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昼の点数：4.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 4.7
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|雰囲気 4.7
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|CP 4.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.7
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| 雰囲気4.7
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| CP4.7
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| 酒・ドリンク- ］
ラーメンの最高点、出ました～＼(^o^)／
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特製豚鴨つけそば・つけ汁
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特製豚鴨つけそば・麺
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特製豚鴨つけそば・具
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中華そば（リピ）
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特製A中華そば
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スープ
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麺リフト
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外観
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行列。この位置だと1時間以上待ちます。
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2017/09/17 更新
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2016.9月 人気のつけ麺をちゅるり♪
雨模様の日曜日、１０時４０分に到着すると10人ちょっとの列。うーん、第一陣からはあぶれるか!?取りあえず雨をしのげる軒先に入れたので良しとしよう。今回は、大人気の次のひと品をチョイス！
特製豚鴨つけそば（￥１０２０）つけそばはこの他に、塩または辛いつけ汁のバージョンがあります。お店の公式な開店時間は１１時半ですが、１１時１５分ころ着席開始。残念、第一陣ならず(^^)ゞでも着席前に食券が回収されるので、待ち時間は最小限(*´∀｀*) １１時４０分ころ席に着くことが出来、それから５分ほどで着丼。まずはスープをコクリ～(^q^)♪濃厚ではないが、旨味十分でまろやか。魚節･煮干しの香りもする。たっぷりの刻みネギでサッパリ感も。ただ、個人的にはちょっと甘い。
麺は、黒い粒々が入り、うっすら緑がかってモッチリ食感。太すぎず、またコシが強すぎないのがいい。具は汁麺と同じで相変わらず美味しい(*´∀｀*) 後半、つけ汁が冷めたタイミングで、再加熱をお願いしました。レンチンですが、汁が冷めちゃうというつけ麺最大の弱点を華麗に克服。刻みネギの追加サービスがデフォルト♪
総評：個人的には甘いつけ汁だったが、ダシ材の適切なブレンドでボディの厚みを作り出す哲学は、汁麺と共通していた♪
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2016.6月
開店２時間前の９時半に来ると、待ち人ゼロ。他で時間をつぶして１０:２０にもう一度来ると、待ち人４人。ヨシズの陰の待ち席は埋まっており、ほぼ真上から照りつける太陽に戦慄(゜∇゜) がしかし、ほどなく店内で待たせてもらえました＼(^ｏ^)／だいたい１１時過ぎに、第一順目の１２人が確定しました。
中華そば（￥７００）まずスープをコクリ～(^q^)♪煮干し･魚節の風味がぶわっと来て、すぐ後から醤油ダレの風味が追いかけます。濃厚じゃないのに満足感のあるスープです♪前回と変わりなく美味し！具沢山だった前回は気づきませんでしたが、背脂と鶏油をダブル使いして風味付けしているようです。
続いて麺チュルリ～(^q^)♪こちらも変わらないシコシコ食感が素晴らしい。断面が四角く細めの麺だもんで、そのシコシコもちょっと独特の趣。チャーシューは、歯ごたえのしっかりしたタイプと、トロッと柔らかいタイプが一枚ずつ。相変わらずメンマ美味い。また太めの輪切りネギの風味がフレッシュ。
最後、試しにスープにコショウを投入したら、なんか定食に付いてくる中華スープみたいな平板な味になっちゃいました(^^)ゞ ダシ材・タレの旨味を立体的に組み合わせバランスを取ることで、ボディ感を出していることが、コレではっきりしましたね。
総評：開店前から一緒に並んだお客さんは、ほとんどつけめんを頼んでました。つけ麺の弱点であるスープの冷めやすさを解消するつけ汁再加熱サービスがありました。ナルホド～！これなら次回はワタクシもつけ麺食べてみたいぞ♪
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2016.5月 卓越したバランス感覚。
荏原中延駅の改札を出ると、そこまで漂ってくる醤油系スープの香りを感じると同時に、長い行列が目に飛び込んできました(^^;; はす向かいの焼き肉屋さんの入口の先まで列が伸びてます。開店１０分前の１１:２０でざっと四十人の列！そそくさと最後尾に付きます。席数１２のお店だから、三回転以上orz 結局、ラーメンを食べられたのは、１２:４０でした。
店内はＬ字型のカウンター席のみで、ラーメン屋さんにしては余裕を持たせた席間隔。並んでいる間に食券（特製Ａ中華そば￥９７０）を買って事前に店員さんに渡しといたので、着席からほどなくして着丼。
醤油香、煮干し香、魚節の薫製香、が渾然一体。スープコクリ～(^q^)♪ 醤油ダレの風味がコーンと来ますが、塩気は強くない。煮干し･魚節のダシの強さがジャスト。ダシ･タレ･塩気、各々は濃厚って感じではないが、相乗効果で風味の厚みを作り上げています。満足感は高いが、個々の旨味が濃厚すぎないので疲れません。
胚芽入り中華麺は、固めの仕上がりで好み。断面が正方形なので、細めな割に噛みごたえがあります。この麺好きだなあ♪ 具は、チャーシュー４、海苔２、煮玉子１、そしてメンマどっさり～♪メンマの味付け（スープよりちょい濃い目）･食感（しなやかかつ歯ごたえ良し）が抜群に良い。煮玉子はダシ風味あっさりも、黄身の風味が濃い♪スープと一緒に食べると、黄身の風味が膨らみます。あっという間に完食・完飲＼(^o^)／ すんごく旨かった！
総評：個々のダシは濃くはないのに、組み合わせることで濃厚なボディー感を出す絶品スープ。卓越したバランス感覚に由るものでしょう。学芸大学のびぎ屋さんを越え、個人的ラーメンランキング第一位（暫定）です！