3回
2023/10 訪問
季節ごとに訪れたい日本一のオーベルジュ
2023/10/07 更新
2023/07 訪問
そのために旅行する価値のある卓越した料理
arcana izu アルカナイズ
ディナー
毎年、奥さんの誕生日にお邪魔しているのですが、季節ごとに料理が変わることを知り、夏の季節にお邪魔させて頂きました
シェフが作って下さる「ディナー」
シェフが作る「料理の器・オブジェ」
全てが傑作でした。
１品目のタパスとオブジェで驚かされてしまいました
冷やしトマトを削って食べる蛸
紫蘇のアクセントのズッキーニ
油通しされたイカを添えたハタ
大好きな牛肉は、２種類の料理作って下さいました
スペシャルティ「鮎のフライ」
パン粉から自分で作り鮎をフライにし、
鮎を何十匹も使って「自作中濃ソース」を作り、摘んできたクレソンと頂くスペシャリティは絶品でした。
新しいアイデアが次々と創造され、毎年、全く違う料理を新しいオブジェ器で頂き、素材、ソース、山菜、玉子、器、オブジェ、全て凝っていている、最初から最後まで驚かされるディナーでした。
わがままですが、デザートも同じように感動させて頂けると嬉しいです。
料理：4.5
デザート：2.9
トータル：4.0
サービスはいつも素晴らしく、毎回3.5としていましたが、スーシェフが「うるさくて、申し訳ございませんでした」と謝られていました。
この日も記念日の方が何組も来られていましたが、楽しい想い出でになるようにお願いします。
サービス：2.5
ミシュラン３つ星の定義に「そのために旅行する価値のある卓越した料理」とありますが、まさに、その為にアルカナイズを訪れています。
arcana izu アルカナイズ
朝食
糸井シェフが作って下さる「たまご料理」
奥さんはオムレツ
私はスクランブルエッグ ミートソース
サラダのドレッシング１つも全て凝っており美味しい
部屋で朝食を頂けまが、温泉に何度も入るので着替えてレストラン棟まで行かなくて良いので助かります。
朝食も全てが美味しく、全部綺麗に完食してしまいました。
arcana izu アルカナイズ
部屋 the SUITE
唯一空いていた一番大きな部屋に初めての泊まりました。
この部屋だけダイニングテーブル、キッチン、暖炉があります。
レストラン棟に行かずに朝食を取ることができますので、温泉に入って着替えずに食事できるのは便利です。
冬の寒い季節に暖炉の灯りが楽しめる時期には、この部屋に泊まるのも良いかも知れません。
部屋からの星空がすごく綺麗で、今まででの国内旅行で一番多い星を観ることができました。
チェックアウト時に、お土産にパウンドケーキを頂きました。
家に戻って美味しく頂きました。 ありがとうございました。
2023/07/25 更新
2022/03 訪問
地産地消の素晴らしいフランス料理。驚きの演出のお宿です。
２０mの長いカウンターChef's Table。
糸井シェフの地産地消の素晴らしいフランス料理。
料理だけでなく、テーブルの流木のオブジェ、タパスを入れる宝箱、デザート森の器。
料理だけではなく、オブジェ、器、箱、など創られる、素晴らしいシェフです。
料理の味はバターを強く感じず、美味しい料理でした。
富永シニアソムリエさんとの楽しい会話。
６時から１０時半まで時間を忘れて楽しませて頂きました。
居心地が素晴らしいので、私たちよりも遅くまで残られている方もおられました。
１５年経っても人気があり、１室のみ空いていましたので、チョット早い奥さんの誕生日お祝いで訪れました
全室源泉露天風呂付き、そして、糸井シェフの地産地消の素晴らしいフランス料理。
夕食を終えて部屋に戻ると、ハッピーバースデーの曲が流れ、メッセージカードが置かれていました。
粋な演出で、奥さんは大満足。
素晴らしい時間を満喫いたしました。
おすすめお宿です。
メニューが変わるタイミングに是非ともお邪魔させて頂きます。
2022/03/11 更新
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arcana IZU
アルカナイズ
チェックイン：
今年、３回目となります。
アルカナイズチェックインの時に、
遊佐さんに
「アルカナイズのスリッパは、今まで泊めて頂いた全ての宿で一番履き心地が良いので、泊まる度に持ち帰って、クリーニングに出し、我が家で来客用に使わさせて頂いています。」と伝えたのですが、
何と、夕食を終えて部屋に戻ると、新品２組のスリッパが置いてありました。
伊豆には
月ケ瀬温泉 雲風々-ufufu-
東府や Resort & Spa-Izu
LOQUAT西伊豆
富岳群青
風の薫UMI
その他 多くの温泉宿に泊めて頂きました
唯一、リピートしているのは、アルカナイズだけです。
アルカナイズのホスピタリティー、糸井シェフが創られる料理は、圧倒的に群を抜いて素晴らしいと思います
ディナー：
季節ごとに料理が変わることを知り、秋の季節にお邪魔させて頂きました
糸井シェフが作って下さる「ディナー」、「料理の器・オブジェ」
秋のメニューも全てが傑作でした✨
さらに、料理だけではなく、デザートも夏のコースよりも素晴らしく進化されていました
地産地消の料理ですが、すべての料理の味付け、ソースが違い、どの料理も楽しませて頂きました
結婚記念日旅行で訪れたのですが、木の結婚記念日プレートを作って下さいました。
夫婦に、素晴らしいサプライズプレゼントでした。
藤永ソムリエさんは、この日飲んだワインのフランスでのエピソードを話して下さり、楽しいお酒を飲みました。
遊佐さんは、以前訪れた時に、パン用にオリーブオイルとバターをお願いしましたが、今回訪れた時に、持ってきて下さいました。
皆さん、素晴らしい対応で、楽しい思い出になる結婚記念日を過ごさせて頂きました。
朝食：
朝メニュー「two eggs any stile」形式
卵は５種類（オムレツ、スクランブル、目玉焼き、温泉、半熟）の料理方法を選び、
具材は４種類から選んで作って頂きます
奥さんは，「オムレツにチキン、味噌マヨ、ゴマ」
私は、「スクランブルエッグにマッシュルーム、ベーコン、赤ワインソース」
を選んで作って頂きました
アサリブイヨンスープが素晴らしく美味しく、おかわりお願いしたかったです。
車の運転が無いので、部屋に戻り、温泉に入ってビール頂きました。
素晴らしい結婚記念日旅行を過ごさせて頂きました。