buskaさんが投稿した在掌(福岡/天神南)の口コミ詳細

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在掌中洲川端、天神南、櫛田神社前/寿司

1

  • 夜の点数:4.8

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.8
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.8
      • |CP 4.8
      • |酒・ドリンク 4.8
1回目

2024/12 訪問

  • 夜の点数:4.8

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.8
    • | CP4.8
    • | 酒・ドリンク4.8
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

鮨さかいさんの廉価版

鮨さかいさんの3店舗目の在掌にお邪魔しました。
こちらも1日4回転のフル回転
さかいさんのメンバーの一部がそのまま平行移動されてます。
さかいさんに握ってもらうのは嬉しいですが、シャリがそっくりな為こちらでも何も言う事はなく、非常にバランスの良い鮨をいただく事が出来ます。
若干、魚の質と種類が違うものの私は好きでした。
また板さんの一生懸命さがひしひしと伝わってきました。プロです。

今は取れますが、これから先はどうでしょうか?
早めに通っておきましょう。

●鱈の白子 ジュレの花帆乗せ
●香箱蟹の小丼 いくら乗せ
●まだこ 志賀島
●紅葉鯛と鮑
●虎河豚のあん肝かけ(与市)
●ぎんぽう 北海道 西京焼き
●あん肝の裏ごし
○帆立 低温調理
○牡丹海老 増毛町
○寒ひらめ
○こはだ 締め方がさかいさんそっくり
○しめ鯖 済州島
○鰤 氷見
○大とろ
○紫雲丹 大分県
○鰹 藁炙り
○穴子 対馬
○とろたくネギ
大きさがちょうどいい
○玉子焼

2024/12/05 更新

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