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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
築地場外市場の「築地東通り」
狭い路地に入ってひっそり佇む
とっておきの店『秀徳元祖』さん
ランチTIME。コチラで味わった
幸せなひと時を紹介させて頂きます
ここぞ！「知る人ぞ知る」旨い鮨（すし）屋
綺麗とは控えめにも言えない狭い路地を覗くと雑多な外面で私たちを待ち受けています
日比谷線「築地駅」、大江戸線「築地市場駅」の入り口がある新大橋通りと並行する築地場外市場の裏通り、奥の三つ目「築地東通り」を更に路地があります
前置きは程々に。。。
早速(^○^) 至極の旨い幸せな時間を紹介します
雨の日だからか？ 11時のオープン前、
私達を含めて6人が待つことに
店内には外見からは想像も出来ない程に
美しい桧のカウンター
そこで待つ大将、フォローする奥様？、
奥では仕込みをするお弟子さん？そんな方々が
本日の「おもてなし」をしてくれました
早速オーダーしたのは瓶ビール
先付け的に用意してくれたのは
・ガリと卵焼き
ランチおまかせ1人前セット
・¥10,000を選択してオーダー
こんな素敵なお店なら見栄を張って贅沢したくなりました
添付した写真 手書きのメニュー
内容は季節、仕入れで変わるそうです
以下、ようやく旨い鮨
逸品一品を紹介していきます
1。四国（愛媛）であがった真鯛
「魚の皮が美味いんだよ」と大将は丁寧にバーナーで焼き目を付けてくれました
「ヨーロッパの塩なのであんまり塩っぱくない、ちゃんと味がある」と
2。九州（鹿児島） 島アジ
醤油を少々。手元に届く頃には仕上がっていたので、そのままペロリ♪
3。北海道の水蛸（たこ）
この頃には極上の旨みに包まれ感動し過ぎて。写真撮り忘れました（涙）
4。根室海峡であがった帆立（ほたて）
動画でご確認下さい（Googleマップだけかも）
5。鹿児島産カンパチ
あれっ！？ これも撮り忘れ（涙、涙）
6。北海道（根室）産 しろ雲丹（うに）
「むらさき雲丹の仲間、メチャとけやすく」
め〜っちゃボリューミーにたっぷりサービスして頂きました
※ ここで「あら汁」登場
私は美味しさのあまり、後ほど追加オーダーすることに
7。青森の白烏賊（いか）
「日本海にしか生息していない」とか
柳包丁で細く、美しく、仕上げていく技に見惚れてしまいました
8。千葉の銚子で採れた金目鯛（キンメダイ）
回遊魚でなく、地付け（地に着いた）の金目鯛
トロ金目とも言われるそうです
9。愛媛のイサキ
一本釣りで獲れたイサキは身が締まっていて
柚子コショウと共にご馳走することに
10。京都（舞鶴） 霜降り大トロ
近海でありながら180kgの大型サイズ
こんな大トロ生まれて初めて♪
口の中で脂がトロける速度は “ 私の人生史上最速！”
11。長崎の対馬と壱岐の間あたり 穴子（アナゴ）
塩でご馳走になりました
穴子と言えばタレで主流だとは思いますが、、、
ホワ〜っとした仕上がり、網の上で焼かれた焦げ目の香りと共に
対馬海流で運ばれてくるので餌探しもしない穴子が栄養たっぷりな旨みに生まれ変わりお口の中で味わえるなんて感動
12。北海道（羅臼、ラウス） イクラ手巻き
写真で見るだけでもボリューミーさは伝わると思いますが
「イクラってこんなに美味しいんだ」との舌の上での感動は是非とも現地、お店で(^O^)
以上が「１万円おまかせランチ」の内容です
感動のあまり、、、
つい目に止まってしまい、ひと品を追加オーダー
13。『 うに と ほたて 磯部焼き 』
大将が網の上で帆立をバーナーで焼く間に教えてくれました
「生でも食べれる帆立なので、焼いたら更に旨みが増して」
「ホタテを焼くと言うより、醤油を焦がす感じ」と
美味しい海苔の上に焼き上がった帆立を乗せ
雲丹を載せる量がハンパなく、、、
その時はこれから起こる驚きは何も考えずに。
雲丹ソースと共に凝縮された旨み満点の帆立をパリパリ海苔と共に
人生史上サイコー！美味な幸せを味わいました
そして、、、お会計の時が訪れ
¥20,000、１万円おまかせランチ、＊２
¥ 1,700、キリン瓶ビール中瓶、＊２
¥ 300、あら汁、おかわり＊１
¥ 7,000、 追加分『うにとほたて磯部焼き」、＊２
合計 ¥29,000
追記）
・「１万円おまかせランチ」
確かに安くは無いですが、決して高くはないと思います
一品一品のクオリティの高さはヤバい程ハンパありません
ザ・築地ならではの至極の味わいを十分満喫出来ました
・「７千円おまかせランチ」
本日は見栄を張ってしまいましたが次回はこちらも食べたいナ
・明朗会計
私は勝手に価格を聞かず追加オーダーしてしまいましたが
きっと優しく教えてくれると思います
だって！あんなに美味な至極の幸せTIMEに
野暮なことも聞くのも恥ずかしいと思ってしまった私の器の小ささ（恥）
※大将の流暢な外国語での解説
本日ランチを共にした6人の内、日本人カップル二組の他、外国人は男性と女性が一人ずつ。
その後、女性二人組の外国人が来店されて来いました
こんな心優しいサービス「おもてなし」がインバウンドを支えてくれているのだなと感じました
※ちなみに当日はココに辿り着くまでの間
10時に築地到着、ぐるっと一旦下見をして、どんな「食べ歩き」を楽しむか話していたところ、雨でたまたまオープン前に余裕をもって空いていた「秀徳元祖」さんに出会い、前から名前は伺っていて興味津々、せっかくなのでチャレンジ。
結局、１時間ものゆったりした時間の中、至極の旨い鮨を味わうことが出来ました
お腹の具合は「腹八分目」＋αと言う感じ
加えて、何しろ口の中がヤバい位に旨味で満たされていましたので、このまま暫く幸せ気分に包まれていたくなり、本日は他の築地の店には訪れず
豊洲「万葉倶楽部」へ移動し、午後は岩盤浴などホッコリ時間を過ごした一日となりました