『アシカゴハン２０　黒アワビを衝動買い・・・刺身にて！』アシカの親分。さんの日記

アワビの刺身　★★★★☆

愛すべき新宿小田急ハルクの魚の北辰！
こちらを覗いてみると・・・
佐賀県産黒あわび１個１２００円・２個２０００円！
は、破格である。。。しかも活きがいい！！！
ということで、衝動買い！！もちろん２個！！！
どうやってさばいてみせようか。。。
まずは刺身！

【材料】

アワビ・塩

【作り方】

①アワビをスプーンで綺麗に殻からはずします。※慎重に！

②ワタもきれいに取ります！

③塩もみしながらきれいにお掃除！ヌメリも取ります！

④身の部分を薄く切って盛り付けに！

⑤完成〜！！！


【アシカのこだわり】
・殻から外す時には薄いスプーンで慎重に外して！
・よく塩もみしてきれいにしてくださいな！
・醤油は福岡の甘めな上九醤油でいただきま〜す！

【アシカのひとこと】
・肝は次回に持ち越し！美味しいソースに仕上げます！

【アシカのつぶやき】
伊豆で食べたアワビってこれよりも小さかったのに５０００円でしたな。。。