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淡路島へはもう何度も
遊びに来ていますが
ずっと念願の鱧を今回
フルコースで頂く事にしました！
もう調べに調べまくった結果
どうやら[沼島 ぬしま]って所が
名産だそうな。
そしてこちらのお店が
出てきたので決定！
初めて知った沼島の存在。
西淡三原ICを降りて左折の31号線
これをひたすーら直進すると
灘土生ターミナルとやらが。
土生港からフェリーで更に10分弱で
沼島上陸なんですが
いやー、遠かったw
でも都会では見れないような
大自然な景色で圧倒されます！
何より海の水がすっごく綺麗。
透きとおっていて魚たちが
元気いっぱいに泳いでるが
ハッキリ見える！
事前に予約はしていましたが
予定よりもかなり早く着いちゃったので
沼島散策！
海辺を歩いてみたり
山を散歩して出てきたのは
沼島のスポットでもある
上立神岩。
すっごい山道でもはやハイキングで
日頃の運動不足が堪えましたw
でも一運動を終えた後の
ご馳走が待ち遠しくて
無我夢中で歩きました。
山を降りてちょうど昼食時。
玄関入ってすぐ横に
鱧の水槽が…！
大きく育っていてうまそー！
3階の個室へ案内されました。
冷房がよく効いていて
涼しく快適！
鱧のフルコースは
地魚の刺身
鱧刺し
鱧の湯引き
鱧天ぷら
鱧すき
鱧すし
鱧のお吸い物
フルーツ
もう本当に鱧づくし！
鱧料理は鱧の湯引き、フライ位しか
知らなくて…
様々な鱧が堪能出来るのが
もう楽しみで楽しみで！
どれだけこの日を待ったか！！
こちらの鱧はとても肉厚。
あっさりとしてる身で
すごく上品。
骨切りがすごい！
鱧を鍋で頂いても
骨切りが上手に施されているので
一切身がバラけない。
そして身も縮まらない。
当然の事ながら
スーパーで並んでいる
鱧の湯引きとかとは
比べ物にならない。圧巻！
鱧すきなんて初めて。
甘めのお出汁に鱧が絡んで
これまた絶品。
野菜が更にその出汁を吸って
甘み旨味倍増。
言葉にならない！
普段はお目にかからない
鱧の肝や卵。
美味しかったなーほんと。
〆の鱧と野菜の出汁が
煮詰まっている旨出汁に
鱧のたまごを玉子とじにして
ご飯にかけて頂く
ミニ丼は美味すぎでした。
何を食べてもどれを見ても
感動の連続でした。
職人技が光る鱧。
実にお見事です！
両親もすごく喜んでくれて
また一つ思い出が出来ました。