この口コミは、シルビアンさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.7
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
興奮は
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2024/09/02 更新
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願いは叶うなぁ
入店までの段取りを先に踏むので
入店時間になったら来て下さいと誘われます
この誘いを断る理由がない
いや、何かあってもこの誘いを優先します
願ってはいたものの
コチラのその段取りが踏めなかったので
なかば諦めていました、予約を取るのを
コチラに伺えるなんて、嬉しいホントに嬉しい
3人で予定時刻に入店
カウンターのみの店内
その一画に着席
依頼するのは
あじ豚リプロース…
TOKYO-Xリプロース…
氷室豚リプロース…
特上ヘレ…
それぞれ単品で
あと白州ハイボールで
カンパイ！
原料はスライス済みと
原木からスライスの2通り
必ず注文が入るであろうモノがスライス済みかな？
揚げ物槽は1機のみ
なので低温揚げではないでしょう
それはプレないので安心感
タイマーもない
ご主人の感覚で油上げ
生パン粉の衣がきつね色に揚がります
期待も上がります
先ずは「あじ豚」から
ホンマに？
ダメやん！
こんなに旨いの？
ちゃんと揚がっていて、柔らかい
赤身はジューシー！脂身は甘い！
そしてTOKYO-X、氷室豚とコレあじ豚
1番安価なのにコレが1番旨い！
あ、どれも旨いけど
3種のリプロースに必死になってると
ご主人から
「時間で変わるから早く食べなさい」
とヘレを激推しされます
ありがとうございます！
タイミングを逃すとこでした
旨い！あぁ旨い！
ヒレって誰が揚げても美味しいと思ってた
揚げ後のドリップも出にくく、衣はカラッと
お肉は柔らかいし
でもコチラの違う！旨みのジュース
知らなかった
ロース同様に技術が必要だ
旨すぎてお酒を飲むのを忘れる
ディナーでお酒の飲まないなんてほぼないのに
それほどトンカツに集中してしまう
下味の塩胡椒はしっかりしてるけど
揚げもしっかりしてるので丁度良い
普段、良さめなトンカツを戴く時は
ソースも塩もいらないが
コチラのオリーブ&トリュフ塩が
コレまた旨すぎ！旨み凝縮し過ぎ
そのままとオリーブ塩を交互に戴きました
気付けば心の中でずっと
旨い！旨い！旨い！って言ってた
3人で来たのに会話もせずに
ちょっと興奮しすぎた
冷まそう
兼八のロックと赤だしを追加
興奮は収まらない治らない
さあ
次に行こう