hymurockさんが投稿したル・ルソール（東京/駒場東大前）の口コミ詳細

ここんとこ連続してチョイスしてしまっている、名作・ピスタチオクリームサンドと激しく迷いました。が、たまには別のも行っとかないと、と思い次のひとしなをチョイス(^^)ゞ

【ブランデーケーキ､￥320】ケーク・オ・フリュイに、ブランデーシロップを上面からタップリ塗りたくったひとしな(*^^*)♪  パク～(^u^)♪　ブランデーの芳香がいいね。アルコール分も残ってて、ムセそうになるも、練り込まれたドライフルーツの甘酸っぱさと、生地の甘味が癒してくれます。詰まった感もなく、スムーズに口どけするので、あっという間に完食＼(^o^)／

ヘビーリピートしているひとしなです(^^)ゞ

【ピスタチオ･クリーム､￥240】いつも思いますが、ピスタチオのクリームは、ホントに濃ゆい緑色をしてます。ほうれん草ペーストと見紛うほどに。

ガブ～(^w^)♪　クリームの中にはクラッシュナッツが散らしてあり、カリショリ食感。甘くて美味しい(*^.^*)♪ バゲット生地にもクラッシュナッツが練り込まれており、ナッツ感が強化されています。

それと、値上がりしたので、まとめを修正しておきました(^v^)ゞ

【ピスタチオクリーム、￥220】　久しぶりにパクリ～(^q^)♪　ピスタチオのまったりしたナッティさと甘みがどーーん＼(^o^)／　お、今回のは、クリスピー感がこれまでになく強い。生地に練り込まれたクルミの割合が増しているからだ！！　クルミの風味がピスタチオの風味と溶け合い、極上の味わい。ベースの生地もハード系にしては歯切れがよく、クルミと一緒に消えて行ってくれます。ほんのり甘いし。これは、ヴィエノワズリー（菓子パン）というより、スイーツ寄りのひとしなです。

総評：『マイベストスイーツ2017』に入れたのは、やはり間違いじゃなかった(*^.^*)！

ピスタチオクリーム（￥220）パクリ。濃緑のピスタチオクリームは超濃厚、
くるみバゲットはローストナッツの香ばしさ＋コリコリ食感がナイス。いつもながら、
クリームと生地の豆豆マリアージュが素晴らしい。

メロンパン（￥300）上記のピスタサンドと同じ冷蔵ケース内にありました。
パクリ。生地はかなりしっかりとした食感で、上にはザクザクしたクランブル。
そして中は、もったり食感のカスタードクリーム。一般的にメロンパンはパサつきが
強く、口の中の水分を持ってかれ勝ちです。しかしこちらのハイグレードな
メロンパンは、飲み物無しでもスルスルとあっという間に完食♪

以前からいい値段だとは思ってましたが、久しぶりに来てみると
全体に値上がったようで、さすがに割高感をヒシヒシと感じます(^^;;
それでも比較的ロープライスなふた品をチョイス。

ガーリック･フランス（￥１５０）ガブリとやると、カリッとした
皮の中に、柔らかいクラム。そこからガーリック･バターがじゅんわり
染み出し、旨塩味～♪

ピスタチオクリーム（￥２２０）マイベストスイーツ２０１７に
入れたひとしな。濃厚なピスタクリームと、それを受け止めるクルミ
入りパン生地。やはり旨い。ナッティな甘みの他に、コクのある甘みを
感じる…ハチミツが加えられているようだ(⌒∇⌒) 違ったらゴメン！

総評：プチバゲットサンド系は、いずれもコスパが良い！

ピスタチオクリーム（￥２００）ピスタチオのクリームが、
ホウレン草のペーストのように深い緑色なのは謎だが、
風味とコクは深い。通常のバゲットではなく、ナッツ入りの
ハードパンであることが、全体の美味しさを数段引き上げて
いるのは間違いない(^^)！

総評：もはや虜（笑）☆UPです(*^.^*)！

栗と胡桃入りスペルト小麦ハードパン･ハーフ（￥３００）まずはクープに沿って盛り上がった、生地部分だけをパクリ(^u^) 原種に近いスペルト小麦であることに加え全粒粉だから、小麦の香ばしさや野性味がバシンと来ます！しかも栄養タップリっぽいお味(⌒∇⌒)

クルミと栗がまたどっさりなんだ♡ 生地よりも具材の方が多い贅沢極まる造りなんだから、美味しくないわきゃぁないよ。ちょっと味見したらトースターでリベイクするつもりだったけど、あまりに美味しかったから一気に全部食べてしまいました(^^)ゞ

ショコラ５５（￥１９０） 久しぶりにパクリ～(^q^)♪相変わらず、チョコのペキペキ食感がナイス！

総評：具材たっぷりな造りが嬉しいね(⌒∇⌒)♪

ピスタチオクリーム（￥２００）濃い緑色のクリームは、ピスタチオペーストのコク甘さが秀逸。粒状のクラッシュナッツか結晶状の砂糖が混ぜ込まれているようで、サリサリした食感。

