2回
2020/10 訪問
格が違う美味しさ
煮干しそばです
2021/03/03 更新
2020/06 訪問
この出汁ヤバ過ぎる
岡山にある朝ラーメンにハマって色々調べてみると讃岐のラーメン屋さんが本家であるということが分かりました。
こりゃいつかは本家本元を味わってみたいと思いまして
やっと訪問することができました。
ただし8時を回っていたのでチャーシューが乗ったバージョンです。
まぁ岡山で味わっているから大体の味は分かるんだよね〜、なんて軽い気持ちで注文。
以前、11時以降のはまんどさんにはお邪魔したことがありましたし、朝ラーメンの店舗は隣にありますので初、という感じがしなかったのもあります。
さて小さな店舗で作っているところが丸見えな感じで観察させていただいてると
テキパキと店主さんが作られています。
いい香り。堪りません。
程なくして提供されましたよ。
この鼻腔をくすぐるイリコの出汁。まずは一口。
ん？んん？？？
なんじゃこりゃーっ？！
すみません、岡山のお店も美味しいんですけど、それをさらに超えてきた！
これはもはや別物と言っても過言ではありません。
讃岐の朝ラーメン、恐るべし。
濃厚な出汁なんだけど澄んだスープ…何を言ってるのか分からない。
とにかく素晴らしい。細いストレート麺も讃岐うどんのようなコシがある素晴らしい逸品です。
すでにがもうさんのうどんがお腹に入ってるのに恐ろしいスピードで完食してしまいました。
讃岐はうどんだけじゃない。
ごちそうさまでした。
8時までのバージョンも狙いたいです。
朝ラーメン8時からバージョンです
2020/11/06 更新
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前回訪問時にその素晴らしい味にノックアウトされてしまい
寝ても覚めても浜堂さんのスープの事が頭から離れず
早起きして午前8時までの煮干しそばを食べに再突撃しました。
早起きした甲斐があって、午前7時過ぎには到着です。
新型コロナの影響で空いてるかも？なんて甘かった。
しっかり満席でした。
でも回転早いんですよ。皆さん黙々と食べてさっと出ていかれる。
まさに讃岐うどん遍路の世界観まんまです。
程なくしてカウンターに案内され、煮干しそば細麺でお願いしました。
個人的に細麺好きなんです。
前回同様、こじんまりとした店内では手際よく作られています。それを眺めているだけで幸せな気分。
待ち時間もあまり感じずに提供されました。
見た目は至ってシンプル。岡山の暖簾分けのお店と違って海苔が付いてます。
まずは黄金色に輝くスープを一口。
ほぁぁぁぁぁ…伊吹島のイリコがこれでもかと顔を出します。なのに上品。イリコの概念を覆しそうな上品な味わい。
こりゃ朝からでも全然いけます。まるで自分の身体の一部を取り込んでいるような自然とスルスル入ってくる優しさ。
麺は細麺だけど歯応えと喉越しは素晴らしいの一言。
味玉はスープの味を殺さないのにしっかりとした味わい。
松山揚げは黄金色のスープを吸ってトロトロに。
至福のひとときでした。
あっという間に完食してしまい、先人たちに倣っていそいそとお店を後にしました。
味よし、接客よしの素晴らしいお店だと思います。
ごちそうさまでした。
また必ず行きます。コロナ退散！