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絶品ひな鶏の素揚げ
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森川名物媛っこ地鶏の水炊き◎
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地鶏むね肉のたたき お酢と柚子胡椒
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熊本の馬刺し
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15品目のサラダ（自家製ドレッシング）
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ホワイトコーンの天ぷら
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博多の酢もつ
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生ビール（ハートランド）
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田中六五（福岡県糸島産山田錦純米酒）
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写楽（福島県会津産・純米吟醸）
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大人気のお昼ごはん（行列必至）
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大将厳選の日本酒メニュー
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9月に入り夜風も随分涼しくなってきた昨晩は、
東銀座の路地裏にひっそり店を構える、博多鶏
料理の人気店『森川』さんで、お目当ての水炊きを
中心に大好物メニューとお酒を心ゆくまで堪能
してきました。
頼んだメニューはこちら▼
【おまかせコース】
・博多の酢もつ ・ホワイトコーンの天ぷら
・15品目のサラダ（自家製ドレッシング）
・ひな鶏の素揚げ ・熊本の馬刺し（コース外）
・地鶏むね肉のたたき お酢と柚子胡椒
・媛っこ地鶏の水炊き
【アルコール】
・生ビール（ハートランド）
・田中六五（福岡県糸島産山田錦純米酒）
・写楽（福岡県会津産・純米吟醸）
18時オープン過ぎにお邪魔したところ、既に
先客1組。いつものカウンターに着席したら、
毎度おなじみおまかせコースを迷わずの注文！
森川さんは基本何食べてもハズレなしですが、
博多名物が盛りだくさんのおまかせコースの一品
一品が美味し過ぎて、いつもこればかり頼んで
しまいます。
まずはじめに提供される酢もつは、コリコリ
食感のもつとポン酢のバランスが絶妙で、
一品目にもってこいのおつまみ。
お次の季節野菜の天ぷらは、高温でカリカリに
揚げられた衣が香ばしくてめちゃ旨。昨日の
お野菜はホワイトコーンの天ぷらでしたが、
驚くほど甘くて美味しかった◎
そして3品目は、こだわり野菜の新鮮サラダ。
梨とポテトの中間的シャキシャキ食感のヤーコン
など、あまり普段見かけない珍しいお野菜が15
品目も入っていて体喜ぶ前菜です。自家製の玉ねぎ
ドレッシングもこれまた美味。
前菜の後に登場するのは、お店名物の博多揚げ鶏。
ひな鶏の柔らかジューシーな素揚げは、揚げ加減
塩加減共に抜群のめちゃ旨で、ビールにベスト
マッチの一品。
鶏料理２品目は、愛媛の媛っこ地鶏のむね肉の
たたき。むね肉とは思えないしっとりさで、レア
加減も完璧。お酢と柚子胡椒にしっかり浸して
いただきます。
このあたりでいつも追加注文するのが、大将が
こだわって仕入れておられる熊本直送の馬刺し。
個人的に馬刺しにはうるさい方ですが（笑）、
森川さんの馬刺しはお世話抜きに素晴らしい！
自信を持っておすすめできる、食せば納得の
絶品馬刺しです◎
ひとしきり一品料理を楽しんだら、いよいよ
お待ちかねの森川名物媛っこ地鶏の水炊きの登場。
これを食べにきてると言っても過言じゃないほど、
長時間寸胴で煮込まれたトロトロ白濁スープが
大好き過ぎて、いつもスープまで飲み干して
しまう美味しい鶏白湯スープです◎
具材の野菜は、豆苗・小松菜・白菜・黄ニラ・
しめじなど。絶品スープに野菜の旨みや風味も
加わり、それはもう堪りません。森川さんの
水炊きの特徴は、煮込んだ鶏肉をいただくタイプ
ではなく、媛っこ地鶏のもも肉とむね肉の薄切りや
紫蘇入りつくねを後から入れて、軽く火を通して
素材を活かした状態でいただくスタイル。特に、
地鶏ならではのもも肉の弾力とコシ、鶏皮のぷる
ぷる食感は格別です。
久しぶりの森川さんで、最高のお料理と銘酒を
満喫することができて、もはや至福の極み（笑）
今宵も口福気分に満たされて、お腹いっぱい
大満足のご馳走様でした〜！