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2019/03 訪問
アシカのチョイ呑み放浪記！A5焼肉パラダイス！リーズナブルでも熟成肉をしっかり味わえる実力派ですな！
2019/04/11 更新
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さて、名古屋出張では皆さんにいろいろとお世話になりましたな！
そんな皆さんにお返し兼ねて、
アシスに連れられ営業所のお祝い会のロケハンです！
事前にアシスがコースをセッティング！
肉食系上司に満足していただくために、
わざわざ事前にテイスティングするのね！
こうゆう姿は東京のアシスも
見習ってほしいものですな！
では、いきます！
まずはビールで乾杯！
鹿児島県産黒毛和牛タン食べ比べ！
いわゆる、市場になかなかまわらない黒タンですな！
薄切りはしっとりミルキーなお味！
厚切りは飾り包丁が入っているので、
表面はカリッと中はジューシーな焼きあがり！
食感はしっかりしながらも柔らかい肉質はさすが黒タン！
なかなかお目にかかることのない肉質に期待が膨らみますな！
ナムル盛り合わせ！
色彩鮮やか！
アシカ的には海苔のナムルがいい味を出してます！
二郎サラダ！
店名ほどのインパクトはないけど、
さっぱりお口直しにはいいですな！
特選肉盛り合わせ！
みかわ牛シャトーブリアン！
おぉ！シャトーブリアン！
ヒレ肉でも甘い脂が口に広がります！
山形牛メス牛ヒレ！
さすが山形牛！
みかわ牛のシャトーブリアンよりも口どけまろやか！
アシカの体温でとろけてしまう絶品肉質！
みかわ牛生産者の皆さんごめんなさい。。。
山形牛メス牛サーロイン
サーロインでも一番キレイなサシの部分！
メス牛だからかな？
肉の融点が低いのでロースターにのせた瞬間！
パチパチ脂が溶けだしキレイな焼き加減に仕上がります！
焼きしゃぶ！
飛騨牛マルシン！
赤身のキレイな肉質は薄切りなので秒殺焼き！
瞬間火入れで赤身の旨さが凝縮です！
山形牛メス牛サーロイン
マルシンとの比較でサシが美しいサーロイン！
こちらも瞬間火入れでも脂が一気に焼き上がり、
すだち仕立ての自家製ポン酢でさっぱり！
酸味でよりきめ細やかな肉の旨みが引き立ちます！
二郎冷麺！
ここで店名の冷麺登場！
おぉ！グラニテのようなさっぱり感！
おぼろ昆布がいい味わい！
出汁が本格的なので
ちなみにナムルの海苔を入れると風味が広がります！
ここでドリンクもスペイン産のスパークリングワイン！
キレのあるさっぱりした吞み口に後味ｊはフルーティー！
特選厚切り肉！
飛騨牛ランプ！
飛騨牛さがり！
飛騨牛ハラミ！
ランプはレアで赤身の旨みが濃厚！
さがりは独特な繊維質の食感がいいね！
はらみは臭みどころか上品な赤身の濃い味わい！
タレは濃厚なたまり醤油ベースでも
しっかり肉の味わいを引き立たせます！
発酵した醤油の深い味わいが何ともたまりません！
ホルモン！
赤センマイ！
てっちゃん！
ミノ！ハツ！レバー！
すべて飛騨牛産地収穫！
ハツはトリュフ塩が合いますね！
出汁で食べるホルモンはずるい！
すべてＡ５の黒毛和牛を取りそろえているってことで、
金額におびえそうだけど、これで一万円くらい！
ちなみに牛脂もＡ５飛騨牛って言われると、
さすがに圧巻です！
まぁ、Ａ５肉しか取り扱いがないんだからね！
Ａ５カレー！
成型した切り落としを使ったビーフカレー！
ここまでＡ５肉を味わえるとデザートもカレー？（笑）
いやいや、ベリーのかき氷！
台湾かき氷のようなシャキシャキ感にたっぷりのベリー！
ブラックベリーの濃いお味がいいですな！
名古屋駅近い柳橋中央市場にいいお店発見ですな！