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ずっと気になっていたESqUISSEに訪問しました。
ロイヤルクリスタル銀座といえば地下の喫茶室しか利用したことがありませんでしたが
ここにESqUISSEがあるんだなぁ。いつか行ってみたいな。という思いがずっとありました。
念願かなっての訪問です♡
エレベーターを降りると、さりげなく
“お連れ様がまだいらっしゃっていないのでこちらでお待ちになりますか？”
と、ウエイティングルームをすすめてくださいます。
派手すぎないシンプルでモダンで明るい店内に胸が高まります。
友人が到着し、一緒に着席するとコースメニューに含まれているという乾杯のシャンパーニュが運ばれてきて、
コースがスタートします。
前菜からデザートまで品数は非常に多いですが、
“食への意識”が満腹中枢を超える瞬間を目の当たりにしたかのような時間でした。
お腹は確かにいっぱいなのです。
しかしながら美しく、華麗なお料理を目の前にすると、
なぜかスイスイ入ってきてしまいます。
一番印象に残ったのは手作りチーズ。
美味しすぎて、秀逸すぎました。
こんなにルックスから味が想像できないお料理てあるんだ、衝撃！の一言。ただ美味しいだけじゃないのです。
正体はブルーチーズ&マスカルポーネチーズにトリュフに、なんと昆布だそうです。
何切れでも食べたい。
買って帰りたいくらいでしたが、マスカルポーネチーズを使っているため楽しめるのはお店のみとのこと。
かなりの和食党であっさり好きで、正直フレンチが苦手めな私のフレンチへの概念が大きく変わったESqUISSE。
これは、忘れられない一皿。
月並みなことばではありますが、とても感動しました。
翌日も胃もたれは一切なし。
ESqUISSEという新しい世界に出会えた素敵な夜でした。
サービスもとても暖かく、色々なことを教えて頂きました。
ソムリエの方も非常に親切で、質問にも快く答えてくださって。
特別なときのディナーに、また訪れたいです。