まぁちん1234さんが投稿したハクガ（愛知/矢場町）の口コミ詳細 [食べログ]

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ハクガ矢場町、栄（名古屋）、栄町/イノベーティブ、創作料理、フレンチ

2回

夜の点数：4.7
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2021/07 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

胃もたれのしない美味しいフレンチ

7月上旬⁡
義兄と義母のお誕生日祝いで⁡
半年ぶりに予約していたこちら⁡
⁡
#キッチンハクガさんへ行ってきました⁡
⁡
⁡
頂いたのは⁡
13000円のコース⁡
⁡
◆キャビアとグリーンアスパラのムース◆⁡
(滑らかな口当たりと⁡
ほんのりとした塩気が丁度よく⁡
風味の良いひんやりとしたムースです)⁡
⁡
⁡
◆フルーツトマトかき氷仕立て冷製そうめん◆⁡
⁡
(フルーツトマトの甘みと酸味が美味しい⁡
トマトのかき氷に ⁡
コシの有るそうめんがよく絡んみ⁡
さっぱりと頂けます)⁡
⁡
⁡
◆メバルの香草パン粉ハマグリの⁡
ミネストローネスープ仕立て◆⁡
⁡
(メバルは皮面がパリッと焼かれており⁡
身はふわっと脂のノリも程よく⁡
蛤の旨みが合わさった⁡
ほんのりと酸味のあるミネストローネと⁡
もよく合いますね)⁡
⁡
⁡
◆ボタン海老と帆立、ホワイトアスパラ　⁡
生雲丹のクリームソース◆⁡
⁡
(プリっとした甘みのある海老と帆立に⁡
食感が良くて柔らかいアスパラそこに風味豊かな⁡
生雲丹のソースの組み合わせはまさに絶品♡)⁡
⁡
⁡
◆鮑とアオリイカ鰹出汁◆⁡
(柔らかい鮑とヤリイカ⁡
鰹出汁にほんのりとバターの風味が合わさり⁡
この組み合わせが意外と美味しい1品です)⁡
⁡
◆阿波黒毛和牛フィレ肉のロースト⁡
トリュフのソース◆⁡
(旨味たっぷりの柔らかいフィレ肉に⁡
ふんわり香トリュフの組み合わせは⁡
たまりませんね)⁡
⁡
⁡
⁡
◆お好みのRICEをお好みの量で◆⁡
【梅風味のじゃこ飯、塩昆布焼きそば、⁡
キャベツとオイルサーディンのガーリックライス、ふわふわ玉子のオムライス、⁡
特製シーフードカレー】⁡
(この中から前回食べて特に美味しかった⁡
オムライスとシーフードカレーを選択⁡
ふわふわのオムライスに⁡
具が入ってないのにしっかりと⁡
海鮮の旨みの感じるカレーは⁡
やっぱり美味しいです)⁡
⁡
⁡
【マンゴープリンとルビーチョコレートのアイス】⁡
(滑らかで濃厚な美味しいデザートでした)⁡
⁡
⁡
今回も⁡
素材を活かされた⁡
見た目も素晴らしく⁡
工夫された料理の数々は⁡
とても美味しくて大満足♪♪⁡
⁡
あれだけ沢山の洋食を味わったのに⁡
良い油を使われて居るのか⁡
家族4人とも⁡
胃もたれも全くしませんでした♪⁡
⁡
やっぱりこちらは⁡
本当に素晴らしいお店だと再認識♪⁡
⁡
⁡
かなりの予約困難店で⁡
残念ながら今回は予約が取れませんでしたが⁡
ぜひまた再来したいお店です⁡
⁡
ご馳走様でした♪♪

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2021/08/12 更新

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1回目

2021/02 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

見た目も味も大満足です♡

今年の2月にお誘い頂き⁡
⁡キッチンハクガさんへ⁡
お伺いしました(^^)⁡
⁡
⁡
この日頂いたのは13000円のコースです♪⁡
⁡
⁡
☆キャビアと聖護院カブのムース⁡
アサツキのカクテル⁡
(ひんやりと冷たく⁡
クリーミーな口当たりのムース⁡
見た目も綺麗で1品目から⁡
期待が高まります♪)⁡
⁡
⁡
☆冬トリュフとフォアグラ、チェダーチーズ、⁡
生ハムのホットサンド⁡
(サクッとしたトーストの間には⁡
クリーミーなフォアグラとチェダーチーズ⁡
それにトリュフの香りが合わさって⁡
なんとも言えない美味しさ)⁡
⁡
⁡
⁡
☆ノドグロのポワレ　下仁田ネギ⁡
(ノドグロは皮面をパリッと⁡
香ばしく焼かれており⁡
程よいノドグロの脂と下仁田ネギが⁡
よく合います )⁡
⁡
⁡
☆帆立のフリット煮大根⁡
ブラウンマッシュルームのポタージュ⁡
(さくプリッとした帆立のフリットに⁡
ほろっと柔らかな煮大根⁡
ブラウンマッシュルームのポタージュが⁡
意外とよくあっていて美味しく頂けました)⁡
⁡
⁡
☆オマール海老のソテー⁡
(甲殻類のトマトクリーム⁡
クリーミーで甲殻類の旨味の有る⁡
トマトソースに⁡
ぷりぷりの海老のソテーの組み合わせ⁡
はピッタリ合いますね⁡
それに添えられた芽キャベツも⁡
良い感じです♪)⁡
⁡
⁡
⁡
☆阿波黒毛和牛フィレ肉のウェリントン風⁡
クレソンのサラダ ⁡
(柔らかくて旨味たっぷりなフィレ肉に⁡
バターが香るしっとりした⁡パイ生地
お肉とパイ生地の組み合わせ
予想以上にくどさが無くマッチしていて
美味しいです♪)⁡
⁡
☆お好みのRICEをお好みの量で⁡
《梅風味のじゃこ飯・塩昆布焼きそば・⁡
キーマ風ガーリックライス・⁡
ふわふわ玉子のオムライス・⁡
特製シーフードカレー》⁡
(全種類1口ずつ頂けました⁡
全てとても美味しかったのですが⁡
特にオムライスは卵が⁡
ふわふわでデミグラスソースが美味しく⁡
⁡カレーも海老の旨みがたっぷりで
サラッとした美味しいカレーでした)⁡
⁡
⁡
☆ホワイトチョコレートと抹茶、クルミのガトー　バニラアイス⁡
(甘さも程よくしっとり美味しい⁡
デザートバニラアイスも濃厚で美味しかったです(^^))⁡
⁡
⁡
⁡
◆食後のお飲み物⁡
(コーヒー・エスプレッソ・アールグレイ・アイスアールグレイ・ジャスミン・カモミール・煎茶)⁡
⁡
食後はカモミールティーを頂きました⁡
⁡
⁡
接客も素晴らしく⁡
素敵なお店大満足です♪♪⁡
お誘い頂きありがとうございました(^^)⁡
⁡
⁡
⁡

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2021/07/05 更新

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