカメスープ
我々は梅茶漬け好きなので二人とも梅茶漬けを。
◼︎デザート
クリームブリュレ
季節のフルーツのシブースト
この日はパイナップルでした。
デザートも全体的なコースを落とさないレベルの
ある程度しっかりしたものでした。
コースで楽しめると安心なんですが
もっともっと熟成肉を味わいたい気持ちが残りました。
次回は熟成肉を堪能するコースか
アラカルトで焼肉も出来るので
そこから熟成肉の種類を増やしてオーダーなんかもいいかなと思いました。
焼肉ジャンルで全国で1番の店舗と言われるとちょっとハードルが上がり過ぎな気がしますが
熟成肉の楽しませ方ではきっと日本でトップクラスなんだろうなと思えるお肉でした。