2回
2017/02 訪問
お店のオススメ。
お芋のパヘ
お芋のパヘ
2017/02/25 更新
2016/12 訪問
スイーツ王国自由が丘で唯一のフルーツパーラー♪
2016.12月 ふと富有柿が食べたくなって伺いました。
秋のフルーツ盛り（￥７０２）この日で柿は終わりだとのことで、滑り込みセーフ(^^)ゞ 櫛形カットの富有柿が五切れに、皮ごと食べられるブドウとブラッドオレンジ。目的の富有柿からチュルリ～(^q^)♪ 甘くてジューシィ、上品な香りがよい。基本、種は無いそうです。スジと言うほどでもないですが、果肉にブツブツした歯切れ感の繊維があり、食感のアクセントになっています。他のブドウやオレンジも、熟度･鮮度ともに良し。
総評：次回は旬の時期のイチゴ狙いで！
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2016.7月 今回はフルーツパーラーのかき氷を頂く。
かき氷･桃（￥１４０４）日光・松月氷室の天然氷を使った、本格指向のかき氷。冷凍庫内で冷えた氷を、かくのに適した温度に温めるため、しばらく待ちます。その間、高級ブドウの試食を頂きました♪
１０分くらいでやってきたかき氷は、氷とシロップと桃の果肉のみの構成パクリ～(^u^)♪ 氷はジャリジャリとした粒子感が残るかき方です。氷が冷えすぎてないので、頭がキーンとはしません。ただ個人的には、もっとふんわりしたかき方のが好き(^^)ゞ
シロップは桃果汁は入っているでしょうが、まあ普通。甘みか量がちょっと少ないかな。桃果肉は櫛形のが三切れに、サイコロ状のが十個以上。全体で桃一個分くらいありそう。櫛形の桃は、風味･食感･ジューシィさ、全てが素晴らしかった。しかしサイコロ状の桃は、なぜか凍ってたので、全く風味が立たず美味しくなかった(´・ω・`) 桃って、冷やし過ぎたらダメな果物ですよね。
総評：氷のかき方に改善の余地あり（ｃｆ．三日月氷菓店＠柏）。凍ったサイコロ状の桃果肉は、コンフィチュール状に煮溶かして、どっさり蜜に混ぜた方が良いように思う（ｃｆ．志むら＠目白）。
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2016.5月 高くても、価格に見合った高品質のフルーツ♡
高知産マンゴーのパヘ（￥２１６０）宮崎産マンゴーと迷いましたが、マスターの強いオススメと、高知産・宮崎産マンゴーの食べ比べサービスで最終決定。宮崎県知事だったそのまんま東さんのメディアを通じた巧みな宣伝により、国産の高級マンゴーと言えば宮崎産！てイメージですが、果物屋さんの常識では、奄美･鹿児島･高知産がトップ３なんだそうです。高知・鹿児島・奄美産のマンゴーは、ほとんどが関西圏で消費されて関東まで下ってこないのですが、こちら果物卸を営んでいる強みで取引に成功したんだとか。食べ比べると、確かに高知産の方がトロピカル感と甘みが強く、甘さの質も舌にまとわりつく感じで余韻が長かった。おっと説明が長…パ･パクリ～(^^;;
完熟高知マンゴーまいうー＼(^ｑ^)／
完熟高知マンゴーまいうーー＼(^ｑ^)／
完熟高知マンゴーまいうーーー＼(^ｑ^)／
ウマイ素材に長い説明はいらない。さすが千疋屋さんに果物を卸してるお店だ、品質･熟度とも申し分なし。下の方にも細かくカットされたマンゴーがどっさり♪オレンジも少しあります。上に乗ったバニラアイスクリームも何気に美味い。下のカットマンゴーと合わせたホイップクリームは、生クリームにマスカルポーネを混ぜたような風味がする。が、完熟マンゴーの放つ強力なトロピカルフレーバーが、そう感じさせてるのかも。
なお、トップのアイス以外は、ちょっと冷えてるくらいの温度です。冷やしすぎると香りが立ちにくいからそうしているのかな。
総評：なんでも近々、超高級マンゴー：ゴールドクイーンを、トシ・ヨロイヅカさんに卸す予定なんだとか。・・・・ナニソレ、食べてみたいぞ！！
