2回
2012/10 訪問
過去いった和食屋では最高。接客もとても感じがいい。素材の良さがわかる店
10月の連休初日にいった。
大好きな神楽坂にて、いまだいっていない店だったから、訪問してみた。
夜のコースは15000円。家内と二人で予約をして、訪問した。
あたらしいたてもの。外からみてもとても清潔感がある店だ
なかにはいるときものをきた女性が出迎えてくれた
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このあと、食事をしている間、随分女性の方々とお話をしたが、だれもとても感じがよく、お客様に対する姿勢の素晴らしさを感じた
オーナーシェフの小泉さんは石かわ(神楽坂の名門)で修業していた一番弟子。のれんわけしてできた店ってわけだ。
どうりで味がいいわけだ
わたしたちのコースは
先付けが
まつたけのすりながし
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まつたけの風味がとてもすばらしかった
あげものは
甘隊、新銀杏であった
しのぎ
鴨の飯蒸し この鴨がとてもおいしかった
おわんは
雲丹豆腐、伏見唐辛子
おつくりは
サバ、海苔酢かけ
この海苔酢がおいしかった。もちろんサバも
中皿は
太刀魚、蓮根餅、トリュフソース
なんと和食でトリュフがソースに使われている。とてもぜいたく
冷やし物は
いくらの茶碗蒸し
たきあわせは
毛蟹、鴨茄子、春菊
食事は
炭焼きあなごごはん 香の物、味噌汁
デザートは
焼きリンゴのシャーベットカルヴァドスのスープ
であった。
とても美味しかった
2012/10/06 更新
当店は私が大好きな街、神楽坂でも一番のお店だと思います。
雰囲気のある路地に入り、まもなく、の場所にありますが、入り口からして、雰囲気あり、
個室はないですがお店はまさしく一級品
今日のお懐石も美味しかった。特に鱧のおつゆが最高でした。おつくりも大変美味でした。
最後の炊き込みご飯もとっても美味しかった。
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鮑が入ったそうめんもとっても美味しかった。冷たいおつゆに美味しい、薄味ですがしっかりと出汁が効いた御つゆ、そして、そこに美味しいソーメン、そして鮑、こんな素晴らしい組み合わせがあるとは、最高でした。しんじょうのおつゆも大変美味しかった
あゆがまるごと入った、茶碗蒸し、最後の極めモノの炊き込みご飯、どれも最高でした。
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