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マカロン・ヴァニーユ
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断面
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ショコラ・カライブ
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断面
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白桃のタルト
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断面
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タルト・フロマージュ
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生菓子たち
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フィナンシェ
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ガレット
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外観
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2013.7.6 極上スイーツ三都物語・第６弾 兵庫No.1パティスリー②
芦屋、スゴイですね♪ 兵庫No.1パン屋さんのビオブロートさんと、兵庫No.1パティスリーのこちらが、たった徒歩数分しか離れてないんですから。こちらの開店は10時。9：35に到着すると先客は2名だけ。それでも10時の開店時間には、10人以上の行列が。人気ですね。こじんまりとした店内は4人で満員。店員さん一人で捌いていきますが、手際が良くかつ丁寧です。
ワタクシの前の二人は相当気合いが入っていて、一人で20個・30個と購入（驚） この二人でショウケース内の生菓子の1/3が無くなってしまいました（＾＾； ただし、一種類当たり一人3個が上限です。後に伺ったポッシュ・ドゥ・レーヴの店員さんから聞いたところ、プランさんは正午前後には売り切れてしまうようですね。この勢いならさもありなん（＾＾；
ワタクシも前二人の熱にあおられて、ついつい６個も購入しちゃいました～（笑）
マカロン・ヴァニーユ（￥120） 焼きが浅くて小ぶりです。儚げな食感でネッチリ感の少ないマカロンです。クリームはヴァニラ風味のバタークリーム。これはいい！コクがしっかりあるのでマカロンの風味に負けないし、クリームに水分が少ないのでマカロンをしけらせることもない。120円というお手頃価格も素晴らしい♪ 舶来モノのマカロンが高すぎるんだよな～と、改めて実感。
ショコラ・カライブ（￥450） ぱふっとふうわりやわらかなめらか。ショコラグラサージュ・ショコラムースともに、しっかりショコラの風味がありながら、酸味系ではないのでストレスなくいただけました。内部のブリュレはくどさを感じさせないように、チョコ風味を緩和する役割か。トッピングのアーモンドにもキャラメルソースを絡めるひと手間。グラマラスなチョコスイーツです。
白桃のタルト（￥450） 半分に割って穴を開けた桃に、カスタードクリームを詰めて焼いたもの。凝ってますね。じつは最も期待したスイーツだったんですが、桃の風味が期待値よりかなり大人しかったです（＾＾；
タルト・フロマージュ（￥200） ショウケースの上にポンと置かれてて、破格の安さ。ついつい追加注文したくなる商売上手！（笑） フォークを入れると、ホロっと崩れる感じ。ひと口パクリ～（＾u＾）♪ はじめややぽそっとしますが、すぐに口どけしてきて、香ばしいベイクトチーズの風味で口の中がいっぱいに。さらに爽やかな酸味、嫌みのないコク。これは美味しいですね（＾＾）♪ このレベルで200円？芦屋で・・・？！ありえないＣＰの良さですね。
フィナンシェ（￥150） フチにサックリ感が残る。アーモンドプードルだけでなくヘーゼルナッツを加えたことで、ひとあじ違った風味に♪ アーモンドだけだと、ドヤ顔風味に圧倒され、食べ疲れることがあります。ヘーゼルが加わることで、全体として風味量を抑えつつも風味が複合化して、満足感が高く、食べ疲れない逸品に。
ガレット（￥150） 食感はサクサク、シュワッと口どけ。ラムがほんのり香ります♪
総評；安くて美味しい。人気に納得！