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2016.3月 デコポンフェア開催＼(^０^)／
デコポンとシフォンケーキ（￥７５６）ソースはデコポンのコンフィチュールです。皮も少し入っているのでほろ苦く、風味に奥行きが出ます。シフォンケーキはプレーンタイプでちゃんとふんわり焼けています。デコポンからは果汁がしたたってますパクリ～(^u^)♪とても甘くてコクがある。フレッシュで熟していて美味しいです(#^^#)
アールグレイ（￥７５６）ポットサービス、茶葉抜き、カップ三杯分♪渋さはなくほんのり甘みを感じるベストな淹れ方。ベルガモットの香りは、同じ柑橘系のデコポンとよく合います。
総評：デセールを作っている間、カットフルーツの試食を頂けたりします。今回は、甘～い蜜柑と金柑でした(#^^#) お冷やもオレンジ水でしたし、この日は高品質な柑橘類を満喫しました＼(^ｖ^)／
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2016.1月 これはこれで美味しいと思うが。
タルトタタン（￥６００）リピです。リンゴ（紅玉）は、色が濃く、食感はクッタクタになってるのに、甘酸っぱさが豊富に残ってるんです。リンゴそのものに力があり、かつ、火の通し方が良いんでしょうね。ただ、前回食べたときに感じたカラメリゼ系のほろ苦さは、今回は感じませんでした。惜しい！
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2015.12月 一日遅れのX'masプレゼント的情報。１２月２６･２７日限定のサービス品が美味！
静岡産マスクメロン１/４カット（￥９００）こんな大きなカットでマスクメロンを食べたの初めて(笑) 甘さの目安となる表面の網目模様が密です。パクリ～(^q^)甘くて香りがよくてジューシイ(#^^#) 付いてきたヴァニラアイスクリームは最後に頂きました♪これもなにげに旨い。
Mixジュース（￥５００）テイクアウトのみ。出来上がるのに２･３分ほどかかりました。生ジュースの割に時間かかるな、と思っていたら、スムージー仕立てでした。高知産のイチゴ、エクアドル産のバナナ、ハワイ産のパイナップルに、ちょこっとプレーンヨーグルト、そして氷。イチゴの甘酸っぱさ、バナナのトロリとした甘み、ヨーグルトの酸味とコク、隠し味のパイン。フルーツの自然な甘さと爽やかな香り♪旨いすな(#^^#)
総評:上ふた品は、明日１２/２７（日）までの限定、かつ、１日１２食限定です。機会がありましたらゼヒ(^^)/
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2015.12月 フルーツそのものが美味しいお店♪
カットフルーツミックス（￥５００）内容は、女峰イチゴ、キウイ、柿、ラ･フランス、ブルーベリー、皮付きオレンジ。予めカットされた果物は風味が抜けることが心配されましたが、どの果物も食べ頃の熟度で美味♪特に、柿、ラ･フランス、そしてキウイは、濃厚な風味にトロッとした食感でサイコーでした(#^^#) 店員さんに聞いたら、銀座千疋屋さんと果物の仕入れ先が同じなんだとか。なるほどね～♪
ポットサービスの紅茶（￥７００）ダージリン、アッサム、アールグレイの中からチョイスでき、ワタクシはダージリンをチョイス。ポットでカップニ杯分の提供なので、コスパも悪くない。そして嬉しい茶葉抜きでの提供＼(^ｏ^)／
①ポットで、②複数杯分を、③茶葉抜きで、出してくれるお店は、紅茶の何たるかを分かってます。水色はオレンジ茶系なので秋摘み（オータムナル）かなコクリ。香りは大人しめですが、しっかりしたコクがあり、やはりオータムナルっぽい。コクを出しながらも渋みは出さない抽出時間の見切りがお見事。付いてきた焼きメレンゲも何気に美味い。単に甘いだけでなく、卵白のコクとしっかりした歯ごたえがあります。
