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(左)黄金色に輝く雄の白子と味噌・(右)雌のオレンジ色の卵
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上海蟹入りの小籠包
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黒酢の酢豚
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上海蟹味噌入りの豆腐スープ
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エビのゆば巻き
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上海蟹の老酒漬け
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上海蟹入りのチャーハン
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黒酢に付けていただきます
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丁寧かつ綺麗に取り分けられた蒸上海蟹
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取り分け前の見事な蒸上海蟹(雄・雌)１人２匹
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生ビール
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紹興酒(５年)
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店内
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店内(中国で竹は縁起物)
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外観
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ドリンクメニュー
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昨日はお仲間との遅めの新年会を兼ねて、神田
まで足を運んできました。お邪魔したのは、旬の
美味しい上海蟹がいただける『竹苑』さん。上海蟹
専門店ですが、本格飲茶や点心も評判の中国料理の
名店です。
上海蟹が大好物なので、この季節になると機会を
設けて食していますが、竹苑さんは今回が初めての
訪問。
今宵はせっかくなので上海蟹コースをお願いして、
心ゆくまで堪能するといたしましょう。
頼んだメニューはこちら▼
●取分け不要【季節限定おすすめ上海蟹コース】
特選看板料理と上海蟹入9,900円コース(税込み)
計8品（蒸上海蟹雄・雌2匹入り）
【1品】上海蟹の老酒漬け
【2品】人気のエビのゆば巻き
【3品】上海蟹味噌入りの豆腐スープ
【4品】蒸し上海蟹2匹
【5品】人気の黒酢の酢豚
【6品】上海蟹入りの小籠包
【7品】上海蟹入りのチャーハン
【8品】ココナツミルク
【アルコール】
●生ビール ●紹興酒(5年)２合
訪問したのは１７時過ぎでこの日の１番乗り。
予めコースを予約していたので、店員さんに
お声掛けいただき本日の宴のスタートです。
まずは何はなくとも冷えたビールで乾杯！
程なくして提供されたのは、上海蟹の老酒
漬け。味噌と甲羅部分の脚身を中心にいただき
ますが、これがトロっとした食感で何とも美味。
老酒漬けながら、旨味と上品な甘みある味付けに
なっていて前菜にもってこいの逸品。
お次に到着したのは、人気のエビのゆば巻き。
これまた間違いない美味しいやつ。ボリューム
控えめなので、あっという間のペロリです。
３品目は上海蟹味噌入りの豆腐スープでしたが、
これが熱々でとろみもありめちゃ旨。上海蟹の
味噌のコクと風味が堪らない美味しさでした。
そしていよいよお待ちかね、蒸し上海蟹の
到着です。まずは、写真用に取り分ける前の
状態の上海蟹をテーブルまでお持ちください
ました。１人雄・雌１匹ずつの贅沢さ。
竹苑さんは、中国人シェフが丁寧に取り分けて
くださるようで、これが本当に有難くて最高
の嬉しポイント。素人作業では、手が痛く
黄色くなり悲惨な状態になっちゃいます(笑)
上海蟹を待つ間に、人気の黒酢酢豚が到着。
これが、お世辞抜きのめちゃ旨。とろみある
黒酢ソースのコク深い甘みと酸味、柔らかな
豚肉のバランス含めておかわりしたいくらいの
絶品でした。
酢豚を食べ終わるのを見計らって、驚くほど
丁寧かつ綺麗に取り分けられた見事な蒸上海蟹
の剥き身と味噌が到着。
これは間違いなく紹興酒が合うでしょうとの
ことで、すかさず紹興酒を２合注文して準備OK。
黒酢に付けていただきますが、忘れかけて
いた上海蟹の美味しさに皆笑顔が零れます。
オレンジ色の雌の卵ももちろん美味ですが、
個人的には黄金色に輝く雄の白子と味噌の方
が好み。雄の味噌は黒酢に付けずにそのまま
食した方が、味噌本来の濃厚さやねっとり食感
が楽しめおすすめです◎やはり何といっても、
上海蟹のハイライトはお味噌。紹興酒との相性
も抜群過ぎて最高幸せ。
６品目の上海蟹入りの小籠包は、オーナー
が１個おまけしてくださるサービス精神◎
お心遣いに感謝して、まずは一口。肉汁
溢れる熱々小籠包は格別です。豚肉の甘さ
とジューシーさの中に、ほんのり上海蟹の
風味も漂い文句なしの絶品でした。
〆の上海蟹入りのチャーハンも、好みの
パラパラ具合。具の高菜とチャーシューの
香ばしさと上海蟹とは、何ともセンスを
感じるチャーハン。お味はもちろんめちゃ旨。
デザートのタピオカ入りココナッツミルク
で整えて、本日のコースは終了。
初めての竹苑さんでしたが、オーナーさん
やスタッフの方の気遣いも素晴らしく、
上海蟹の食べ方も親切に教えていただいて、
終始居心地良く快適に過ごせました。
今宵絶品上海蟹フルコースと美酒を堪能して、
口福気分に満たされて一同大満足のご馳走様～。