リピして分かったのが、パン生地に練り込まれたローストクルミの名脇役ぶり。その香ばしい風味が、ピスタチオのナッツ感と共鳴して、相乗効果で美味しさを膨らませています(⌒∇⌒)♪

総評：レギュラー化決定！

2016.12月

久しぶりにショコラ５５でも～♪と思って訪問。ところがそのショコラ５５の隣に、見たことのないひと品が！

ピスタチオクリームサンド（￥２００）ほうれん草のペーストかってくらい深い緑色のピスタチオクリーム♡に目を奪われチョイスパクリ～(^u^)♪生地はバゲットかと思いきや、クルミが入ったパン･オ･ノアでした。生地がネジネジひねられた成形です。バゲットほど引きが強くないので、ピスタチオクリームと口どけのタイミングが揃います(⌒∇⌒)　ピスタもクルミもナッツだから、相性の良さは言わずもがな。ピスタクリームにもクラッシュナッツが入っていて、それが生地の中のクルミと合わさると、ザクザク感が倍増♪

総評：相当美味しいので、コレも定番化決定ですね！

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2016.3月

タルティーヌ（￥４２０くらい）まだ温かいのをゲット！即パクリ～(^u^)♪　ベースのバゲットがカリコリザックリで美味い♪　具は、ベシャメルソース、モッツァレラチーズ、玉ネギ、アボカドなどです。具沢山ですが味付けは薄目なので、しつこくありません。

総評：リベイクが難しいタルティーヌは、ベースのバゲットがシケらないうちが食べ頃♪

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2015.8月

ショコラ５５（￥１９０）購入後、即パクリ。変わらずペキペキ♡クーベルチュール。

パテ・ド・カンパーニュ（￥４００）ショコラ５５と同じミニミニバゲットに、ブ厚い田舎風パテとミニピクルス２ｹを挟んだもの。バテは肉肉しくて臭みも全くなく、ピクルスの酸味で風味が膨らみます。ピクルスのカリコリ食感とパテの柔らかさの対比もいい。かなり旨いですね(#^.^#)！

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2014.9.17

ショコラ55（￥170くらい）　何度目のリピでしょうか。お店を出てすぐにパクリ。冷えているのでクーベルチュール（チョコ）のペキペキがうまい！　この日は、ミニバゲット部分のクリスピーさもそこそこありまして、食べやすかったです。

栗とヘーゼルナッツ入りバゲット（￥300くらい）　小さな栗の実とローストヘーゼルナッツが、ゴロゴロ入った細いバゲット。具が多めで、バゲット生地の香ばしさ・クリスピーさと調和しています。リベイクしようと思ったのですが、そのままで味見をしたら美味しすぎて、結局リベイクせずに完食(^^)/　これもリピしたい♪

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2013.10.6　　ショコラ５５ふたたび。

ショコラ５５（￥160）　ミニバゲットに、北海道産低塩バターのスライスと、ベルギークーベルチュールチップ３枚を挟んだもの。お店では冷蔵ケースに入っていまいます。なのでバゲットが結露によってどんどん湿っていきます。これはリベイクできないので、できるだけ早くいただくのが美味しくいただくコツでしょう。冷えていると、口の中でチョコがペキペキ・ポキポキ割れながら、溶け出したバターと絡んでゆく感じがステキです。

タルティーヌ（￥390）　この日は１２：３０訪問でしたが、すでに室温に戻っていましたね。焼き上がりが正午前だったと思うので、熱々が食べたい時はもう少し早めに伺いたいですね。冷めてはいても、ベシャメルソースはトロッとしていて、ミルキーな風味で美味しかったです。

ジンジャーフランス（￥120）　生姜をすりおろしたものにハチミツを合わせ、ミニバゲットに挟んだもの。バゲットの表面にもハチミツがぬられていたらしく、リベイクすると上面がジュクジュクいっていました。リベイクした方が食べやすいですし美味しくなりますね。

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2013.4.24　　基本のパン。

クロワッサン（￥170）　なぜかいただいたことがなかった基本のパンをいただきました。低水分発酵バターを使用。表面サックサックで香ばしい。一方、内部はしっとり。バターの効かせ方が奥ゆかしく、ゆっくりと噛み締めていくほどにコクのある風味が出てきます。これは美味しいですね（＾＾）！　流石でございます。発酵バターを使用したクロワッサンとしては、かなり良心的な価格です。

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2013.3.22　　チョコやナッツが惜しげもなく！！

チョコチップ入りアールグレイ風味のパン（￥200くらい？）　アールグレイがほんのり香ります。そこに風味の良いチョコチップがどっさり。チョコ好きにはたまりません。そんなにたっぷりでも甘ったるく感じないのは、アールグレイの香りのおかげ♪

