ジャッキー27さんが投稿した焼鳥 市松(大阪/北新地)の口コミ詳細

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焼鳥 市松北新地、渡辺橋、大江橋/焼き鳥、創作料理

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.7
      • |サービス 4.2
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.6
1回目

2025/11 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.6
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

焼き鳥?言うならエンターテイメント「火遊び 市松」か⁉

16時スタートのコース、ドリンクセット20,000円を予約。
ドリンクセットは日本酒コースとワインコースが選択できるが日本酒コースを選択。
この日の16時スタートは9名、日本人は私一人であった。
しかしドリンクセットは日本酒のほうが多かった。

秋田の比内地鶏を使用。年に一回生産者を訪問に行くなどこだわりがある。
そのついでに新政酒造に訪問もされている。
そのせいか新政のお酒には「市松仕様」袋どりなどがある。

単なる焼き鳥ではなく、岡山吉田牧場のチーズを焼き台の上で燻製にしたり、
照明を落としてロウソクのランプが提供されるが、この油を後で料理に掛ける。
温めていたのはラードであったことを説明されると遊び心を感じる。

食材はお弟子さんによって目の前で説明される。
演出も料理も美味い!

大将はお酒にも詳しく、多くの蔵元さんと交流をされている。
お燗専用機「かんすけ」も湯を張って準備されている。
しかし日本人でワインコースを頼む方が多いといわれていた。

16時スタートは外人比率、20時30分スタートは日本人比率が多いらしい。
季節に合わせてまた訪れたいお店である。

2025/11/28 更新

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