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知らない人はいないと言っても過言ではないほど著名なお鮨の名店 鮨 さいとう。
赤坂アークヒルズ サウスタワーの1Fにあります。
憧れのお店にやっと足を運ぶことができました。
店内はさいとうさんが握られるメインカウンターと個室があります。
なんとさいとうさんの目の前の席で、特等席でした。ラッキーすぎます。
つまみも握りも、何もつたないことばではレビュー出来ない美味しさ。
でも、強いて言えばこはだに感動しました。
美味しかったです。あれは本音言えばお代わり希望でした。
それからイカ。絶妙でしたね。
かんぴょうも、本当に美味しかった。
ずっとずっとさいとうさんの手に穴があくほど眺めていましたが
さいとうさんの手の中で、まるで生きているみたいなお鮨。
嫌なこと全部忘れられました。
魔法みたいに、夢みたいに美味しくて、ことば以上に特別な時間でした。
握りたてが食べたくて、握りは写真をとりませんでした。ウニのみです。
お会計を見てびっくりしました。思っていた価格よりもだいぶ良心的で。
あんなに素敵な時間でしたらいくら高くても…と思うのですが、ますます好きになってしまいました。
さいとうさんやお弟子さんみなさん、あんなにも名店なのに腰が低く丁寧で近すぎず遠すぎない距離感が本当に素晴らしいです。
正直、お鮨やさんてたまにこ…怖い。と思うことがあり…笑
初めてお伺いした私にも、常連さんと区別しない、素敵な笑顔でした。
私は飲食にお給料のほとんどをつぎ込んでいますが、自分のそんな人生に悔いはありません。
きっとずっとそうだと思いますし、形に残らなくても
心の豊かさや私自身という人間を、自分が信じた一流の料理人に創られているんだという自負があります。
憧れだった鮨 さいとう。
憧れ、期待以上のお店でした。お店の名前が一人歩きしていない。本当に素晴らしいとしか言いようがないです。
次回の予約が本当に本当に楽しみです♡
ずっとずっと通い続けたい、予約を途切れさせたくないお店です。