マカダミアナッツ入りダマンドのパン（￥300くらい？）　焼きのしっかりしたパンにダマンドがけをして、さらにマカダミアナッツを埋め込んだパン。土台+ダマンドだけでも美味しいのに、マカダミアナッツの食感・風味がプラスされ、たいへん贅沢。美味しかったです（＾＾）！

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2013.1.25　　バレンタインデーが近づいてきましたね（^^）

夕方頃、小腹がすいてきたので、ちょっと足を伸ばしてル・ルソールさんへ。だいぶパンが少なくなってましたが、種類はまだ結構ありました。

クール・ド・ショコラ（￥220）　フランス語で、ハート型のチョコレート、という意味です。オープンハート型のフランスパンに、チョコチップがこれでもか！ってくらいに練りこまれています。いただくと、パン部分よりもチョコの方が多いバランスです。でも、バレンタインデー間近ですからチョコが主役でOK！　チョコ自体が美味しく、いい素材をお使いのようです（^-^）

また今年もちょくちょく寄らしてもらいます（^^）

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2012.9.20 やっぱりル・ルソールさん、おいしいです。連チャンです～（^v^）

ベーコンエピ（￥190）　生ハム入り。小ぶりながら、きっちり成型されててよい姿かたち。カリッとしていますが硬すぎず、噛むとメリメリと音を立てます。これはクラストに『裏打ち構造』がある証拠。個人的に美味しいバゲットの条件だと思っています。生ハムの塩気もちょうどいい感じ。おいしいです。

トスカーナ（￥190）　グリュイエールチーズとオリーブ。はみ出して焦げたチーズがかなり旨～い！オリーブの青臭さは控えめ。チーズ・パンの香りと一体になるといい香りに。これも美味しい。

ここのパンたちはハズしませんね～。次回は久しぶりにショコラ５５をいただこうかな(^-^)

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2012.9.19　久しぶりのレビューです。

パン・オ・フィグ（￥210）　POPに「人気のパン」とあり、購入決定。以前はそのままいただきましたが、かなりアゴの力を要した記憶が（笑）　今回はトースターでリベイクしていただきました。クラストは薄く、クラムがミッチリ。その中にドライイチジクが程よい割合で入っています。リベイクにより全体に柔らかくなり、粉の香り、発酵に由来する香り、イチジクの香りが立ってます。リベイクによるクラストの香ばしさが加わり、さらに美味しく（^-^）　ドライイチジクがさらにギュギュッと濃縮されていますが、どこまでも自然な甘さです（^^）

ラスク・フロマージュ・プロヴァンス（￥160）　そのままでも結構カリッとしていますが、トースターでリベイクしていただきました。下面はさらにカリッ、上面チーズが柔らかに。チーズの匂いと、にんにく・ハーブの香り。パンをラスクにする一手間を加えると、こんなに美味しくなるんですね～（^0^）。食感フリーク垂涎の一品！

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2012.6.22　追加　小型トースターのありがたみを、ひしひしと感じる今日この頃・・・

タルティーヌ（￥390）　4種類あるタルティーヌのひとつ。かりっと歯ごたえのあるパン生地の上に、たっぷりのベシャメルソースをのせ、ソーセージ・野菜をトッピングして焼き上げたもの。幸運にも、出来立てをゲット！12時ごろ伺いましたが、お昼ごはんのタイミングに合わせて焼かれたようです。持ち帰ってもまだアッツアツです！うまいな～（＾＾）　これはひとつの料理です。このベシャメルソース、手づかみでいただいてもギリギリこぼれない、絶妙のとろりん加減で仕上げられていました。

ガーリックフランス（￥120）　ちっちゃなフランスパンの間に、ガーリック、オニオン、バジルなどをクリームチーズに混ぜ込んだペーストがはさんであります。リベイクして食べると、クラストがパリパリ・シャリシャリになり、内部のクリームチーズが程よくトロリとして風味が立ち、とても美味しいです。リベイクした場合、主観で5倍は美味しく感じますね！

パンブリエ（￥450）　ミルク・クリームが生地に混ぜ込まれた非常にリッチなパン。まあるいカタチと細長い形の2タイプがあり、しっとり感とカリカリ感のバランスが違うそう。こちらは長細いカタチの方でカリカリ感が強いタイプ。リベイクせずとも、表面の焼き目部分はカリッとして香ばしい。一方内部はしっとりモッチリ。噛んでいるとどんどん甘さが出てきます。スライスしてリベイクすると、表面のカリカリ感は倍増！美味しいですね。