総評:素材の良さと手を抜かない仕事ぶりが光る。☆UPです！
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2015.12月 東急沿線パティスリー発掘シリーズ･その４９ 新店応援レビュー！
マンジェ・ササの後に居抜きで入ったパティスリー＆フルーツパーラー。マンジェ・ササはかなり美味しいお店でしたが、それでも立地的にあまりお客が入らなかったのか、2年ほどで撤退(^^;; こちらにはゼヒ頑張って長く続いて欲しいところ。ショウケース内の占有面積比から、生菓子よりもカットフルーツの方に力を入れてるようです。がしかし、ワタクシが選んだひと品はコレ！
タルトタタン（￥５５０）青森産の紅玉をお使いですパクリ～(^u^)♪紅玉はきっちり火が通りクッタクタですが、甘酸っぱさがしっかと残っています。力のある紅玉ですね！特筆すべきはそのほろ苦さ。リンゴの糖分が熱によってカラメル化して生まれた風味と思われます。甘･酸･苦が上手くバランスしていて、名店のブレンドコーヒーに通底する味作りは見事です。今まで食べたどのタルトタタンより美味しかった(#^^#)♪
底にはザクッとしたパイ生地が敷いてあり、これとリンゴを一緒に食べると、アップルパイの印象も受けます。ただ、フォークしかついてこなかったので食べにくく、ナイフも欲しいところ。また、パイ生地はもう少し厚みがある方が、上のリンゴとバランスすると個人的には思う。
総評:今回頂いたタルトタタンのほろ苦さを安定的に出せるなら、高評価間違いなし。近い内にリピせねば・・・。あ、ドリンクはけっこう値付けが高かったです(^^;;
秋のフルーツ盛り
かき氷・桃
日光・松月氷室の天然氷を使用
高知産マンゴーのパへ
デコポンとシフォンケーキ
デコポンコンフィチュールを掛けたトコ♡
タルトタタン（リピ）
静岡産マスクメロン1/4カット
ジューシイ♪
一番甘いトコ♡
Mixジュース
カットフルーツミックス
ポットサービスのダージリンと、付け合せの焼きメレンゲ
シックな店内
タルトタタン
外観
TOKYO FRUITS
2016/07/31
hymurock様
いつもTHE TOKYO FRUITSをご利用いただきまして有難うございます。
先日のかき氷の件、投稿と写真を拝見いたしました。
貴重なご意見をありがとうございます。
責任者も写真を確認しまして、写真で見てもわかるほどの粗削りな氷で、
ふわふわのかき氷に仕上げるように指導しているにもかかわらず、
このような氷を提供してしてしまったことを、大変申し訳なく感じております。
松月さんから分けていただいた貴重な天然氷で、当店でも自慢の一品です。
ふんわりと仕上げる氷とフレッシュのももにも改善していますので、
次回お越しいただいた際には蜜も氷も満足していただけるものを提供致します。
これに懲りずに、是非またお越しくださいますようお願いいたします。
2016/12/15 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
お芋のパヘ（￥1836）『蜜国』という、いかにも糖度の高そうなサツマイモをメイン素材に使用したパヘ。ストリング状に絞り出したサツマイモペーストに、ダイス状の蒸かしサツマイモを散りばめ、生クリームとヴァニラアイスを盛り付け。
サツマイモは甘すぎることなく、甘さ控えめな生クリームと調和。ただ、こちらの絶品ヴァニラアイスクリームは、コクがありすぎて、ちょっと浮いていました(^^)ゞ 芋の甘さを何とか向上させて、ヴァニラアイスとマッチするようにしてもらいたいものです。
まお、試食で頂いた別の種類のサツマイモを焼いたのが、まるでキャラメルみたいなネットリ食感でメチャ甘香ばしかった♪こちらの芋なら、ここのヴァニラアイスとバランスしそう。
総評：そういえば、こちらの絶品タルトタタン、今回もショウケースになかった。今シーズンは作らないのかな(´・ω・`)？