『アシカゴハン１９　鯛出汁で炊いた鯛めし！』アシカの親分。さんの日記

鯛めし　★★★★☆

風邪も良くなってきました。。。
今日は鯛めしでも作ってみよう！
ちなみに付け合せは帆立の浅煮！
これも簡単にできちゃいます！

【材料】

アシカゴハン１８で作った鯛の出汁と鯛のほぐし身・白だし

【作り方】

①お米をよ〜くよ〜く研いで、水をザルでよ〜く切りま〜す。

②鯛の出汁を入れて少々の塩と酒、白だしを加えて１時間放置。
　（炊飯器のメモリより少し多めの水分量で！）

③普通に炊く！

④仕上げに鯛のほぐし身（塩で味付け済）をのせたら

⑤完成〜！！！


【帆立の浅煮】

①お粥で使用したのはヒモの部分。身を軽く手でほぐしフライパンへ

②めんつゆ少々を入れて焦げないように炊く

③水分が飛んで泡がでなくなったら・・・完成！！！
　好みで砂糖と塩で調整してね！

【アシカのこだわり】
・鯛めしの出汁はすすってちょっと濃いかな？程度でＯＫ！
・鯛のほぐし身は炊き上がってから入れるか、
　ご飯をよそったあとにのせると味わい深い！
※一緒に炊いたら！絶対！ダメ！
・帆立もフライパンの端っこに集めて炊いてくださいな！

【アシカのひとこと】
・あら！まぁ〜！鯛の身が少ない！！！って、まぁ、あらですからな！

【アシカのつぶやき】
２００円の材料で鯛めしができちゃった！