いまさらながら、リベイクしたフランスパンの美味しさに幸せを感じています。評価アップ！
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6/15ついか　あんぱん（￥160）　何度も食べてますが、相変わらず美味しい。あんは甘さ控えめであっさり目のお味ですが、ふわりと小豆のよい香りがします。ごまの風味とバランスが取れていると思います。

シュークリーム（￥200）　クリームを下から入れたタイプ。皮はやや固めも大体どこも均一の厚さで、内部のカスタードをしっかり閉じ込めている。たっぷりカスタードは、甘さ控えめ、卵の風味しっかり、もったり目の舌触り、なめらかな口どけ。なかなかうまい。ただ、冷やしてあるので持ち運びの際に結露してシケってしまい、皮のクリスピーさがほとんどなくなってしまう点は仕方がないのだろう。

バゲット（￥240）　はじっこの尖った部分は、さっそくもいでパクリ。カリカリパリパリで美味しい。薄い塩味がついているので、そのままでも結構イケます。でも、トースターでリベイクすると、異次元の美味さ。パン切りナイフでスライスしてか～るく焼いてがぶりと噛むと、皮がシャリ～ンと一気に砕け散り、香ばしさが口の中いっぱいに広がります。うまいね～！内側は焼いてもなおモッチリしており、食感の対比が面白い。
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6/3ついか　週末になると、月・火がお休みのこのお店のパンが食べたくなってしまいます。

○ショコラ５５(￥160）　小さいフランスパンに、北海道産低塩バターと、ベルギー産クーベルチュール
をはさんだもの。チョコがペキペキで薫り高くおいしいです。バターはほのかな塩分とミルキーな風味で
表面サク・中モッチリのパンといっしょになっておいしい。見た目、チョコが少なく、バターが多いかな？
と思いましたが、大丈夫！　バランス取れてます。

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4/26追加　　あんパンのアンコ、レベル高っ！
○あんパン（￥160）　白ゴマ・黒ゴマをたっぷり振りかけたあんパン。ゴマの風味がいい。パンはやわらかく、
粒あん。このあん、甘さ控えめながら小豆の風味がしっかり立ってて、美味い。おそらく名のある
和菓子屋さんのあんを使っていると思われます。もし自家製なら相当なもの。

○ホットドッグ・プロなんとか（￥390）　フォカッチャのホットドッグ。パン自体に小麦の風味と香ばしさがあり、
さらにソーセージ、トマト、チーズの味が加わり、美味し。ただし、がぶっといけない厚みだし、パンも
歯ごたえがあるので、気をつけて食べないとこぼします。

バゲット類を美味しく食べるため、小型のトースター買おうかな。
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井の頭線・駒場東大前駅の西口改札を出て右に進み、線路をくぐり抜けると、東大駒場キャンパス坂下門。
門に向かって左に進み、緩やかな坂を上がっていき、右に曲がった角に"Le ressort"はあります。
この屋号、英語ではresortだろうから、軽井沢なんかをイメージしたのかな～などど勝手に思っていたら、
フランス語で『春』という意味だそうです。をを！まさに今レポートするにふさわしいお店！！

菓子パン系しか試したことはないですが、どれも大変美味しい。

○クロワッサンダマンド（￥240）：行くと必ず買っちゃう好物です。特にサクサク感がステキなので、午前中に買って、
お昼までに食べることをオススメします。表面に砂糖がけ、内部にアーモンドクリームと、甘いパンですが、
甘ったるくならないように隠し味のりんごジャムが味を引き締めています。

○ブリオッシュベースの菓子パン。今回始めて存在を認識しました。フランボワジャム・りんご・
アーモンドクリーム・アーモンドスライス・粉糖から構成されています。しっかり焼いてあり、大変香ばしい。
ただし、あせって食べると粉糖を吸い込んでむせてしまい、咳で粉糖を周囲に撒き散らかしてしまいますｗ
ご注意あれ。

○フランス人大絶賛のパン・オ・ショコラ（￥190）：バター香るサクサク・パリパリのデニッシュの中に、
コクがあって薫り高いベルギー産ショコラが、やわらかくねっとりした食感で入っています。フランス人じゃ～
なくたって、日本人だって大絶賛です。単品でも高いレベルのデニッシュとチョコが、上手に融合しないと
この味わいは出ない。

○パン・オ・レザン（￥240）：うずまき状デニッシュの中に大き目で果実感を残したレーズンが、切れ目なく
２階建てで列を成している。アーモンドクリームといっしょに巻かれている。表面は、クロワッサンダマンドと同じく
りんごジャムが薄くかけられ、ぶどうとは異なる系統の甘酸っぱさをプラス。甘いパンだが、ワタクシ的には
甘すぎるとは感じない。無糖のドリンクと合わせるとちょうどよい。


唯一残念な点は、定休が月曜と火曜で、夏休みや年末年始もたっぷりお休みを取るところです。
でも、十分な休養で高いレベルをキープしてくださるなら、ワタクシは待ちます！